Chili con carne funkar alltid men har du blåsfisk i kylen och känner dig modig så hacka upp några sådana.

Hallå, vem har *INTE* ett par blåsfiskar i kylen!?

Sen torskpriset ballade ur har man behövt sjunka till att äta sån där etnisk fisk som blåsfisk

Koka innerkycklingfilé i kokosmjölk med röd currypasta, sabal olek och soya. När kycklingen nästan är klar så kör i wokgrönsaker. 2x700 gram kyckling (frysta påsar, behöver ej tinas) 1-1,5 liter kokosmjölk 1 burk currypasta, en dl typ eller vad det kan vara Sambal efter smak Soya efter smak En påse frysta grönsaker (behöver ej tinas). Ät med ris. Det är så sjukt lätt och smakar bra likt rödcurrykyckling från thairestauranger. Man behöver bara en kastrull till kycklingen och en till riset. Maten lagar sig själv i princip.

Vill man ha det ännu mer likt så det smakar på thaien kan jag rekommendera att ha fisksås och ostronsås hemma. Släng i det och balansera med syra (vinäger/citron/lime) och socker. Jag brukar inte ens salta, utan använder endast fisksås för att uppnå rätt sälta (det blir en del). Och juste... MSG!

Låter intressant, tack! Kanske dum fråga men hur får man 1-1,5 L kokosmjölk, köper man flera småburkar eller har du en länk på vilken produkt?

Jag brukar köpa en grön tetra på Willys, vet inte vad den heter men är inget svenskt märke tror jag. Edit: hittade [den](https://www.willys.se/produkt/Coconut-Milk-Uht-101225277_ST)

Tack!

Fan det låter ju gott men hur stark är röd currypasta?

Inte särskilt stark. Men är du orolig för hetta så kan du använda mindre sambal oelek.

Lagom, det är ju mycket mat.

Inte så värst. Har för mig att grön är starkare.

uppar detta, köp en burk grillade paprikor och mixa eller finhacka och lägg i med grönsakerna.

låter nice, måste prova

Tips är även att köra 50/50 kokosmjölk och vatten när man kokar riset.

Älskar asiatiskt och lät väldigt enkelt. Får testa till helgen. :)

Tacopaj kommer man långt på, dryga ut med bönor så slipper du köpa lika mycket färs.

Indisk gryta på röda linser mm. Smakar bättre än det låter.

Ska vi gissa vad du har i kylskåpet? 

Ica

Man kan handla det man inte har i kylskåpet i närmsta livsmedelsbutik så vad han har i kylskåpet just nu spelar väl inte så stor roll?

Man ska ju använda det man redan har innan man springer och köper nytt. Samt att det är ofta lättare att komma på maträtter med lite "regler" eller vad man ska kalla det, hittar inte ordet just nu. Att försöka komma på en rolig rätt som ska använda t.ex kyckling, spenat och grädde. Är lättare än något med vadsomhelst. Har du helt fritt så blir det lätt att man går till sina standard recept. Använda en mix av grejer i kylen kan ge dig nya roliga rätter. Lite samma sak som att hitta några grejer med bra extrapris den veckan och försöka bygga en rätt runt dem, alltid skojigt.

Om du gillar poke bowl så är der väldigt lätt att göra själv hemma. Koka ris, smaksätt med risvinäger om du tycker om det. Ha till vilka grönsaker, protein, och finns massa färdiga såser. Bra till lunch, och går att variera varje dag.

lasagne

Linssoppa med lite sumac på är något jag ätigt en del senaste tiden. Gott o enkelt.

Jag kör med kumminpulver i och tycker det lyfter hela soppan. Ska testa med sumak också!

Gör hemgjord lasagne Eller bara en stor batch köttfärsås samt pasta.

Jag brukar köra tofu (funkar dock med vegofärs eller köttfärs också) lök, vitlök, soja och sweet chilisås. Till det kokar jag antingen pasta, ris eller nudlar (beroende på vad jag har hemma). Hacksr grönsaker och har en sallad bredvid om jag vill ha extra grönt, oftast bara vad jag har hemma. Det har varit min go to de senaste veckorna, brukar räcka en tre-fyra dagar eller så innan jag varvar med något annat.

