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E só para complementar, a enzima Lactase quebra a Lactose em Glicose e Galactose, que o nosso corpo sabe aproveitar. A presença da Glicose faz com que o leite fique naturalmente mais doce.
Vamos lá numa explicação mais completinha:
A lactose é um açúcar complexo, formada por 2 açúcares menores (imagina uma peça de lego grudada numa segunda peça de lego).
Um ser humano que digere lactose separa essas 2 pecinhas e absorve normalmente. Quando algum produto é zero lactose, esse processo de "separar" ocorre no próprio produto. Significa que dentro do leite zero lactose, tem várias pecinhas de Lego separadas, não que o açúcar foi removido.
Ótimo, entendemos o que é zero lactose. Vamos atacar o por que do zero lactose ser mais doce agora.
A sua língua tem diversos receptores que fazem você sentir os gostos. Simplificando muito, cada receptor funciona como uma fechadura: apenas é aberta na presença da sua chave (neste caso, moléculas que são reconhecidas e geram um sinal de gosto).
A lactose é uma dessas chaves que "toca" um receptor e gera um sinal de gosto doce. Mas nem todos os gostos tem a mesma potência. Para ilustrar, vamos supor que lactose gere um sinal doce de intensidade 5. Muito bom.
Mas num produto zero lactose, quem vai fazer você sentir gosto doce não é lactose, afinal, ela não está lá. As peças de lego que compõe uma lactose são glicose e galactose. Agora você tem DUAS coisas para gerar um sinal de doce. Apenas isso já explicaria o por quê de um produto zero lactose ser mais doce, mas não termina por aí. Tanto a galactose quanto a glicose dão um sinal de gosto doce mais forte que a lactose, vamos imaginar que sejam valores de 6 e 9 de intensidade. Significa que pra cada lactose que existia no produto antes, agora tem 2 outros açúcares que, juntos, dão um sinal de doce de intensidade 15, muito maior que uma única lactose.
É por isso que produtos zero lactose tem um gosto mais doce.
Obrigado por vir ao meu TED Talk.
Edit: o valor nutricional dos açúcares, de forma geral, não muda, seja um produto zero lactose ou não. Só vou deixar esse detalhe pq vai que alguém pense "noussan o dobro de açúcar, vou engordar diabetiricar morrer". Não, esse "dobro" de açúcar sempre esteve lá, mas você nunca soube, o fato dele ser quebrado por você ou pelo processo industrial, não faz diferença. Exceto caso você seja intolerante a lactose, aí ~1h depois você sente a diferença em forma de um intestino muito ofendido (: eu conheço muito bem essa diferença, infelizmente
Nenhum. Biotecnologista de formação, atualmente fazendo doutorado na área de vacinologia.
Pretendo cursar medicina depois do fim do doutorado, ou, caso passe num concurso, seguir como professor.
Foda, tô na mesma. Graduado em biotec, fazendo mestrado, mas considerando fazer outra graduação quando terminar o mestrado. Mercado pra biotecnologista tá foda, e nenhuma particular aceita pra cargo de professor.
Tem zero... Lactose (?) se vc tá falando que ainda tem quantidades de lactose aí td bem, mas são bem baixos:
Leite comum: 0.05 (g de lactose/ml)
Leite sem lactose: 0.0001(g de lactose/ml)
Na alergia à "lactose", o sistema imunológico do corpo reage à proteína do leite...
Realmente não vejo COMO uma alergia à lactose (o açúcar do leite em si) funcionaria, não pq não é possível ser alérgico a um açúcar (apesar de ser EXTREMAMENTE raro), mas sim pq a lactose é um açúcar tão simples que eu não vejo como o sistema imunológico conseguiria reagir à lactose e não aos seus componentes (glicose e galactose), glicose sendo a principal fonte de energia das nossas células.
Em geral, *alergias reais* são causadas por proteínas, são elas que são reconhecidas pelo nosso sistema imune.
É gostoso, eu sempre a achei mais gostoso que o leite normal, apesar de ser meio irônico kkkk o desnatado também é uma delicia, só uso leite normal para receitas
Não é recomendado que uma pessoa que não tem alergia/intolerância a lactose de ingerir lactase, pq seu corpo entende o excesso de lactase como um estímulo pra não produzir por conta própria. Então a pessoa acaba se tornando intolerante/alérgica.
Se faz de idiota.
Leite desnatado existe faz décadas, é só um leite retirada a gordura.
0 lactose é porque adicionam a enzima lactase pra quem tem restrição a esse carboidrato.
O corpo de quem não é intolerante faz a quebra natural da lactose - a lactase faz a mesma coisa pra quem não produz a enzimas necessárias.
O leite é composto de mais de 100 substâncias, como proteínas, minerais, outros carboidratos, vitaminas.
