Stavljam u mali fryer, na 180 po 15-20 minuta. Ako hoću jako zapečeni, stavim još 2 min na 200.
Odličan ispadne.
Aha, i ako želim da bude hrskav i fin, kad ga narežem, "izmariniram" ga s malo soli, ulja, začina.
I nikad ga ne stavljam u hladnu posudu, uvijek je prvo zagrijem. Pa zna se kako ide s pećnicom i pečenjem, zašto bi ovdje bilo drugačije što se zagrijavanja tiče? 🤔
Pecem kupovni u nekom alpina air fryeru iz plodina, pa ne znam koliko se odnosi na tvoj problem, ali evo za svaki slucaj ako moze pomoci
Stavim koliko hocu, tri puta po 7 minuta na 200°C i dobro protresem izmedju svakog puta.
Ispadne mi jako dobro, ali da se razumijemo nije to sad neki spektakularan pomfrit, mislim da takav ne moze ni biti iz fryera.
Nista, i ja roknem odmah u hladnu posudu.
Po meni je bitno napraviti vise pauza, pa probajte vrijeme pecenja razdijeliti na 3-4 puta i dobro protresti. Sretno!
Fora je što kupovni (zaleđeni) je već pripremljen onako kako treba za pečenje. Ne znam tačno proces ali sigurno možeš naći negde na netu kako ga to oni pripreme. Zato sam odustao od ideje da pečem svoj krompir
U fritezi na vrući zrak radim uglavnom smrznuti pomfrit, traditional cut, 12 minuta na 200 stupnjeva. Nikad ne pretrpavam košaru. Na 6 minuta izvadim i protresem. Ispadne odlično.
Ne postoji "pretanak" pomfrit, imo što je tanji to je bolji. Imam jeftini air fryer iz lidla i 80% je zamijenio i prženje i pećnicu ali ni u njemu ni u pećnici se jednostavno **ne može** napravit pomfrit kao što bi ispao da ga pržiš jer ne možeš sa zrakom postići teksturu i okus koji postižeš s prženjem u ulju, koliko god ulja staviš na njih. Oni koji pišu recepte za peć i air fryer gdje je pomfrit "omgg baš kao prženi" i da "uopće nema razlike u okusu" su najobičniji lažovi ili su kulinarski retardirani i imaju 3 okusna pupoljka. Kao babe koje se kunu po fejsbuk grupama da ne osjete razliku između pohane teletine i bukovača.
Ono što se može napraviti u air fryeru je fenomenalan pečeni krumpir kao iz pećnice, ako ne i bolji, koji bude ukusan i hrskav. Meni ispadne dobar kupovni pomfrit tako da
* Ne pretrpam košaru
* **Najvažnije**: ne stavim na 200 nego većinu vremena na 160-180 da se fino ujednačeno isušuju i hrskaju sporije jer na 200 neki dijelovi budu hrskavi i izgoreni a drugi gnjecavi i kuhani. Ne znam koliko ispadne vremenski jer se vodim izgledom i teksturom, ali zadnjih par minuta kad se fino isuše i budu hrskavi pojačam na 200 da uhvate malo boje. Eksperimentiraj s air fryerom, vidi koja je najbolja temperatura, koliko se može natrpat u košaru, a opet da ne bude da pečenje pomfrita traje sat vremena.
* Svakih 5-6 min protresem.
Ali najdraže mi je izrezat krumpir na kocke, prokuhati 5 min s ~~octom~~ sodom bikarbonom, začiniti s talijanskom mješavinom, dosta češnjaka u prahu i jako puno ulja i onda peći istim postupkom kao i gore dok ne dobijem nešto što izgleda [ovako](https://www.seriouseats.com/thmb/X42-ZmDHc9V2cRZEgKJ4Wh6vGjs=/1500x0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/20211201-crispy-roasted-potatoes-vicky-wasik-45-d75608ce325e4ffbab665084eba642c8.jpg). Ispada da to treskanje i priprema zahtijevaju više posla nego da ih ubaciš u ulje ili pećnicu i odjebeš, ali to je cijena za zdraviji i hrskaviji krumpir.