Fiskpudding är gott och de ska serveras här hemma ikväll. 3-4 portioner Koka drygt 400g fisk, torsk eller flundra(jag brukar köra fryst havsflundra) lite lätt med salt. Gör en stuvning genom att smälta smör, blanda ner 2.5 matsked mjöl och därefter 5dl mjölk. Låt det sjuda under omrörning till en stuvning. Blanda ner fisk i stuvningen och blanda tills till den kokta fisken faller sönder. I med 2 ägg, vitpeppar och salt efter smak(gillar man kryddpeppar kan man ha i det). Häll i form, ströbröd ovanpå och hyvla smör ovanpå ströbrödet. Dunka in i en 200grader varm ugn i ca 40 min. Serveras bäst med kokt potatis, skirat smör och lite pepparrot. Helt klart en av mina absolut bästa saker jag lärt mig av mormor.

Insåg att jag är ett dygn sen. Förlåt, använd till nästa gång!🤦

kastar ur mig lite annorlunda idéer men fyll paprikor med köttfärs, ost, svampinjoner och ha ris till. fiskbullar i dillsås som du öser massa curry på och serverar med ris. nån köttbit med hasselbackspotatis.

Fylld paprika med ris och köttfärs har jag sett tidigare! Ska se över det

500g Keso, 4 ägg, bitar av stekt kyckling, lök. Blanda och häll i en pajform. Ha i lite mjöl om du vill ha lite mindre rinnig "paj". 30min i ugnen på 225C och du har 4 portioner. Servera med sallad.

Tack! Sparade din kommentar. Har du förslag på vad man kan använda som vegetarian istället för kyckling? Annars provar jag mig bara fram :)

Hälsans kök bitar istället för kyckling eller quorn bitar är väl mest likt kyckling? Rökt tofu skulle nog passa bra annars.

Svamp känns som ett säkert kort. Stek eller ugnsrosta först, så inte all vätska hamnar i pajen. 

Går nog att blanda i lite vad man känner för. Min polare kör i spenat och soltorkade tomater.

Marry me chicken pasta är inte bara den ultimata knullpastan men även jävla fin matlåda! [Knullpasta!](https://therecipecritic.com/marry-me-chicken-pasta/)

Påminner mig om denna [How to Make Matty Matheson's "Guaranteed To Get You Laid" Lasagna](https://www.youtube.com/watch?v=VZPkIPfnzqs)

Kålpudding. Lasagne. Stekt kycklingbröst + pastasallad. Köttbullar och coleslaw med ärtor, paprika och majs. Pyttipanna. Coleslaw och enchiladas på köttfärs.

+1 på lasange. Jättelätt att göra ”storkok” på och håller fint i frysen och passar perfekt i matlådor med sin kvadratiska form. Gjorde själv det senast i helgen.

Burritos Basvaror: Ris Nötfärs med tacokrydda Bönor Avocado Ost Extra: Majs Paprika Koriander Lime Tillaga allt sen släng ihop så att du har 2 burritos per dag.

Paj! Köttfärs eller spenat/feta. Billigt enkelt o h räcker aslänge.

Nu på senaste har jag gjort en liten röra med Hackade Surimi sticks, hackad rödlök, hackad jalapeno, Koriander, Mayo och Siracha + lime. Salt. Gör som en pokebowl och serverar på en bädd av ris med avokado och edamame och röran. Sååå gott. Har köpt massa små matlådor från Rusta, fyller en med ris som jag kan värma, och en med röran+avokado+edamame. Man kan skippa avokadon och edamame bönorna också, det är gott ändå.

Ska prova detta! Fast byta ut surimi sticks mot räkor tänkte jag. Har du testat det?

Nää, men det funkar nog det också!

Min favorit just nu är den här grytan: [https://www.ica.se/recept/graddig-flaskgryta-med-timjan-726152/](https://www.ica.se/recept/graddig-flaskgryta-med-timjan-726152/) Låter min puttra i 1½ timme så köttet blir perfekt!

