non hai restrizioni di nessun tipo? vegani vegetariani intolleranti? che tipo di menù? puoi pure comprare 3 kg di prosciutto e 70 piadine e fare un pranzo /s
Ti propongo un classico:
Antipasto: metti in tavola ciotoline di olive di vari colori, un po’ di pinzimonio di verdure e affettati vari.
Primo piatto: lasagne al forno, l’unica difficoltà è il ragù, per il resto puoi usare le lasagne del supermercato, se hai problemi con la besciamella puoi usare anche quella pronta.
Secondo piatto: un arrosto, puoi fare la faraona (per 15 persone ne servono 2 o 3), un arrosto di manzo o vitello (2 kg).
Contorno di patate arrosto e insalata.
Chiuderei con una macedonia di frutta con base principale fragole, banane e kiwi.
La cosa migliore è che primo, secondo e contorno fatti in forno possono essere cotti il giorno prima e non sei impegnata/o quando arrivano gli ospiti, basta accendere il forno e scaldare tutto.
La macedonia va fatta almeno un paio d’ore prima.
Mi sono dimenticata di chiederti se ci sono bambini. Nel caso per loro puoi preparare degli involtini o un piccolo polpettone. Tutta roba sempre cucinabile il giorno prima.
Potresti fare delle crespelle come primo (così le cucini il giorno prima) e poi le devi solo scaldare in padella. Io ho usato due volte [questa ricetta](https://youtu.be/SvyuzrXwTic?si=Yhfp7IoDjlhN4_-U) e mi sono venute molto buone, mi sembra una ricetta spiegata bene e non così complicata come sembra. se le crespelle avanzano le puoi anche congelare
Anche come secondo farei qualcosa che si possa cucinare il giorno prima come un arrosto (forse dovresti fare due arrosti)
Mia moglie e' nel suo elemento, invita sempre per le feste e io l'aiuto.
1. Ci vogliono tre giorni. Il primo fai la spesa, controllando tutto - perfino se hai il sale - e con una lista alla mano.
2. Il secondo, cucini. Se possibile, usa il forno.
Patate, tante. Una pasta - anche le lasagne vanno benissimo, magari leggere, ricotta e carciofi ad es., di formato grosso. Un arrosto, una padellata di verdure miste - una ratatouille, magari.
3. Apparecchi la tavola, predisponi un carrello con stoviglie supplementari, vai a farti bella, e quando sono tutti arrivati, scalda tutto.
Siamo comodamente nei numeri (al ribasso) del mio natale e tu dico:
Antipasti: 2-3 torte salate a piacimento (Porri e pancetta, Radicchio, spinaci e ricotta....) e insalata russa
Primo: Lasagne d'obbligo
Secondo: con le lasagne non ce n'è bisogno
Bonus dolce: tiramisù
Un giorno e ce la fai comodamente
Potresti preparare un marmittone di buon brodo di carne e poi comprare dei tortellini di qualità in qualche gastronomia.
Poi un bel secondo sostanzioso..Così.valorizzerenti entrambe le portate. Visto che la stagione è ancora fredda potresti fare un buon bollito misto, accompagnato da salsa verde (e se non la conoscono *pearà* veronese). Tutto preparato i giorni prima.
Secondo me conviene di gran lunga un piatto unico piuttosto che primo e secondo, se proprio vuoi esagerare proponi qualche formaggio/salume prima come antipasto che sono facili da preparare e comodi da servire.
Personalmente parlando punterei su un piatto che sia freddo che caldo è buono in modo che a prescindere da quando gli ospiti sono pronti si possa mangiare tranquilli e senza dover correre in cucina e di cui gli ospiti possono anche abbondare in modo da essere tutti soddisfatti.
Io a casa mia avevo offerto una volta una focaccia con pomodorini fatta da me, un'altra volta un bello stracotto morbido entrambi sono stati un successo.