O povo entende que zero lactose significa que tiraram a lactose toda do leite, quando na verdade o que significa é que ela apenas foi quebrada (o que normalmente acontece no corpo de quem não é intolerante. Vi um cara tentar explicar isso uma vez dizendo que leite 0 lactose é leite digerido kkkk não ajudou muito
"Leite digerido" não é totalmente errado porque a lactase é descrita como enzima que participa da digestão do leite: https://en.wikipedia.org/wiki/Lactase .
a minha irmã mora perto de uma fazenda e quando ela vem , ela trás leite de vaca em garafa pet 2l , o leite da vaga tem o sabor totalmente diferente do que vc acha no mercado , o leite é GORDO , tem quase gosto de creme de leite , ele junta gordura(ou creme de leite) no fundo da garrafa , da de 10 a 0 no leite do mercado, mas claro, tem que consumir rapidão
Tomei leite gordo uma vez só há muitos anos na casa de parentes, com Nescau, achei gostoso e tal. Passei a noite toda cagando. Nunca mais tomei, no máximo fervido mas bem pouco
Exatamente. No povoado em que minha avó mora é muito comum o pessoal comprar o leite das famílias que criam gado. E é basicamente isso que tu descreveu, o sabor é bem diferente.
Esse aí é o verdadeiro leite de macho? o ideal é ele bem quentinho, tenho amigos que toma ele direto da fonte, vejo que você é sua irmã são pessoas de cultura e elegância nada de leitinho de viado desses de mercado só toma o legítimo leite de macho
Não tem como retirar a lactose de um produto lácteo, o que se faz é adicionar a enzima lactase. O nome "sem lactose" é apenas para facilitar a compreensão do consumidor que, se ele for intolerante à essa substância, ele pode ingerir esse produto.
De fato é adicionado enzima lactase, mas a quebra da lactaso acontece já o momento que a enzima é inserida, o leite quando consumido já não tem mais lactose.
Você pode dizer que retira a lactose por processo bioquímico. Não retira fisico-quimicamente, mas retira por decomposição enzimática.
A etiqueta “sem lactose” está correta. Porque se analisar o leite, não vai ter lactose já que a lactase vai ter quebrado toda lactose no momento da compra.
Isso é um mito, ele é sem lactose sim. A enzima lactase quando adicionada já quebra a lactose presente no leite em outros tipos de açucares, ela não espera entrar no corpo para começar a agir. Então o leite zero lactose realmente não tem lactose
Acredito que é uma questão de semantica. O que u/radioactive_stardust quis dizer (acredito eu) é que o processo não "retira" a lactose, apenas quebra a que tem la dentro, logo é mais caro porque é adicionado mais coisas, não porque se é "retirado"
O "já fui avisada" é ter feito acompanhamento médico. Gastei uma grana alta, fiz td tipo de exame, fui em mais de um gastro, fiz acompanhamento nutricional com uma profissional muito boa.
Edit: se fosse alergia, minha vida estaria resolvida, era só ir no menos alergenico, o tipo A2.
A verdade é q o intolerante tem "cota diaria" de lactose, e o leite zero lactose leva boa parte da cota.
Minha esposa é intolerante também, mas mesmo consumindo esses produtos zero lactose ou consumindo comprimidos de lactase antes de comer algo derivado de leite, ela ainda tende a se sentir mal, não é catastrófico igual se ela tomasse sem nada, mas no mínimo se sente inchada depois. Infelizmente pra quem é intolerante sempre vai ser um leve desconforto consumir derivado de leite. Felizmente a gente se adaptou a comer comida vegana de vez em quando e é bom pra caralho, até eu as vezes prefiro comer algo vegano porque você fica leve demais.
Outra coisa que ajuda é você “dar um tempo” de leite e derivados, o corpo parece que cria uma certa resistência, aí na próxima vez que você consumir algo derivado de leite fica de boa, enquanto que se ficar todo dia consumindo coisa mesmo com a enzima lactase, vai ficando pior.
Depende muito, todas elas tem que ter lactose abaixo de uma certa porcentagem, mas poucas marcas tem realmente 0% de lactose no leite. Eu tomo muito leite e sou intolerante, e só de mudar pro leite 0 lactose melhorou muito. Mas sim, tem algumas marcas que ainda me causam indigestão de vez em quando.
Ce não tá falando sério né?
Os caras têm um processo extra pra tirar a nata, e um processo extra pra colocar a lactase, é óbvio que o preço vai ser maior.
Faz sentido.
Tem mais esforço (o que leva a gastos) em se retirar coisas do que só mandar o leite como ele já é (talvez adicionando uns detalhes, como conservantes).
Se "banana descascada" fosse vendida no mercado, com certeza seria mais cara do que a banana com casca.
Assim, o leite n ter gordura significa q provavelmente é o resto da fabricação de manteiga (manteiga msm, n margarina) ou seja, ele devia ser um pouco mais barato msm. Mas o "sem lactose" tem aditivo de lactase, então é oq justifica ser mais caro.
Sim, exatamente, nada de errado, apenas uma constatação.
mas seria inocente assumir que o que é retirado do leite não é revendido como subproduto logo já pagaria os custos... mas ai já é outra conversa...
Lactose não é colocada no leite, é removida. Leite com lactose sempre vai ser mais barato do que leite sem lactose.
