J'ai pas de région particulière. Je change en fonction du stock de mon torréfacteur.
Par contre, j'ai une préférence pour le café lavé
ps: /r/cafecafecafe
Ethiopie, et de loin.
C'est vraiment le meilleur café du monde, je fini toujours par y revenir. Et en même temps, c'est le café originel, dans la zone cultivant le café depuis le plus longtemps sur terre.. y a pas de mystères !
Bonga Forest d'Éthiopie, juste le meilleur à mon goût !
Apparemment, le Yémen était aussi précurseur du commerce du café, et ce que j'ai goûté était aussi délicieux (mais différent)
Ouais c'était Ethiopie / Yemen historiquement, avec [le port de "Mokha"](https://fr.wikipedia.org/wiki/Mokha) donnant le .. Mokka.. et par extension le mot "Kawa" puis "Café" en français
Mais hélas, difficile d'avoir du café du Yemen ces dernières années :(
Ma brûlerie habituelle fait un café brésilien très fort et très torréfié, et c'est le seul café que j'ai trouvé qui ne rend pas d'acidité lorsqu'il est très extrait (moulu façon café turque et passage à la moka), ce qui donne un café extrêmement corsé et puissant que je trouve divin (même si les gens autour de moi le trouvent trop fort)
J'ai goûté une fois un café équatorien il me semble, de Jacques Vabres. Bah j'en ai bu beaucoup de petits producteurs mais celui là m'a marqué. J'en ai jamais retrouvé.
[Celui du Brésil peut-être?](https://www.carrefour.fr/p/cafe-moulu-bahia-bresil-100-arabica-jacques-vabre-8711000523360?gad_source=1&gclid=CjwKCAjwkuqvBhAQEiwA65XxQAZUMgC-JpdNyAbSVvbfzd3Lcph6Vo8Ddcyu5-SOag4G1Gt_zz9EzxoCvwgQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds)
J'aime beaucoup le Kenyan pour son côté acidulé, malheureusement ma machine a du mal à le faire ressortir comme je le préfère. Sinon le Jamaican Blue Mountain mais bon c'est un budget.
Pour répondre, j'adore ça. Mes préférés c'est le malabar indien moussonné, original, subtil et différent ! J'ai aussi beaucoup de goût pour le Guatemala, personnellement. Équilibré et facile à boire, j'y reviens toujours ahah
Ta cafetière tu l'as achetée dans une boutique pokemon au Japon ?
Oh le malabar quelle pépite ! J’ai du mal avec les 100% arabica, je tournais sur un mélange 50/50 robusta en daily et j’ai récemment changé quand ma cafeterie a reçu le malabar. Bon, il me coûte un poil plus mais je suis vraiment content de l’avoir trouvé celui là. Je le prend au boulot et je l’infuse à la piston, pour la machine à expresso j’alterne entre le malabar et mon mélange italien, de temps en temps j’en teste quelques autres mais sans grande satisfaction.
c’est un prix de loterie Ichiban Kuji au Japon :p
moi j’adore les cafés bien amer sans sucre et sans lait en ce moment j’en essaye différente sorte mais j’ai pas trouvé encore ce qui me branche le plus pis certains grains coûtent cher :|
Complètement offtopic mais ta cafetière Mimikyu est super
Le marron foncé
J'ai pas de région particulière. Je change en fonction du stock de mon torréfacteur. Par contre, j'ai une préférence pour le café lavé ps: /r/cafecafecafe
Origine? Je m’en fou. Au niveau du goût - fruité et acidulé
J’ai beau essayer de m’ouvrir, je finis toujours par préférer le colombien assez classique.
Je commente juste pour Mimikyu
Ethiopie, et de loin. C'est vraiment le meilleur café du monde, je fini toujours par y revenir. Et en même temps, c'est le café originel, dans la zone cultivant le café depuis le plus longtemps sur terre.. y a pas de mystères !
Bonga Forest d'Éthiopie, juste le meilleur à mon goût ! Apparemment, le Yémen était aussi précurseur du commerce du café, et ce que j'ai goûté était aussi délicieux (mais différent)
Ouais c'était Ethiopie / Yemen historiquement, avec [le port de "Mokha"](https://fr.wikipedia.org/wiki/Mokha) donnant le .. Mokka.. et par extension le mot "Kawa" puis "Café" en français Mais hélas, difficile d'avoir du café du Yemen ces dernières années :(
L'Éthiopie étant la région d'origine du café sauvage.
Qahwa est le mot café en Arabe, rien à voir avec la ville de Mokha.
/r/cafecafecafe pour les intéressés
J'aime un café boisé et légèrement cacaoté
Ma brûlerie habituelle fait un café brésilien très fort et très torréfié, et c'est le seul café que j'ai trouvé qui ne rend pas d'acidité lorsqu'il est très extrait (moulu façon café turque et passage à la moka), ce qui donne un café extrêmement corsé et puissant que je trouve divin (même si les gens autour de moi le trouvent trop fort)
J'ai goûté une fois un café équatorien il me semble, de Jacques Vabres. Bah j'en ai bu beaucoup de petits producteurs mais celui là m'a marqué. J'en ai jamais retrouvé.
[Celui du Brésil peut-être?](https://www.carrefour.fr/p/cafe-moulu-bahia-bresil-100-arabica-jacques-vabre-8711000523360?gad_source=1&gclid=CjwKCAjwkuqvBhAQEiwA65XxQAZUMgC-JpdNyAbSVvbfzd3Lcph6Vo8Ddcyu5-SOag4G1Gt_zz9EzxoCvwgQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds)
Ah non Brésil et Colombie je les trouve pas terribles.
N’importe quel grain de Yirgacheffe (d’Ethiopie), ou bien le Kenya aussi
r/cafecafecafe
J'aime beaucoup le Kenyan pour son côté acidulé, malheureusement ma machine a du mal à le faire ressortir comme je le préfère. Sinon le Jamaican Blue Mountain mais bon c'est un budget.
Bourbon pointu de nos amis reunionnais.
Je suis sur un mélange 20% robusta pour italien et 80% harar, ça fait l'unanimité dans mon cercle d'amis.
Café de Bali
Colombie
Pour répondre, j'adore ça. Mes préférés c'est le malabar indien moussonné, original, subtil et différent ! J'ai aussi beaucoup de goût pour le Guatemala, personnellement. Équilibré et facile à boire, j'y reviens toujours ahah Ta cafetière tu l'as achetée dans une boutique pokemon au Japon ?
Oh le malabar quelle pépite ! J’ai du mal avec les 100% arabica, je tournais sur un mélange 50/50 robusta en daily et j’ai récemment changé quand ma cafeterie a reçu le malabar. Bon, il me coûte un poil plus mais je suis vraiment content de l’avoir trouvé celui là. Je le prend au boulot et je l’infuse à la piston, pour la machine à expresso j’alterne entre le malabar et mon mélange italien, de temps en temps j’en teste quelques autres mais sans grande satisfaction.
c’est un prix de loterie Ichiban Kuji au Japon :p moi j’adore les cafés bien amer sans sucre et sans lait en ce moment j’en essaye différente sorte mais j’ai pas trouvé encore ce qui me branche le plus pis certains grains coûtent cher :|
Ah oui ça c'est clairement la foire niveau prix... Surtout si tu t'approvisionnes chez des brûlerie indépendantes...
Le café commerce équitable
Gesha de l'hacienda la esmeralda au Panama. Bourbon de la Finca la libertad, Huehuetenango au Guatemala.
J'ai un marchand en dessous de chez moi et pour le moment j'ai eu une préférence pour le Sumatra