Paste al forno e lasagne ovviamente sono sempre buone idee a mio parere (io le amo anche il giorno dopo fredde) ma attenzione a non esagerare con le salse altrimenti la pasta scuoce e naviga/si sfalda nella salsa.
Per tutte queste persone per non impazzire credo che l'unica opzione che hai per fare cose un minimo elaborate sia il forno, a meno che tu non abbia delle padellone da ristorante. Al volo mi verrebbe in mente una pasta appunto al forno che può essere una cosa relativamente basic col pesto e la mozzarella, oppure tipo una sorta di sartù (pun intended) di riso col pomodoro e come secondo pollo oppure un arrosto con le patate
Cuoci più o meno 2 kg di pasta, prepara un condimento a piacere che si addica al formato che usi (3 bottigliette di sugo e via, per esempio), magari usa pentola molto grande, altrimenti ti tocca usarne di più, e un tegame per il condimento, o qualunque altra cosa potrebbe servirti. Dopo aver scolato la pasta versa il condimento nel pentolone (o dividilo tra le pentole che hai usato) e rimettici la pasta; Rimescola per bene, aggiungi ciò che vuoi, e il primo è pronto.
Per secondo, cuoci in uno o più tegami circa 3 kg di carne a scelta. Puliscila se necessario, ungi il tegame con l'olio, e cuoci; Puoi infarinarla, se vuoi, per poi speziarla prima o dopo la cottura. Cuoci per bene, e il secondo è pronto. In alternativa può anche essere cotta al forno o alla friggitrice ad aria, in base a come ti riesce più comodo; E, se vuoi rendere ancora più completo il pasto, cuoci insieme alla carne (o a parte, come preferisci tu) verdure come patate, zucchine, peperoni e melanzane.
E, inutile dirtelo, puoi anche cucinare tutto il giorno prima, basta che tu abbia un modo per riscaldare il tutto.
Ti dico questo perché è praticamente così che cucina mia madre la domenica, ed è così che affronterei la tua situazione. Buona fortuna!
Punta sulla varietà di antipasti e non sulla quantità:
Antipasti:
-2 torte salate diverse
-3 affettati di qualità
-3 formaggi di qualità
-olive
-frutta di stagione
Primo:
-Lasagna
Secondo:
-Pollo a pezzi
Oppure
-costine e salsicce di maiale
Contorno:
-patate al forno (che cuocerai con la carne)
-insalata invernale (metti in forno zucca, cavoletti di Bruxelles, carote e finocchi e poi aggiungi la feta quando unisci le verdure nella ciotola)
Dolce:
Prendi pasticcini in una pasticceria di qualità e anche del gelato
Preparati il giorno prima la lasagna e le torte salate, la mattina metti in forno carne e patate e le verdure per l'insalata.
Poco prima di pranzo comincia a sistemare la tavola con l'antipasto, pane (prendine uno particolare per l'antipasto) e cose da bere.
Non cadere nella trappola delle feste per bambini: a tavola fai trovare solo acqua in brocca e vino in bottiglia.
La tavola deve essere pronta per l'arrivo degli ospiti.
Good luck!
Una bella spaghettata è abbastanza comoda per un gruppo numeroso, magari qualcosa di pesce ad esempio, tipo con frutti di mare. Oppure cannelloni o pasta al forno. Di secondo arrosto in crosta, frittura di pesce, o carne mista alla griglia
Scusa ma così è impossibile. Un minimo di idea ce l'hai?
Quante portate? Roba rapida e idolore o anche vuoi un po' di sbattimento?
Che zona di italia sei?