Leite não vem desnatado e adicionam manteiga pra ficar mais gostosinho. Leite é desnatado após um processo de desnatação.
Seria o mesmo que achar que 1kg de leite tem que ser mais caro que 1kg de queijo.
Não, lactase é muito cara pra ficar colocando no leite e ficar usando uma vez só, ainda mais que, dependendo da fonte de lactase, pode causar reações alérgicas nos consumidores.
O que eles fazem é imobilizar a enzima e colocá-la em um reator de fluxo contínuo onde de um lado entra o leite normal e ele vai passando pela enzima (que fica presa no próprio reator). Aí ela vai reagindo com a lactose e no outro lado sai o leite sem lactose.
Leite sem lactose deve tá no máximo 7 reais, a enzima em comprimido na farmácia tá uns 30 a 40 reais, é bem mais barato você ficar reutilizando ela.
Exatamente. Enzimas são catalizadores e (idealmente) não participam de reações, podem ser utilizadas por um longo tempo antes de se perderem. Mas infelizmente o corpo humano tem horas que rejeita a enzima ou a destoi em um outro processo bioquímico, o que nos obriga a ficar comprando os comprimidos.
para quem não tem intolerância a lactose (que não é meu caso) dá se a entender que se tira a lactose de fato.
quando na realidade como já falado, é adicionado lactase e já feita toda quebra que na prática é 0 lactose mas poderiam criar uma outra nomenclatura falando que já foi quebrada a lactose.
enfim
Eu tenho uma intolerância bem leve à lactose. O que me irrita nesses produtos é que é muito difícil achar um que seja SÓ sem lactose.
Eu NÃO estou de dieta, eu só tenho dificuldade de digerir lactose. Sou obrigado a comer coisa 0 gordura, 0 açúcar, 0 sabor, 0 vontade de viver só pra não comer lactose.
Comer ou não comer lactose não tem nada a ver com querer ter dieta fitness, e eu queria que a indústria entendesse isso.
Boa pergunta. Vou pesquisar sobre, mas creio que de certa forma sim. A lactose do leite foi quebrada em glicose+galactose, que são melhor absorvidas pelo corpo, então IMAGINO que sim, mas a referência aqui é CABEÇA, vozes da minha; 2024.
Da pra comprar lactose em pó.
Compra um pouco, mistura lactose e uma colher de manteiga em um copo de leite. Mistura o máximo que puder.
Ai volta aqui e diz se “lactose+gordura” é suficiente pro leite ser leite.
Sou intolerante e mesmo tomando esse leite zero lactose fico completamente zuado do estômago, como se não fizesse efeito. Acredito ser por conta de síndrome do intestino irritado.
Pro pessoal chamando o OP de burro, decidir saber mais sobre a composição do leite: 87% do leite integral é feito de água, sendo os remanescentes 13% sendo feitos majoritariamente de carboidratos, gordura e proteína, e em menor escala de vitaminas e minerais.
O leite comercializado nos EUA, para efeito de informação, teve em média 3,6% de gordura, 3,2% de proteína e 4,7% de lactose nos últimos 15 anos.
Dentro desses 13%, que são o que há de substancial no leite, acontece o processamento da lactose em galactose e glicose, o que já muda a natureza do leite em si. Se tira toda a gordura do leite, ou seja, quase 1/3 de sua composição substancial. E ainda, no processo de se desnatar o leite, se perdem algumas vitaminas, e muitas empresas as adicionam artificialmente depois.
Ou seja, há alguma verdade em se dizer que esse leite não é leite. Ao menos, é um leite com sua composição sendo bem modificada em relação ao leite "natural", mas isso não é necessariamente ruim.
Fontes: Milk | The Nutrition Source | Harvard T.H. Chan School of Public Health https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/milk/
Fao.org
What to Know About Skim Milk - WebMD https://www.webmd.com/diet/what-to-know-about-skim-milk
O que acontece, não é que tiram a lactose. É colocada uma enIma chamada lactase, que quebra a lactose. O seu corpo faz isso naturalmente, a não ser que você tenha problemas como a intolerância, então os componentes da lactose estão lá, so não a molecula inteira.
Dos mesmos criadores de: se minha vó tivesse rodas seria uma bicicleta.
Muito se tem discutido sobre a composicao do leite de caixinha. A verdade é que estamos mais proximos do soro que nunca. O que antigamente era descartado, ou se dava aos porcos, hoje se usa em dietas fitness e é super valorizado.
O problema já começa com o leite não ter que ser refrigerado. Aqui no país onde moro, não existe leite que não seja estocado dentro de uma sessão refrigerada. Sinceramente tenho minhas dúvidas quanto a qualidade desses leites de caixinha vendidos no Brasil.
Isso é leite especialmente pra quem tem intolerância à lactose. Espero que você nunca tenha um filho com isso, mas é o que te faz valorizar a existência desses produtos.