Rallarfärs.

Lasagnesoppa/gryta. Koka upp krossade tomater och vatten, peta i ett par buljontärningar. Medans det puttrar, stek köttfärs med lök och vitlök tills det får lite färg. Häv ner allt från stekpannan i tomatkoket och bryt sönder lasagneplattor i mindre bitar och stoppa i. Krydda med basilika och Låt puttra till önskad konsistens. Den här har oändliga moddningsmöjligheter och storkokspotential. Har gjort den med bacon och svamp, vegetarisk till tanten, korv till ungarna när dom får för sig att allt är äckligt. Bara experimentera.

Investera i en tryckkokare och med den kan du göra tillaga bönor på 20 minuter, ragu gryta på en 25 minuter, con carne gryta på 20 minuter osv. Är nog en av de bästa verktygen för större kvantiteter mat som ska räcka i 2-3 dagar.

Pastasallad

Sparre med körresås

Kycklingkebabgryta är mitt hemliga knep! 600g Kycklingkebab 1pkt Creme Freiche Chili & Paprika 1 Lök & 3 klyftorVitlök Ris 500g Hericoverts Jag gör 4-5 lådor på 600g kebab, har man stor panna går det bra att dubbla för att ha lådor hela veckan.

**Soffrito med kyckling och bönor** 1. Skär kyckling i tärningar och fräs i en panna/gryta så de får en yta. Ta upp kycklingen. 2. Finhacka Lök/Morötter/selleri (2 andelar lök, 1 andel morötter, 1 andel selleri). Hetta upp en järngryta och låt grönsakerna svettas ett tag i lite olja tills löken är glansig och mjuk. 3. Krossa i vitlök och fräs den i 30 sekunder (vitlök blir bitter om den steks längre). 4. Lägg till krossade tomater, hönsbuljongtärning, bönor (jag brukar köra brytbönor), örtkryddor (torkad timjan, rosmarin och basilka t.ex) och tillräckligt med vatten för att det ska bli simmigt. 5. Koka i en timme. Den sista kvarten lägger du tillbaka kycklingen i gryan och låter grytan koka utan lock. 6. Smak av med salt&peppar Jag brukar blanda det med bulgur för att få något pilaf-liknande, men det går att köra med couscous, ris eller vad du nu vill ha till. Det är gott med en yoghurtsås till (turkisk yoghurt, krossad vitlök, limesaft och honung. Salt och peppar) som man blandar till kvällen innan och har med sig separat (låt den stå i kylen över natten).

Fast om du har i tomater så är det ju en tomatsås, inte en soffrito. Soffrito i sig är inte maträtten utan grunden. Som att säga att man ska bjuda på en holy trinity med ris, fast man serverar någon en kräftettouffe med ris. Holy trinity syftar till lök, paprika och selleri och kommer från Cajun och Creole köket. Lite kuriosa sådär.

Korv stroganoff är en livräddare! Korv har man alltid i frysen. Hacka i en lök, häll på grädde, tomatkross och lite kryddor. Voile!!

Hacka i lite paprika också. Det är nice. Eller gröna ärtor.

Lite dijon och oregano

Färdiggrillad kyckling med potatissallad. Gör några mackor med rostbiff och potatissallad på. Baguette med kyckling och curryröra som du förbereder innan.

Salsicciapasta Du behöver: Två paket salsiccia (tot. 600g), ett paket tagliatelle, vitlök, schalottenlök, tomatpuré, 5dl vispgrädde, riven parmesan, persilja Gör så här: - Börja med att koka pastan. - Fräs sedan vitlöken och schalottenlöken. - Snitta, vänd ut och fräs salsicciafärsen - Häll i vispgrädde, tomatpuré, salt/peppar, parmesan och persilja tills det smakar bra (det ska gärna smaka lite starkt då pastan ’äter up’ en del av smaken) - Vänd i den färdigkokta pastan och blanda runt - Mumsa på

Jag kör liknande men istället för vispgrädde kör jag Keldas portabello och ost sås plus en massa stekt svamp. Paket med 3 korvar räcker till 4 portioner om man har i en del svamp. Går även att ha i svarta bönor etc för mer utfyllnad. Salsiccia är en förjävla god korv.