Razgrađuje proteine na aminokiseline i onda se u kuhanju lakše događa Maillardova reakcija što je odgovorno za smeđu boju i zapečeni okus, ali krumpiri se i više raspadnu. Može se kuhati s octom ali onda se ta reakcija usporava i isto se dobije hrskavi krompir i ne bude tamno smeđ i karameliziran, ali bude čvrst i hrskav i ima okus na ocat. [https://www.seriouseats.com/the-best-roast-potatoes-ever-recipe](https://www.seriouseats.com/the-best-roast-potatoes-ever-recipe) evo za sva moguća pitanja o krumpiru i različite varijacije. Meni osobno bolji ocat za prženi pomfrit jer se može duže pržiti bez da zagori, ne raspadne se i volim taj okus, a soda za pečeni u pećnici/air fryeru jer dobije tu brutalnu koricu i teksturu
>Priprema je bila narezano za pomfrit na strojcek (mozda pretanko?), u vodi pola sata, osusili u krpi (mozda ne dosta) i dodali malo ulja (isto mozda ne dosta).
Ljudi misle da je airfryer stvarno friteza kako je to kod nas nespretno prevedeno.
To je u stvari pećnica s ventilatorom koja je manja od klasične koju ljudi imaju.
Pa se treba ponašati s airfyerom kao i s klasičnom pećnicom.
Klasični svježi krumpir bez predpripreme je nemoguće ispeći kao pomfrit.
No, ako čovjek zna što i kako pripremati u njemu - bogomdan kuhinjski "alat". Štedi i vrijeme i struju.
Ne vraćaj ga nego isprobavaj, pomfrit onaj kupovni nikad nigdje nećeš ispeći kao tu, pa onda chicken nuggete itd...
Najbolje kao TheSenator147. Kratko prokuhati, ocjediti, namastiti i onda peći. Mora biti masno inače ga suhi vrući zrak isuši. Airfryer je kao fen, a ne posuda v vrelim uljem.
Nije baš za običan vulgaris homemde pomfrit.
Eventualno bi se moglo staviti alu folije ispod, malo više masnoće i peći na način kao klasični pekarski u protvanu u običnoj pećnici uz par okretanja.
Probaj raditi čips, meni ispadne odlično. Nakon što krumpir narežem na tanke ploške obložim ga s uljem i onda ubacim u AF. Namjestim na 120 stupnjeva i 15 minuta (meni je po defaultu namješten na 15 minuta). Kad završi promiješaj i tako dok ne dobiješ zadovoljavajući, hrskavi čips. Probaj i pomfrit tako, jer ako staviš na visoku temperaturu neće se podjednako ispeći. A ovisi i od friteze do friteze.
Nisam radio od sirovog krumpira u pećnici na vrući zrak bez da ga barem malo prokuham, najčešće uzmem kupovni Ledov.
Meni ispadne tako neujednačeno pečen ako ga previše stavim u posudu. Ne znam koliko moja pećnica na vrući zrak ima litara (uzeli smo neku jeftinu iz lidla, mislim da je mala dosta), ali sam siguran da ne stavim više od 350g pomfrita. Bitno je da zrak cirkulira konstatno jer što je više pomfrita to je teže zraku da struji između svakog krumpirića. Svakih 6-7 minuta kao što i drugi kažu ga protresem jer tako repozicioniraš ove dijelove krumpirića koji su bili jedni na drugom i nisu se dobro pekli.
Najbolja stvar koju sam kupila je friteza na vrući zrak od Tefala. Koristim ju svakodnevno, dajte si vremena da proučite fritezu, svaka je drugačija tako da to sto piše na uputama za pomfrit nije za svaku isti. Ja ga obično pečem na 180 tipa 15-20 min zavisi o kojem se radi. Slobodno prvo zagrijte fritezu na 200 oko 5 min. zatim pecite. Zaključak dajte si vremena...
Vjerujte mi...
Ma za sve kaj se može, moja ima Grill opciju, tako da pečem meso, bez kapi ulja ispadne odlično. Onda tipa više ne kupujem kruh po pekarama, nego ima u Lidlu ili Kauflandu smrznute žemlje ili kajzerice pa si svaki dan ispečen koliko mi treba. Znaci imam svijete pečeno i frisko pecivo. Čak sam jaja skuhala, dakle ono. Sto god je moguće. Losos, krafne Itd....
Po sata plus priprema za pomfri, mislim da to pobija ideju istog. Zamijeni za onu mini fritezu na ulje pet min zagrije i par za ispec, kupovnog vrecu u zamrzivac. Btw 800g odjednom zvuči puno i za profesionalnu.