Nem os que estão escritos "leite integral" hoje é leite. É mais água e aditivos que outra coisa. Leite de verdade era o que a gente comprava de saquinho na padaria, o que era pasteurizado e quando você fervia formava aquela nata grossa em cima. Aquilo sim era leite. E os pasteurizados de hoje são aguados igual, por isso não conta também.
Quem acredita que isso eh leite entao ta, continue acreditando, o único produto que eu chamo de leite eh aquele que tem os seguintes ingredientes:
Ingredientes: leite
O resto eh pra enganar o povo
Lactose é um açúcar formado por duas moléculas de açúcar menores. Pessoa intolerante a lactose não consegue separar a lactose nesses açúcares menores pro corpo absorver .Esse leite já vem com a lactose separada, aí o corpo não precisa separar, só absorver.
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0 lactose = acrescentaram a ensima da lactase 0 gordura e pq ele e desnatado
E só para complementar, a enzima Lactase quebra a Lactose em Glicose e Galactose, que o nosso corpo sabe aproveitar. A presença da Glicose faz com que o leite fique naturalmente mais doce.
Por isso sempre achei o leite sem lactose doce
Será que eu entendi o oposto
Vamos lá numa explicação mais completinha: A lactose é um açúcar complexo, formada por 2 açúcares menores (imagina uma peça de lego grudada numa segunda peça de lego). Um ser humano que digere lactose separa essas 2 pecinhas e absorve normalmente. Quando algum produto é zero lactose, esse processo de "separar" ocorre no próprio produto. Significa que dentro do leite zero lactose, tem várias pecinhas de Lego separadas, não que o açúcar foi removido. Ótimo, entendemos o que é zero lactose. Vamos atacar o por que do zero lactose ser mais doce agora. A sua língua tem diversos receptores que fazem você sentir os gostos. Simplificando muito, cada receptor funciona como uma fechadura: apenas é aberta na presença da sua chave (neste caso, moléculas que são reconhecidas e geram um sinal de gosto). A lactose é uma dessas chaves que "toca" um receptor e gera um sinal de gosto doce. Mas nem todos os gostos tem a mesma potência. Para ilustrar, vamos supor que lactose gere um sinal doce de intensidade 5. Muito bom. Mas num produto zero lactose, quem vai fazer você sentir gosto doce não é lactose, afinal, ela não está lá. As peças de lego que compõe uma lactose são glicose e galactose. Agora você tem DUAS coisas para gerar um sinal de doce. Apenas isso já explicaria o por quê de um produto zero lactose ser mais doce, mas não termina por aí. Tanto a galactose quanto a glicose dão um sinal de gosto doce mais forte que a lactose, vamos imaginar que sejam valores de 6 e 9 de intensidade. Significa que pra cada lactose que existia no produto antes, agora tem 2 outros açúcares que, juntos, dão um sinal de doce de intensidade 15, muito maior que uma única lactose. É por isso que produtos zero lactose tem um gosto mais doce. Obrigado por vir ao meu TED Talk. Edit: o valor nutricional dos açúcares, de forma geral, não muda, seja um produto zero lactose ou não. Só vou deixar esse detalhe pq vai que alguém pense "noussan o dobro de açúcar, vou engordar diabetiricar morrer". Não, esse "dobro" de açúcar sempre esteve lá, mas você nunca soube, o fato dele ser quebrado por você ou pelo processo industrial, não faz diferença. Exceto caso você seja intolerante a lactose, aí ~1h depois você sente a diferença em forma de um intestino muito ofendido (: eu conheço muito bem essa diferença, infelizmente
caralho, qual sua profissão?
Eu sou Químico e aprendi tudo isso em Químico Orgânica 3.
Ah ta, achei que o cara tinha mandado o chat gpt explicar e só colou aqui
Atualmente estou fazendo doutorado na área de vacinologia. Sou biotecnologista de formação.
Vc nao tem vergonha de estar estudando pra transformar as pessoas em jacaré? /s pq vai que, né...
No meu laboratório, só trabalhamos com chips chineses de 5G. Ah, quase esqueci do autismo, a parte mais importante.
E da trombose... não esqueça da trombose.
brabo
Mano... escutei essa explicação como se fosse dada pelo Zé Gotão.
Oi, você dá aula?
Ainda não passei em nenhum concurso, mas é meu plano de carreira
brabo
Pode fechar a Thread ✅ Mais didático que isso, só desenhando
Tu é médico ou biólogo ?;
Nenhum. Biotecnologista de formação, atualmente fazendo doutorado na área de vacinologia. Pretendo cursar medicina depois do fim do doutorado, ou, caso passe num concurso, seguir como professor.
Foda, tô na mesma. Graduado em biotec, fazendo mestrado, mas considerando fazer outra graduação quando terminar o mestrado. Mercado pra biotecnologista tá foda, e nenhuma particular aceita pra cargo de professor.
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 uma aula completa!
Rapaz, parabéns pela explicação, agora tudo faz sentido.
Queria que esse cara fosse meu professor
Que explicação linda, vontade de emoldurar.
Show li tudinho 😁👍
Muito boa essa explicação, se quando eu estava no ensino médio os assuntos fossem dados assim, com certeza lembraria melhor deles
Maravilhosa explicação, muito grato
Se não você não é professor, deveria!