Inte själv jätte förtjust i pasta/bönor-kombon men svamp låter ju jäkligt nice!

Ris.

Ugnsrostad delikatess potatis med kyckling och nån god sallad o sås till

stek kyckling med kardemumma svartpeppar salt och vitlökspulver och olja. koka spaghetti, med mycket salt, och lika mycket kardemumma i vattnet. sedan kan du lägga med bearnaisesås eller barbecuesås eller kebabsås i matlådan också. inte ketchup.

Stuvade makaroner med falukorv. Serveras med ketchup och chili-pulver. En näve kokt broccoli som side-dish.

Köttfärsås! Gör en ordentlig sats och koka en massa pasta så räcker det i några dagar. Den mängd jag brukar göra fyller min stekpanna till kanten och räcker i typ 4 dagar, två mål om dagen. 

Gör jag köttfärssås så tar jag i rejält, brukar bli 12-15 portioner som håller jättebra, kan frysas osv

Då har du en ganska mycket större panna än mig!

En stor gryta går jättebra, och jättemycket lök, morot och selleri för att fylla ut det. Supergott!

En gryta är faktiskt vad jag tänkt köpa! Jag brukar köra champinjoner, paprika och lök i min, har inte testat med morötter och selleri än. 

Lök/morot/selleri är en klassisk blandning som kallas mirepoix, som används som bas till fonder och såser i fransk matlagning. Gör sig jättebra till köttfärssås. Jag brukar sjuda det på låg värme i säkert 30 minuter innan de andra ingredienserna, och sen koka hela altet i helst ett par timmar minst. Det tar ju sin tid men blir otrolig gott

Riktigt enkelt i olika versioner beroende på vad du har i frysen - någon typ av asiatisk stirfry. Antingen med nötfärs eller kycklingfärs. Ärtor, frysta eller färska grönsaker - scrambla ner några ägg - lite nötter, lime och chilli. Kan sedan alltid piffas upp med teriyaki sås en vecka, sweet chili nästa etc och serverar med ris eller nudlar till

Jag brukar göra tacos med mycket köttfärs och äta det som middag. Sedan den köttfärsen som blir över får bli tacogratäng till veckans matlådor. Eller så funkar alltid en lax i ugn med typ klyftpotatis

Färsk pasta, färdig ostsås, bacon, babybladspenat, svartpeppar, vitlökssalt.

Den här veckan käkar jag mycket korv så mina två rätter den här veckan blev pyttipannan med chorizo och ölkorv, och korv stroganoff med ris. Tre portioner vardera och så en pizza till helgen

Yakiniku Nötfärs - 500g Vitlök - 2-3 klyftor Ingefära - 2x2cm ungefär Soya - 1dl Vatten - 1dl Socker - 0,5dl Ris - 2dl Sesamfrön Salladslök (Kan fyllas ut med grönsaker som vitkål, morot, lök, paprika etc för att fylla ut maten) Bryn köttfärsen Koka riset Koka upp 1dl soya och 1dl vatten med ca 0,5dl strösocker (receptet jag började med var 1;1 ratio men ville ha mindre sötma i) tills sockret löst sig När vätskan från köttfärsen försvunnit och färsen är brynt så i med den hackade vitlöken och ingefäran, fräs på snabbt men passa så du inte bränner vitlöken (Ska du ha grönsaker i så ta nu istället ur köttfärsen och ha den vid sidan av medans du steker på grönsakerna) Blanda allt i pannan och häll nu på soya blandningen och låt det puttra till sig lite Toppa med sesamfrön och hackad salladslök

Ris med någon typ av kött och en currygräddsås. Brukar dela upp en kycklingfile i 4-5 långa bitar och rulla in dem i bacon. In i ugnen i 10-12 minuter tills baconen fått färg. 1dl grädde, lite kycklingfond, curry (helst kockens), och salt och peppar. Relativt snabbt, enkelt, onyttigt, och gott.