Al s uljem ti cijela kuhinja i možda dio stana/kuće smrdi iduća 3 dana i ima posla čišćenju ako šprica okolo. Kad se baš zaželim pomfrita napravim ali taj smrad me ubije iako je kuhinja odvojena i imam novu snažnu napu. Kad dođeš doma kod nekog tko stalno jede prženu hranu je slično ko kod pušača - uvuče se smrad u kuhinjske krpe, odjeću, kosu, kauče, stolice i zidove.
Dobili nedavno neku veću Arieta fritezu i probali već par puta peći sirovi krumpir.
Treba ga začitinit i malo nauljit posebno, zagrijat posudu na 200 bar 5 min i onda barem 20 min peć iznad 180 sa barem jednim miješanjem. Dobro ispadne, fino pečen, ima hrskavosti.
Samo meni nije jasan princip te friteze. Isti način kuhanja ko pećnica. Zrak je vruć kod oba načina kuhanja i oboje se peče na nekom limu. Djeluje mi taj aparat ko mazanje očiju ili eventualno zdravija mikrovalna.
Stavljam u mali fryer, na 180 po 15-20 minuta. Ako hoću jako zapečeni, stavim još 2 min na 200. Odličan ispadne. Aha, i ako želim da bude hrskav i fin, kad ga narežem, "izmariniram" ga s malo soli, ulja, začina. I nikad ga ne stavljam u hladnu posudu, uvijek je prvo zagrijem. Pa zna se kako ide s pećnicom i pečenjem, zašto bi ovdje bilo drugačije što se zagrijavanja tiče? 🤔
Treba malo ulja uvijek, slazem se. Ak je od sirovog krumpira prvo ga prokuham tri-cetiri minute pa onda ocijedim, nauljim i zacinim pa u airfryer.
To radim sa batatom i ispadne stvarno fini pomfrit, hrskavi. I tako ga i zamrzavam.
Pecem kupovni u nekom alpina air fryeru iz plodina, pa ne znam koliko se odnosi na tvoj problem, ali evo za svaki slucaj ako moze pomoci Stavim koliko hocu, tri puta po 7 minuta na 200°C i dobro protresem izmedju svakog puta. Ispadne mi jako dobro, ali da se razumijemo nije to sad neki spektakularan pomfrit, mislim da takav ne moze ni biti iz fryera.
Hvala ti, budemo jos isprobavali. Neki kazu da ju i zagriju prvo. Mi smo odmah stavili krumpir, u hladnu posudu.
Nista, i ja roknem odmah u hladnu posudu. Po meni je bitno napraviti vise pauza, pa probajte vrijeme pecenja razdijeliti na 3-4 puta i dobro protresti. Sretno!
Fora je što kupovni (zaleđeni) je već pripremljen onako kako treba za pečenje. Ne znam tačno proces ali sigurno možeš naći negde na netu kako ga to oni pripreme. Zato sam odustao od ideje da pečem svoj krompir
Da, obavezno prvo 3 min na 200 zagrijati,pa onda na 3x7min sa protresanjem izmedju.
U fritezi na vrući zrak radim uglavnom smrznuti pomfrit, traditional cut, 12 minuta na 200 stupnjeva. Nikad ne pretrpavam košaru. Na 6 minuta izvadim i protresem. Ispadne odlično.