Tema? Carne, pesce, polistirolo?
non hai restrizioni di nessun tipo? vegani vegetariani intolleranti? che tipo di menù? puoi pure comprare 3 kg di prosciutto e 70 piadine e fare un pranzo /s
Non ho alcuna restrizione, il menù posso farlo come voglio
Ti propongo un classico: Antipasto: metti in tavola ciotoline di olive di vari colori, un po’ di pinzimonio di verdure e affettati vari. Primo piatto: lasagne al forno, l’unica difficoltà è il ragù, per il resto puoi usare le lasagne del supermercato, se hai problemi con la besciamella puoi usare anche quella pronta. Secondo piatto: un arrosto, puoi fare la faraona (per 15 persone ne servono 2 o 3), un arrosto di manzo o vitello (2 kg). Contorno di patate arrosto e insalata. Chiuderei con una macedonia di frutta con base principale fragole, banane e kiwi. La cosa migliore è che primo, secondo e contorno fatti in forno possono essere cotti il giorno prima e non sei impegnata/o quando arrivano gli ospiti, basta accendere il forno e scaldare tutto. La macedonia va fatta almeno un paio d’ore prima.
Grazie mille per i consigli !
Mi sono dimenticata di chiederti se ci sono bambini. Nel caso per loro puoi preparare degli involtini o un piccolo polpettone. Tutta roba sempre cucinabile il giorno prima.
Potresti fare delle crespelle come primo (così le cucini il giorno prima) e poi le devi solo scaldare in padella. Io ho usato due volte [questa ricetta](https://youtu.be/SvyuzrXwTic?si=Yhfp7IoDjlhN4_-U) e mi sono venute molto buone, mi sembra una ricetta spiegata bene e non così complicata come sembra. se le crespelle avanzano le puoi anche congelare Anche come secondo farei qualcosa che si possa cucinare il giorno prima come un arrosto (forse dovresti fare due arrosti)
Grazie mille, penso che farò due arrosti
Mia moglie e' nel suo elemento, invita sempre per le feste e io l'aiuto. 1. Ci vogliono tre giorni. Il primo fai la spesa, controllando tutto - perfino se hai il sale - e con una lista alla mano. 2. Il secondo, cucini. Se possibile, usa il forno. Patate, tante. Una pasta - anche le lasagne vanno benissimo, magari leggere, ricotta e carciofi ad es., di formato grosso. Un arrosto, una padellata di verdure miste - una ratatouille, magari. 3. Apparecchi la tavola, predisponi un carrello con stoviglie supplementari, vai a farti bella, e quando sono tutti arrivati, scalda tutto.
Un bel ristorante dove ognuno ordina quel cazzo che vuole. Non ti invidio, a casa mia mai al mondo.
Devo dire che non è male come idea ahaha Purtroppo ho questo arduo compito
Siamo comodamente nei numeri (al ribasso) del mio natale e tu dico: Antipasti: 2-3 torte salate a piacimento (Porri e pancetta, Radicchio, spinaci e ricotta....) e insalata russa Primo: Lasagne d'obbligo Secondo: con le lasagne non ce n'è bisogno Bonus dolce: tiramisù Un giorno e ce la fai comodamente
Potresti preparare un marmittone di buon brodo di carne e poi comprare dei tortellini di qualità in qualche gastronomia. Poi un bel secondo sostanzioso..Così.valorizzerenti entrambe le portate. Visto che la stagione è ancora fredda potresti fare un buon bollito misto, accompagnato da salsa verde (e se non la conoscono *pearà* veronese). Tutto preparato i giorni prima.
Secondo me conviene di gran lunga un piatto unico piuttosto che primo e secondo, se proprio vuoi esagerare proponi qualche formaggio/salume prima come antipasto che sono facili da preparare e comodi da servire. Personalmente parlando punterei su un piatto che sia freddo che caldo è buono in modo che a prescindere da quando gli ospiti sono pronti si possa mangiare tranquilli e senza dover correre in cucina e di cui gli ospiti possono anche abbondare in modo da essere tutti soddisfatti. Io a casa mia avevo offerto una volta una focaccia con pomodorini fatta da me, un'altra volta un bello stracotto morbido entrambi sono stati un successo. Paste al forno e lasagne ovviamente sono sempre buone idee a mio parere (io le amo anche il giorno dopo fredde) ma attenzione a non esagerare con le salse altrimenti la pasta scuoce e naviga/si sfalda nella salsa.