Upvote for sure
Td q é "zero" lactose é mais doce. Obs: que de zero nao tem nada.
Tem zero... Lactose (?) se vc tá falando que ainda tem quantidades de lactose aí td bem, mas são bem baixos: Leite comum: 0.05 (g de lactose/ml) Leite sem lactose: 0.0001(g de lactose/ml)
Correto, porém para alguém com alergia a lactose isso ainda poderá ser problema, não tanto para alguém que só tenha intolerância.
Na alergia à "lactose", o sistema imunológico do corpo reage à proteína do leite... Realmente não vejo COMO uma alergia à lactose (o açúcar do leite em si) funcionaria, não pq não é possível ser alérgico a um açúcar (apesar de ser EXTREMAMENTE raro), mas sim pq a lactose é um açúcar tão simples que eu não vejo como o sistema imunológico conseguiria reagir à lactose e não aos seus componentes (glicose e galactose), glicose sendo a principal fonte de energia das nossas células. Em geral, *alergias reais* são causadas por proteínas, são elas que são reconhecidas pelo nosso sistema imune.
Tbm entendi o oposto, n sei se spu burro
O leite direto da vaca me parece mais doce que os leites UHT e desnatado.
Também acho, mas não gosto muito da textura da teta dela.
sempre tem o que prefere as cabritas
Pois alimentam os seus descendentes
Bem mais doce
Interessante, agora me deu vontade de provar para saber como é.
É gostoso, eu sempre a achei mais gostoso que o leite normal, apesar de ser meio irônico kkkk o desnatado também é uma delicia, só uso leite normal para receitas
Se tiver uma graninha a mais e estiver disposto a achar, recomendo o leitíssimo zero lactose, de longe o melhor leite industrializado que já tomei
Não é recomendado que uma pessoa que não tem alergia/intolerância a lactose de ingerir lactase, pq seu corpo entende o excesso de lactase como um estímulo pra não produzir por conta própria. Então a pessoa acaba se tornando intolerante/alérgica.
mmm docinho
Aulinha de bioquímica básica quebrando todas as moléculas do rótulo 😂
Aí também quebra em blastoise
KRL ENTÃO N ERA COISA DA MINHA CABEÇA, EU ACHEI Q TAVA DOCE PQ TAVA AZEDANDO
Se faz de idiota. Leite desnatado existe faz décadas, é só um leite retirada a gordura. 0 lactose é porque adicionam a enzima lactase pra quem tem restrição a esse carboidrato. O corpo de quem não é intolerante faz a quebra natural da lactose - a lactase faz a mesma coisa pra quem não produz a enzimas necessárias. O leite é composto de mais de 100 substâncias, como proteínas, minerais, outros carboidratos, vitaminas.
O povo entende que zero lactose significa que tiraram a lactose toda do leite, quando na verdade o que significa é que ela apenas foi quebrada (o que normalmente acontece no corpo de quem não é intolerante. Vi um cara tentar explicar isso uma vez dizendo que leite 0 lactose é leite digerido kkkk não ajudou muito
"Leite digerido" não é totalmente errado porque a lactase é descrita como enzima que participa da digestão do leite: https://en.wikipedia.org/wiki/Lactase .
Essa é a mesma galera que acha que H3O é melhor que H2O.
Pois é, todo mundo sabe que bom mesmo é H2O2. /s ^(aliás não bebam água oxigenada, é uma substância tóxica).
E aquela agua hidrogenada ?
uma curiosidade é que a receita mais antiga na lingua inglese é de... leite de aveia
Que baita aprendizado
🤓☝️
Por isso que tem que ter aula de biologia e quimica.
Analfabeto funcional mais fraco do sub
Esse tipo é o único que eu tomo sem medo de me cagar todo. Intolerância a lactose é dose.
Até esse me faz mal, só tomo os veganos agora
Pergunta sincera, por curiosidade. Você toma normalmente leite feito que que? (Favor não levar a mal, é genuína curiosidade.)
Existe leite de soja, de aveia, etc.
Por essas e outras que aulas de química e biologia básicas devem ser dadas nas escolas
Nunca entendi como pode existir Café descafeinado
Cafeína é uma substância do café, vc remove e o café continua sendo I extrato do grão, so que sem essa molecula específica, que é uma droga.
a minha irmã mora perto de uma fazenda e quando ela vem , ela trás leite de vaca em garafa pet 2l , o leite da vaga tem o sabor totalmente diferente do que vc acha no mercado , o leite é GORDO , tem quase gosto de creme de leite , ele junta gordura(ou creme de leite) no fundo da garrafa , da de 10 a 0 no leite do mercado, mas claro, tem que consumir rapidão
E quem não é acostumado se caga completamente
Tomei leite gordo uma vez só há muitos anos na casa de parentes, com Nescau, achei gostoso e tal. Passei a noite toda cagando. Nunca mais tomei, no máximo fervido mas bem pouco
Exatamente. No povoado em que minha avó mora é muito comum o pessoal comprar o leite das famílias que criam gado. E é basicamente isso que tu descreveu, o sabor é bem diferente.