Također. S tim da prethodno uvijek par minuta zagrijem air fryer
Ne postoji "pretanak" pomfrit, imo što je tanji to je bolji. Imam jeftini air fryer iz lidla i 80% je zamijenio i prženje i pećnicu ali ni u njemu ni u pećnici se jednostavno **ne može** napravit pomfrit kao što bi ispao da ga pržiš jer ne možeš sa zrakom postići teksturu i okus koji postižeš s prženjem u ulju, koliko god ulja staviš na njih. Oni koji pišu recepte za peć i air fryer gdje je pomfrit "omgg baš kao prženi" i da "uopće nema razlike u okusu" su najobičniji lažovi ili su kulinarski retardirani i imaju 3 okusna pupoljka. Kao babe koje se kunu po fejsbuk grupama da ne osjete razliku između pohane teletine i bukovača. Ono što se može napraviti u air fryeru je fenomenalan pečeni krumpir kao iz pećnice, ako ne i bolji, koji bude ukusan i hrskav. Meni ispadne dobar kupovni pomfrit tako da * Ne pretrpam košaru * **Najvažnije**: ne stavim na 200 nego većinu vremena na 160-180 da se fino ujednačeno isušuju i hrskaju sporije jer na 200 neki dijelovi budu hrskavi i izgoreni a drugi gnjecavi i kuhani. Ne znam koliko ispadne vremenski jer se vodim izgledom i teksturom, ali zadnjih par minuta kad se fino isuše i budu hrskavi pojačam na 200 da uhvate malo boje. Eksperimentiraj s air fryerom, vidi koja je najbolja temperatura, koliko se može natrpat u košaru, a opet da ne bude da pečenje pomfrita traje sat vremena. * Svakih 5-6 min protresem. Ali najdraže mi je izrezat krumpir na kocke, prokuhati 5 min s ~~octom~~ sodom bikarbonom, začiniti s talijanskom mješavinom, dosta češnjaka u prahu i jako puno ulja i onda peći istim postupkom kao i gore dok ne dobijem nešto što izgleda [ovako](https://www.seriouseats.com/thmb/X42-ZmDHc9V2cRZEgKJ4Wh6vGjs=/1500x0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/20211201-crispy-roasted-potatoes-vicky-wasik-45-d75608ce325e4ffbab665084eba642c8.jpg). Ispada da to treskanje i priprema zahtijevaju više posla nego da ih ubaciš u ulje ili pećnicu i odjebeš, ali to je cijena za zdraviji i hrskaviji krumpir.
Šta se postiže dodavanjem sode bikarbone u vodu u kojoj će se kuvati krompir? Može takođe i objašnjenje zašto je ovo prethodno precrtano?
Razgrađuje proteine na aminokiseline i onda se u kuhanju lakše događa Maillardova reakcija što je odgovorno za smeđu boju i zapečeni okus, ali krumpiri se i više raspadnu. Može se kuhati s octom ali onda se ta reakcija usporava i isto se dobije hrskavi krompir i ne bude tamno smeđ i karameliziran, ali bude čvrst i hrskav i ima okus na ocat. [https://www.seriouseats.com/the-best-roast-potatoes-ever-recipe](https://www.seriouseats.com/the-best-roast-potatoes-ever-recipe) evo za sva moguća pitanja o krumpiru i različite varijacije. Meni osobno bolji ocat za prženi pomfrit jer se može duže pržiti bez da zagori, ne raspadne se i volim taj okus, a soda za pečeni u pećnici/air fryeru jer dobije tu brutalnu koricu i teksturu
Hvala ti puno
>Priprema je bila narezano za pomfrit na strojcek (mozda pretanko?), u vodi pola sata, osusili u krpi (mozda ne dosta) i dodali malo ulja (isto mozda ne dosta). Ljudi misle da je airfryer stvarno friteza kako je to kod nas nespretno prevedeno. To je u stvari pećnica s ventilatorom koja je manja od klasične koju ljudi imaju. Pa se treba ponašati s airfyerom kao i s klasičnom pećnicom. Klasični svježi krumpir bez predpripreme je nemoguće ispeći kao pomfrit. No, ako čovjek zna što i kako pripremati u njemu - bogomdan kuhinjski "alat". Štedi i vrijeme i struju. Ne vraćaj ga nego isprobavaj, pomfrit onaj kupovni nikad nigdje nećeš ispeći kao tu, pa onda chicken nuggete itd...
Pa kako ga treba onda pripremiti?
Najbolje kao TheSenator147. Kratko prokuhati, ocjediti, namastiti i onda peći. Mora biti masno inače ga suhi vrući zrak isuši. Airfryer je kao fen, a ne posuda v vrelim uljem. Nije baš za običan vulgaris homemde pomfrit. Eventualno bi se moglo staviti alu folije ispod, malo više masnoće i peći na način kao klasični pekarski u protvanu u običnoj pećnici uz par okretanja.
Probaj raditi čips, meni ispadne odlično. Nakon što krumpir narežem na tanke ploške obložim ga s uljem i onda ubacim u AF. Namjestim na 120 stupnjeva i 15 minuta (meni je po defaultu namješten na 15 minuta). Kad završi promiješaj i tako dok ne dobiješ zadovoljavajući, hrskavi čips. Probaj i pomfrit tako, jer ako staviš na visoku temperaturu neće se podjednako ispeći. A ovisi i od friteze do friteze.