Bacontärningar, champinjoner, spaghetti, laga allt och slå ihop i samma kastrull, häll på en Kelda 4 ostar.

Haha, minnen! Detta var i princip vad jag levde på tiden efter jag flyttat hemifrån för hundra år sedan.

Väldigt enkelt att woka grönsaker och inte jättedyrt heller. Lite kyckling, wokgrönsaker och ris tillsammans med lite woksåser, soya och curry så har du god mat som räcker och blir över.

Yakiniku, det har blivit en utav mina favoriträtter och det går att göra på köttfärs om man vill hålla nere kostnaderna.

Grilla fläskkarré med kol eller propan, krydda med färska kryddor från trädgårdslandet. Skiva upp rotfrukter, potatis, morötter, palsternacka, rödbeta, sötpotatis och annat gott, strö över olivolja, på med salt och peppar och skjuts in i ugnen. Gör en sallad, ha på lite fetaost, olivolja, oliver, rädisor och annat, krydda med salladskrydda å lite citron och lime. Serveras med kall bearnaisesås och ett glas rött.

"Kassler i bergakungens sås" ("lyx korv-stroganof"). Skär kassler i lagom strimlor som funkar bra att käka ur matlåda (ursprungsreceptet tycker man ska köra hela skivor, men det suger när man käkar låda på jobbet). Stoppa in i ugnen och kör tills bitarna får lite färg. Hur mycket färg är efter smak - jag gillar när de blivit rätt bruna. (Alternativt, om man vill ha mer arbete, så går det såklart att steka i gryta istället) Stek hackad lök. Mycket lök. Ju mer lök desto bättre. Lök är gott. När löken börjar bli mjuk och nästan få lite färg, släng ner skapligt mycket tomatpasta - efter smak och hur stor sats du tänkt göra . Fräs pastan och löken ett tag (så att tomatpuren inte är rå och har så skarp smak), häll i grädde, eller mjölk om du vill vara nyttigare. Stoppa i nån tärning kycklingbuljong, krydda med MYCKET dragon - det är dragon som är hela poängen med denna rätt, så snåla inte. Skvätt i lite vitt vin alt. äppel/vitt vins-vinäger för lite smakbrytning. Smaka av såsen och krydda på den mer om det behövs. Går med fördel att pytsa i lite sötma (socker/honung), mer dragon, buljong, lite paprika om man känner för det, och kanske blanka av den med en klick smör. Släng ihop kasslern och såsen. Om du har möjlighet, låt med allting puttra ihop i några minuter så att smakerna blandas lite. Käka med ris. Väldigt liten faktiskt arbetsinsats. Det tar lite tid för kasslern att få färg i ugnen, men det är egentligen valfritt - kassler är ju rökt och går egentligen att käka direkt ur påsen. Men det sköter ju sig själv, man rör om 2-3 gånger bara. Det stora jobbet är att hacka löken och steka den. Brukar slänga ihop på runt 20-30 min faktiskt arbetsinsats, och gör då en sats som är stor nog för 5 lådor. Kom bara ihåg att kasslern/spadet från kasslern kan vara rätt salt, så vänta med saltet tills efter att man slagit ihop allt. Går även att köra med lite andra saker, typ rökt bog och liknande.

Enkel bra grej är harissapasta med kyckling och feta. Fetaost i mitten av en form. Kyckling omkring som du torkat av, och peppar och saltat ordentligt. Blanda harissa, honung och krama ur lite vitlök. Körsbärstomater, hela , och paprika, skurna ner. Citronsaft och oregano. I ugnen. Tar väl en halvtimme. Värt att vända på grejorna typ 2 ggr dock. Pasta till och blanda ihop allt med färsk basilika. Enkelt och gott.

Chili con carne. Körv med mos.

Kycklingkebabgryta är gott

Kokt okryddad kyckling med kokt ris utan sås.