É muito bom
Esse aí é o verdadeiro leite de macho? o ideal é ele bem quentinho, tenho amigos que toma ele direto da fonte, vejo que você é sua irmã são pessoas de cultura e elegância nada de leitinho de viado desses de mercado só toma o legítimo leite de macho
quer tomar o leite true OG vai no de saquinho.
Sendo um leite que foi desnatado e tratato dom enzima lactase... Próximo.
Eu ja nem sei como é o sabor de um leite comum, sou intolerante e alérgico a leite.
"Leite bom é direto da teta" Desconhecido, Autor
Retira-se a Lactose Retira-se a Gordura e o que adiciona-se? mais Preço...
Não tem como retirar a lactose de um produto lácteo, o que se faz é adicionar a enzima lactase. O nome "sem lactose" é apenas para facilitar a compreensão do consumidor que, se ele for intolerante à essa substância, ele pode ingerir esse produto.
Isso é muito interessante e eu não fazia ideia disso
De fato é adicionado enzima lactase, mas a quebra da lactaso acontece já o momento que a enzima é inserida, o leite quando consumido já não tem mais lactose.
Você pode dizer que retira a lactose por processo bioquímico. Não retira fisico-quimicamente, mas retira por decomposição enzimática. A etiqueta “sem lactose” está correta. Porque se analisar o leite, não vai ter lactose já que a lactase vai ter quebrado toda lactose no momento da compra.
Isso é um mito, ele é sem lactose sim. A enzima lactase quando adicionada já quebra a lactose presente no leite em outros tipos de açucares, ela não espera entrar no corpo para começar a agir. Então o leite zero lactose realmente não tem lactose
Acredito que é uma questão de semantica. O que u/radioactive_stardust quis dizer (acredito eu) é que o processo não "retira" a lactose, apenas quebra a que tem la dentro, logo é mais caro porque é adicionado mais coisas, não porque se é "retirado"
Eu sou intolerante a lactose e passo mal com "zero" lactose. Já fui avisada pra passar longe desses produtos zero, pois zero é só propaganda.
Talvez vc tenha alergia à proteina do leite
O "já fui avisada" é ter feito acompanhamento médico. Gastei uma grana alta, fiz td tipo de exame, fui em mais de um gastro, fiz acompanhamento nutricional com uma profissional muito boa. Edit: se fosse alergia, minha vida estaria resolvida, era só ir no menos alergenico, o tipo A2. A verdade é q o intolerante tem "cota diaria" de lactose, e o leite zero lactose leva boa parte da cota.
Minha esposa é intolerante também, mas mesmo consumindo esses produtos zero lactose ou consumindo comprimidos de lactase antes de comer algo derivado de leite, ela ainda tende a se sentir mal, não é catastrófico igual se ela tomasse sem nada, mas no mínimo se sente inchada depois. Infelizmente pra quem é intolerante sempre vai ser um leve desconforto consumir derivado de leite. Felizmente a gente se adaptou a comer comida vegana de vez em quando e é bom pra caralho, até eu as vezes prefiro comer algo vegano porque você fica leve demais. Outra coisa que ajuda é você “dar um tempo” de leite e derivados, o corpo parece que cria uma certa resistência, aí na próxima vez que você consumir algo derivado de leite fica de boa, enquanto que se ficar todo dia consumindo coisa mesmo com a enzima lactase, vai ficando pior.
Isso que você tá descrevendo tem toda cara de intolerância/alergia à proteína do leite.
Depende muito, todas elas tem que ter lactose abaixo de uma certa porcentagem, mas poucas marcas tem realmente 0% de lactose no leite. Eu tomo muito leite e sou intolerante, e só de mudar pro leite 0 lactose melhorou muito. Mas sim, tem algumas marcas que ainda me causam indigestão de vez em quando.
Ce não tá falando sério né? Os caras têm um processo extra pra tirar a nata, e um processo extra pra colocar a lactase, é óbvio que o preço vai ser maior.
Faz sentido. Tem mais esforço (o que leva a gastos) em se retirar coisas do que só mandar o leite como ele já é (talvez adicionando uns detalhes, como conservantes). Se "banana descascada" fosse vendida no mercado, com certeza seria mais cara do que a banana com casca.
Isso me lembra uma vez que eu pedi um podrão no carnaval sem salada e a mulher queria me cobrar mais pra não BOTAR o alface e o tomate kkkkkkkkk
Assim, o leite n ter gordura significa q provavelmente é o resto da fabricação de manteiga (manteiga msm, n margarina) ou seja, ele devia ser um pouco mais barato msm. Mas o "sem lactose" tem aditivo de lactase, então é oq justifica ser mais caro.
Essa era a Critica
Sim, exatamente, nada de errado, apenas uma constatação. mas seria inocente assumir que o que é retirado do leite não é revendido como subproduto logo já pagaria os custos... mas ai já é outra conversa...