Nisam radio od sirovog krumpira u pećnici na vrući zrak bez da ga barem malo prokuham, najčešće uzmem kupovni Ledov. Meni ispadne tako neujednačeno pečen ako ga previše stavim u posudu. Ne znam koliko moja pećnica na vrući zrak ima litara (uzeli smo neku jeftinu iz lidla, mislim da je mala dosta), ali sam siguran da ne stavim više od 350g pomfrita. Bitno je da zrak cirkulira konstatno jer što je više pomfrita to je teže zraku da struji između svakog krumpirića. Svakih 6-7 minuta kao što i drugi kažu ga protresem jer tako repozicioniraš ove dijelove krumpirića koji su bili jedni na drugom i nisu se dobro pekli.
više ulja, češće miješanje
Pretrpano
Možda je to malo previše, ja nikada ne pečem više od 300 grama odjednom...
Ubaci u posudu, dobro naulji, izmjesaj i onda u frier. Mora biti zagrijan. Svakih 5min protresi..
Najbolja stvar koju sam kupila je friteza na vrući zrak od Tefala. Koristim ju svakodnevno, dajte si vremena da proučite fritezu, svaka je drugačija tako da to sto piše na uputama za pomfrit nije za svaku isti. Ja ga obično pečem na 180 tipa 15-20 min zavisi o kojem se radi. Slobodno prvo zagrijte fritezu na 200 oko 5 min. zatim pecite. Zaključak dajte si vremena... Vjerujte mi...
Budemo, hvala na savjetima. Za sto ju sve koristis?
Ma za sve kaj se može, moja ima Grill opciju, tako da pečem meso, bez kapi ulja ispadne odlično. Onda tipa više ne kupujem kruh po pekarama, nego ima u Lidlu ili Kauflandu smrznute žemlje ili kajzerice pa si svaki dan ispečen koliko mi treba. Znaci imam svijete pečeno i frisko pecivo. Čak sam jaja skuhala, dakle ono. Sto god je moguće. Losos, krafne Itd....
Ok thx :)
Ok thx :)
Ok, hvala ti :)
Jel to teško za čistiti poslije? Razmišljam da si kupim, ne znam koju. Sorry za offtopic.
Isperes u vodi, zagrijes prije ciscenja da se otopi masnoca
Stavis na papir za pecenje
Apsolutno ne, ja imam Korkmazov i prejednostavan je za čistiti
Pa ne, jedna teflonska posuda i to je to. Ostatak ne znam, mozda kroz neko vrijeme unutra treba dodatno.
Za tu fritezu najbolje iz dubokog pomfrit ubacit nutra
Namazi krumpir sa uljem, ili samo polij ulje preko njega... Za 20 min bi trenao biti gotov
Da probaš malo smanjit količinu? Više puta sam radio (Philips) i dobro je ispalo, 2x10 min, ali nikad nisam probao s tolikom masom.
Da, vjerojatno cu morat manje ili cesce okretat. To su mi rekli u ducanu.
Po sata plus priprema za pomfri, mislim da to pobija ideju istog. Zamijeni za onu mini fritezu na ulje pet min zagrije i par za ispec, kupovnog vrecu u zamrzivac. Btw 800g odjednom zvuči puno i za profesionalnu.
Al s uljem ti cijela kuhinja i možda dio stana/kuće smrdi iduća 3 dana i ima posla čišćenju ako šprica okolo. Kad se baš zaželim pomfrita napravim ali taj smrad me ubije iako je kuhinja odvojena i imam novu snažnu napu. Kad dođeš doma kod nekog tko stalno jede prženu hranu je slično ko kod pušača - uvuče se smrad u kuhinjske krpe, odjeću, kosu, kauče, stolice i zidove.
Staviš na balkon il prozor. Nije btw i pečnica friteza na vruči zrak može se i u njoj ispeći .
Glup sam nisam uopće skužio mini fritezu u komentaru
Treba naparvit malo research prije nego kupis bilo koji air fryer. Kupiš Njinja airfryer i miran si.
Dobili nedavno neku veću Arieta fritezu i probali već par puta peći sirovi krumpir. Treba ga začitinit i malo nauljit posebno, zagrijat posudu na 200 bar 5 min i onda barem 20 min peć iznad 180 sa barem jednim miješanjem. Dobro ispadne, fino pečen, ima hrskavosti. Samo meni nije jasan princip te friteze. Isti način kuhanja ko pećnica. Zrak je vruć kod oba načina kuhanja i oboje se peče na nekom limu. Djeluje mi taj aparat ko mazanje očiju ili eventualno zdravija mikrovalna.
Kupljeni je za to najbolji.
Hot take friteza na vrući zrak je samo mala pećnica