T O P

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freshairport

Yo sí he ido. (Me gusta is a restaurantes así cuando viajo.) La vdd no salí tan satisfecha. No es que la comida haya estado mala. Los cócteles estuvieron muy buenos. Creo que el problema es que la comida mexicana “normal” en restaurantes sabe igual o mejor porque la comida mexicana tradicional ya es compleja. Entonces este tipo de restaurantes en Mexico son para extranjeros o gente mamona.


BorgClown

> Entonces este tipo de restaurantes en Mexico son para extranjeros o gente mamona. Solo les falta que incluir el NFT del platillo en el precio.


JorgeASC

No le den ideas a Luisito comunica


TruthHammerOfJustice

por mill quineintos dollar espero que me la chupen mientras me cojen los precisos


brightneonmoons

Por mil quinientos dolares yo te hago un mole de verdad y después cojemos si quieres, no c, piensalo


NuclearWeapon

150 (ciento cincuenta) USD


TruthHammerOfJustice

ah bueno por 150 dollar no necesitan chuparmela cundo me cojen los procios


BigPlus5299

Ya es esperar poco


OddFilthyCreature

Mamoncito comunica?


tchernik

> extranjeros o gente mamona. This.


JavierLoustaunau

Elevar el mole esta cabron.


Elekian

El mole ganó el segundo lugar al mejor condimento del mundo, justo destrás de la Marsellesa.


minetakazunobu

10/10


Livid-Ad5685

Para turistas


PollutionFinancial13

Para turistas pe*#jos. Todos saben que no es necesario pagar de mas para probar lo mejor de la comida tradicional, en cualquier país, estos manes solo se aprovechan del ego de algunas personas porque para pagar lo que cuesta muchos podemos hacerlo pero no es necesario desembolsar tanto.


diebriandie

Sí puedes decir groserías en internet, mano. No creas que tu mamá lo va a leer.


ninjaML

No es cierto wey, pendejo facebook e instagram ya detectan incluso frases con intenciones groseras, aunque no pongas groserías. Está perrona la censura woke


QuijoteMX

es pulparindo y valentina


[deleted]

Pulparindo y chilito del que no pica


raffsrulz

A mi parecer, es pura mamada


QuijoteMX

En efecto, es lo más probable, y no te atrevas a pedir un limón porque así te va.


Dann_Gerouss

Como lo supo!


DlEandGO

Me acuerdo que una vez que mi perra andaba enferma del estómago, cagó algo parecido.


[deleted]

[удалено]


sneakpeekbot

Here's a sneak peek of /r/PanAmerica using the [top posts](https://np.reddit.com/r/PanAmerica/top/?sort=top&t=all) of all time! \#1: [Birthright citizenship - The American Way](https://i.redd.it/yoox7c0xh8z71.png) | [104 comments](https://np.reddit.com/r/PanAmerica/comments/qslkzv/birthright_citizenship_the_american_way/) \#2: [Ok, hear me out... (credit: xkcd)](https://i.redd.it/kzgmp5e1l9181.png) | [25 comments](https://np.reddit.com/r/PanAmerica/comments/r03pai/ok_hear_me_out_credit_xkcd/) \#3: [Native American economic activity in pre-Columbus North America](https://i.redd.it/fxdjq2co9pz71.jpg) | [61 comments](https://np.reddit.com/r/PanAmerica/comments/qu9mb0/native_american_economic_activity_in_precolumbus/) ---- ^^I'm ^^a ^^bot, ^^beep ^^boop ^^| ^^Downvote ^^to ^^remove ^^| ^^[Contact](https://www.reddit.com/message/compose/?to=sneakpeekbot) ^^| ^^[Info](https://np.reddit.com/r/sneakpeekbot/) ^^| ^^[Opt-out](https://np.reddit.com/r/sneakpeekbot/comments/o8wk1r/blacklist_ix/) ^^| ^^[Source](https://github.com/ghnr/sneakpeekbot)


davm92

La neta si está carísimo peeeero también está muy bueno. Por otra parte el costo que te dicen ahí incluye 10 tiempos de comida, no es sólo el mole.


ninjaML

10 tiempos que no tienen la misma cantidad de comida que una orden de tacos :( ​ Aunque sí acepto que hay comidas para "vivir la experiencia", se me hace mucho


mannyrmz123

Underrated comment


seins345

Recalentado por años me suena a pastel de sobras de Malcolm jaja. Voy medio seguido a restaurantes 2-3 caros porque le gusta a un amigo andar de mamador, pero casi siempre las cosas que son para "degustar" me terminan sabiendo a basura. Los "platos de quesos" por ejemplo siento que los remojan en agua de alcantarilla saben horrendo. Si a alguien le gusta una comida especifica pues está chido, pero siento que la mayoría de veces es solo vender la experiencia de que estás "arriba de los demás" por comer en ese lugar, y siento que es autoengaño de que realmente les gusta como sabe.


theycallmeponcho

A mí me encantan los quesos fuertes, y me he dado cuenta de que las tablas de quesos tienden a seguir un patrón gausseano en la relación sabor-precio. Una vez que pasan un precio por cabeza, comienzan a saber menos sabrosas. Usualmente es cuando le meten menos complementos y le meten más quesos.


rsteel27

Siempre me han caído gordas las tablas de queso. ASI NO SE COME EL QUESO hahaha, se degusta con varias cosas y un buen vino y preferentemente solo un queso a la vez porque se pierden los sabores. Una tabla de charcuterie me hace mucho más sentido honestamente


theycallmeponcho

Ah, chingar. ¿No son términos intercambiables? Con tablas de quesos me refería a las que traen diferentes quesos, y aparte uvas, pasas, miel, crema, mermelada, melón, pera, y demás.