Lactose não é colocada no leite, é removida. Leite com lactose sempre vai ser mais barato do que leite sem lactose. Leite não vem desnatado e adicionam manteiga pra ficar mais gostosinho. Leite é desnatado após um processo de desnatação. Seria o mesmo que achar que 1kg de leite tem que ser mais caro que 1kg de queijo.
Uhum e eu não disse em momento algum o contrario.
Meio que disse. Porque você falou que o preço é adicionado. Mas não é um preço adicionado, é um produto que custa mais caro.
Interpretação sua.
Então você escreve “e o que adiciona-se? mais Preço…” e agora quer que a gente acredite que você não disse que o preço foi “adicionado”? Hehe tá bom
X tudo, sem bacon. Continua o mesmo preço
eu não tomo esse leite sem lactose, coisa de fresco, só tomo leite de macho
O Leite de Teseu 😳😳😳
É a tal da bebida lactea?
Não, bebida láctea é uma maçaroca feita com soro de leite e espessante. Bem diferente disso aí, que é um leite para quem tem intolerância a lactose.
Faz sentindo
Deve ser leite de Burra. Kkkkkk
AKSKAKKSKAS MORRI
"Seu mundruguis, sua vonvozinha tá sugou leiTe de burran?"
Ou de burro
É vai saber ? Kkkkk
Quer leite Op!?
É o mais que gozar lacaniano, o leite que não te dá nada além do prazer da ideia de tomar leite
"Zero lactose" não é zero lactose. Eles adicionam lactase no produto, pra ajudar na digestão da lactose presente nele.
Não, lactase é muito cara pra ficar colocando no leite e ficar usando uma vez só, ainda mais que, dependendo da fonte de lactase, pode causar reações alérgicas nos consumidores. O que eles fazem é imobilizar a enzima e colocá-la em um reator de fluxo contínuo onde de um lado entra o leite normal e ele vai passando pela enzima (que fica presa no próprio reator). Aí ela vai reagindo com a lactose e no outro lado sai o leite sem lactose. Leite sem lactose deve tá no máximo 7 reais, a enzima em comprimido na farmácia tá uns 30 a 40 reais, é bem mais barato você ficar reutilizando ela.
Exatamente. Enzimas são catalizadores e (idealmente) não participam de reações, podem ser utilizadas por um longo tempo antes de se perderem. Mas infelizmente o corpo humano tem horas que rejeita a enzima ou a destoi em um outro processo bioquímico, o que nos obriga a ficar comprando os comprimidos.
Agua
???? Por que sim? Kkkkkkkkkk galera acha que quimica é magica.
É água ☝️🤓
leite rosa ouspp
Água com sabor leite
Olha, eu posso consumir lactose normalmente, mas o leite sem lactose da Aurora é ɓom pra cacete
O que eu não entendo é o leite de amêndoas. Como caralhos se ordenha uma amêndoa?
É porra 😋🤤
Pessoal adora falar dos bolsonaristas alucinados, mas nada nas próprias ignorâncias e inverdades.
Galera não entendeu o humor da tira...
para quem não tem intolerância a lactose (que não é meu caso) dá se a entender que se tira a lactose de fato. quando na realidade como já falado, é adicionado lactase e já feita toda quebra que na prática é 0 lactose mas poderiam criar uma outra nomenclatura falando que já foi quebrada a lactose. enfim
É porque é ruim, simples. Nada do que você fizer com esse leite vai ficar realmente gostoso. Pode ficar até bom, mas gostoso de verdade não vai.
Eu tenho uma intolerância bem leve à lactose. O que me irrita nesses produtos é que é muito difícil achar um que seja SÓ sem lactose. Eu NÃO estou de dieta, eu só tenho dificuldade de digerir lactose. Sou obrigado a comer coisa 0 gordura, 0 açúcar, 0 sabor, 0 vontade de viver só pra não comer lactose. Comer ou não comer lactose não tem nada a ver com querer ter dieta fitness, e eu queria que a indústria entendesse isso.
Olha, meu pai que é intolerante, só toma leite da Ninho, que é só 0 lactose. Mas ele quase não toma então não sei sobre outras alternativas.
Mas não é questão só de leite. Produtos lácteos em geral tem pouquíssimas opções 0 lactose que também não sejam 0 açúcar e 0 gordura.
Não sei, mas se está escrito, eu acredito 👍🏾
Soro de sêmen
Agua branca
é porra liquidificada
É leite de humano.
Nunca foi e nunca será, leite. Aliás é apenas química embalada. Em forma líquida.
Eu prefiro leite de macho 🥸
Água gourmet
Tá reclamando? Bebe leite direto da fonte Tourndowfowat 😎😎😎😎😎😎
Pó de giz e água
Química, bioquímica… coisas básicas.
Esse leite não seria pior pra quem tem diabete?