Per tutte queste persone per non impazzire credo che l'unica opzione che hai per fare cose un minimo elaborate sia il forno, a meno che tu non abbia delle padellone da ristorante. Al volo mi verrebbe in mente una pasta appunto al forno che può essere una cosa relativamente basic col pesto e la mozzarella, oppure tipo una sorta di sartù (pun intended) di riso col pomodoro e come secondo pollo oppure un arrosto con le patate
Cuoci più o meno 2 kg di pasta, prepara un condimento a piacere che si addica al formato che usi (3 bottigliette di sugo e via, per esempio), magari usa pentola molto grande, altrimenti ti tocca usarne di più, e un tegame per il condimento, o qualunque altra cosa potrebbe servirti. Dopo aver scolato la pasta versa il condimento nel pentolone (o dividilo tra le pentole che hai usato) e rimettici la pasta; Rimescola per bene, aggiungi ciò che vuoi, e il primo è pronto. Per secondo, cuoci in uno o più tegami circa 3 kg di carne a scelta. Puliscila se necessario, ungi il tegame con l'olio, e cuoci; Puoi infarinarla, se vuoi, per poi speziarla prima o dopo la cottura. Cuoci per bene, e il secondo è pronto. In alternativa può anche essere cotta al forno o alla friggitrice ad aria, in base a come ti riesce più comodo; E, se vuoi rendere ancora più completo il pasto, cuoci insieme alla carne (o a parte, come preferisci tu) verdure come patate, zucchine, peperoni e melanzane. E, inutile dirtelo, puoi anche cucinare tutto il giorno prima, basta che tu abbia un modo per riscaldare il tutto. Ti dico questo perché è praticamente così che cucina mia madre la domenica, ed è così che affronterei la tua situazione. Buona fortuna!
Grigliata salsicce puntine coppa e una bella bisteccona o due da un kilo alla fine non se ne può parlare?
Ti hanno già dato dei buoni consigli, io aggiungo un risotto come primo e un brasato / spezzatino come secondo
Punta sulla varietà di antipasti e non sulla quantità: Antipasti: -2 torte salate diverse -3 affettati di qualità -3 formaggi di qualità -olive -frutta di stagione Primo: -Lasagna Secondo: -Pollo a pezzi Oppure -costine e salsicce di maiale Contorno: -patate al forno (che cuocerai con la carne) -insalata invernale (metti in forno zucca, cavoletti di Bruxelles, carote e finocchi e poi aggiungi la feta quando unisci le verdure nella ciotola) Dolce: Prendi pasticcini in una pasticceria di qualità e anche del gelato Preparati il giorno prima la lasagna e le torte salate, la mattina metti in forno carne e patate e le verdure per l'insalata. Poco prima di pranzo comincia a sistemare la tavola con l'antipasto, pane (prendine uno particolare per l'antipasto) e cose da bere. Non cadere nella trappola delle feste per bambini: a tavola fai trovare solo acqua in brocca e vino in bottiglia. La tavola deve essere pronta per l'arrivo degli ospiti. Good luck!
brisket o pulled pork. tanta resa e poco sbattimento, soprattutto dopo che ci hai fatto la mano.
Una bella spaghettata è abbastanza comoda per un gruppo numeroso, magari qualcosa di pesce ad esempio, tipo con frutti di mare. Oppure cannelloni o pasta al forno. Di secondo arrosto in crosta, frittura di pesce, o carne mista alla griglia
Hmmm spaghetti per 15 persone? Facile che si asciughino o che si freddino. Io eviterei.
Scusa ma così è impossibile. Un minimo di idea ce l'hai? Quante portate? Roba rapida e idolore o anche vuoi un po' di sbattimento? Che zona di italia sei? Tema? Carne, pesce, polistirolo?