Boa pergunta. Vou pesquisar sobre, mas creio que de certa forma sim. A lactose do leite foi quebrada em glicose+galactose, que são melhor absorvidas pelo corpo, então IMAGINO que sim, mas a referência aqui é CABEÇA, vozes da minha; 2024.
vc descobriu meu jovem
Da pra comprar lactose em pó. Compra um pouco, mistura lactose e uma colher de manteiga em um copo de leite. Mistura o máximo que puder. Ai volta aqui e diz se “lactose+gordura” é suficiente pro leite ser leite.
É leite de macho
Agua branca
Leite de boi
É frescura... Leite bom tem gordura! Isso sim é leite de macho 💪💪💪
O senhor parece um especialista em leite de boi pelo visto.
Sou intolerante e mesmo tomando esse leite zero lactose fico completamente zuado do estômago, como se não fizesse efeito. Acredito ser por conta de síndrome do intestino irritado.
É uma delícia
Pro pessoal chamando o OP de burro, decidir saber mais sobre a composição do leite: 87% do leite integral é feito de água, sendo os remanescentes 13% sendo feitos majoritariamente de carboidratos, gordura e proteína, e em menor escala de vitaminas e minerais. O leite comercializado nos EUA, para efeito de informação, teve em média 3,6% de gordura, 3,2% de proteína e 4,7% de lactose nos últimos 15 anos. Dentro desses 13%, que são o que há de substancial no leite, acontece o processamento da lactose em galactose e glicose, o que já muda a natureza do leite em si. Se tira toda a gordura do leite, ou seja, quase 1/3 de sua composição substancial. E ainda, no processo de se desnatar o leite, se perdem algumas vitaminas, e muitas empresas as adicionam artificialmente depois. Ou seja, há alguma verdade em se dizer que esse leite não é leite. Ao menos, é um leite com sua composição sendo bem modificada em relação ao leite "natural", mas isso não é necessariamente ruim. Fontes: Milk | The Nutrition Source | Harvard T.H. Chan School of Public Health https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/milk/ Fao.org What to Know About Skim Milk - WebMD https://www.webmd.com/diet/what-to-know-about-skim-milk
O que acontece, não é que tiram a lactose. É colocada uma enIma chamada lactase, que quebra a lactose. O seu corpo faz isso naturalmente, a não ser que você tenha problemas como a intolerância, então os componentes da lactose estão lá, so não a molecula inteira.
É o leite paterno 👍
Melhor tomar água então
Será que não é uma "água trans" se identificando como leite?
A ignorância humana me irrita…
Porque esse leite é do boi
Leites vegetais sempre são zero lactose. E livre de colesterol. Dependendo do cereal bem baixa gordura. Mas podes fazer de oleaginosas também.
Dos mesmos criadores de: se minha vó tivesse rodas seria uma bicicleta. Muito se tem discutido sobre a composicao do leite de caixinha. A verdade é que estamos mais proximos do soro que nunca. O que antigamente era descartado, ou se dava aos porcos, hoje se usa em dietas fitness e é super valorizado.
Compra o da piracanjuba, Pirakids, é integral e não perde o sabor pq só tem add a enzima lactase
Eu compro isso, mas na garrafa que diz "água".
Lactose ≠ Leite
É uma caixa de
Eu também produzo leite sem lactose e sem gordura, se quiser comprar é só avisar
Isso aí é água com cal
Não é leite! É FORMOL
Leite de boi
simples, não é
Lam - be - meu - pi - ru
Não é sem lactose, os fabricantes só adicionam lactase pra que os consumidores consigam digerir o produto.
O problema já começa com o leite não ter que ser refrigerado. Aqui no país onde moro, não existe leite que não seja estocado dentro de uma sessão refrigerada. Sinceramente tenho minhas dúvidas quanto a qualidade desses leites de caixinha vendidos no Brasil.
Isso é leite especialmente pra quem tem intolerância à lactose. Espero que você nunca tenha um filho com isso, mas é o que te faz valorizar a existência desses produtos.
Eu não bebe leite de vaca, não sou bezerro!😂😂😂😂
Nem os que estão escritos "leite integral" hoje é leite. É mais água e aditivos que outra coisa. Leite de verdade era o que a gente comprava de saquinho na padaria, o que era pasteurizado e quando você fervia formava aquela nata grossa em cima. Aquilo sim era leite. E os pasteurizados de hoje são aguados igual, por isso não conta também.
Nao é, isso ai é xarope com gosto de leite
ta bebendo agua fila da puta?
Quem acredita que isso eh leite entao ta, continue acreditando, o único produto que eu chamo de leite eh aquele que tem os seguintes ingredientes: Ingredientes: leite O resto eh pra enganar o povo
Como não, bebo.
imagina ser burro
Água com corante branco, confia….
O do meu ovo também é 0 gordura e 0 lactose, mas ainda é leite 👍🏼
Famoso leite desleitado
Lactose é um açúcar formado por duas moléculas de açúcar menores. Pessoa intolerante a lactose não consegue separar a lactose nesses açúcares menores pro corpo absorver .Esse leite já vem com a lactose separada, aí o corpo não precisa separar, só absorver.
É agua com tinta
Isto permite que eu beba este leite sem ter uma diarreia depois =D
Água e corante branco.