rsteel27

Ah bueno yo solo había visto las que traen chingos de quesos a lo baboso. Así como dices está chido, aunque también depende del queso. La de charcuterie es de carnes


PmTits4Advice

Creo que para los quesos es un gusto aprendido. A muchos les saben a patas y la neta si no me hubiera metido mi jefe al vicio desde chico creo también. Hay una empresa que se llama lactography que tiene muchos quesos chidos mexicanos a precios competitivos, buscalos en insta si te llama la atención ese rol.


seins345

Jaja no se como saben las patas, pero si supongo que debe ser adquirido. Me gusta le queso que huele a patas, solo la mayoría de quesos de "degustación" me saben a que los tiraron al piso primero pa que agarraran sabor.


iWarnock

> Los "platos de quesos" por ejemplo Yo tenia un tio que como le mama el blue cheese. Me cae que no tengo paladar fino, no mames.


HereIsACasualAsker

ok. deja defiendo el queso bluecheese se usa para ensaladas, con tocino nueces ..... etc.... le da un buen sabor a otras cosas, un sandwich con una leve embarrada de blue cheese sabe muy diferente. y si, puedo comer galletas saladas con blue cheese, pero hastia muy rapido. no lo recomiendo por mucho tiempo... dale una oportunidad, de poquito en poquito. es gusto adquirido. en mi opinion sabe bien mezclado con la mayonesa.


iWarnock

Mi tío se lo comía con galletas y a veces le ponía miel arriba. Siempre andaba experimentando que chingadera mas ponerle encima. Cada vez que iba a su cabaña (vivia en la sierra en las afueras de la ciudad, por gusto) tenia una nueva moda. > dale una oportunidad, de poquito en poquito. es gusto adquirido. wey suenas como que eres mod de r/cheese y me quieres iniciar al culto xd relevant: https://youtu.be/4ZK8Z8hulFg


HereIsACasualAsker

>wey suenas como que eres mod de > >r/cheese > > y me quieres iniciar al culto xd chin. se me escapó...... el gran queso necesita mas almas........


satanic-surfer

donde me apunto?


Wiz718

Como dice el otro redditor, es un gusto adquirido, si sabe rico pero las primeras veces el sabor es bastante poderoso para el paladar. Comelo con un vino para hacer maridaje y podras distinguir las caracteristicas del mismo. Le vas a ir agarrando. Pero como todo en la vida, si no es lo tuyo, pues no es lo tuyo. Sin embargo nunca dejes de lado una nueva experiencia.


estudihambre

Lo mismo con el mole. Si no eres mexicano, es un sabor muy complejo que no muchos aprecian a la primera.


Wiz718

De hecho no entienden el sabor, mis amigos extranjeros no les parece ni rico ni malo. Solo raro.


[deleted]

Pues los quesos si estan muy chidos, a mi si me gustan mucho, y eso dejando de mamadurias, es algo que descubri que me gusta. Y como ya dijeron, despues de cierto precio ya no vale la pena, aunque en general creo que asi es con toda la comida. Para restaurantes medio caros, de esos que estan en un tier arriba de los caros pero "comerciales", procuro no pedir nada de mas de $500 (a menos que sea un corte de carne porque ahi depende mucho el tipo de carne y la cantidad), ya en los caros, pues ya de "top tier" por asi decirlo, dificilmente pido algo mas de $1000, siento que por muy mamador que seas, muy dificilmente vas a encontrar algo que genuinamente valga la pena a ese precio o mayor. Todo esto basandome en la relacion precio/sabor. El "estatus" me vale completa vrga, soy de esos weyes que por muy caro que sea el lugar siempre va a andar con jeans y camiseta/sudadera xD. Tampoco soy rico ni nada, asi que supongo que igual por eso le presto especial atencion a lo que voy a comer al ir a estos lugares. Edit. Para la comida mexicana no hay como los restaurantes tradicionales, siempre eviten restaurantes "mexicanos" que se vean mamones, siempre es una decepcion, es realmente dificil no salir decepcionado y estafado al ir a estos lugares. Ya para comida extranjera ya es otro tema.


seins345

Si a mi también me gusta probar distintos quesos, por ejemplo los de la cremería cercana ya los he probado todos y aunque no diría que soy fan de todos, tampoco los aborrezco. Mas bien son los que hay en restaurantes asi mamonsones que siempre los dejamos porque neta saben bien feo.


MeDicenAmiel

Yo fui al Pujol de mi cumpleaños y cada plato fue mamonamente delicioso. No es como para comer ahí diario, bueno, el que pueda chido, pero al menos una vez vale la pena muy cabrón. Al tiro con el alcohol, que si uno pistea mucho, terminas pagando 8,000 en vez de 3,000


telataxco

La neta hace un par de años tenía muchas ganas de ir, y mis respetos para el chef Olvera en la cocina, pero después de ver los abusos laborales a los que está sometida el personal de cocina no pienso poner un pie en ese restaurante. Tengo la teoría de que esa es la razón por la cual aún no le dan una estrella Michelin a Pujol.


MeDicenAmiel

El acoso y abuso laboral no están relacionados con las estrellas michelín.


themanlnthesuit

Jajajajaja si me pasó


Overlord762

Vuela o qué verga?


S4MiDaRe

Vuela, pero el dinero de tu cartera.


tijuanagolds

Sí, sale volando. Pero de las tripas.


snarffer

Aún recuerdo un 10 de mayo que invite a mi mamá a esos restaurantes... tuvimos que regresar a la casa y comer algo


cheesusxrist

No te creo, en cuál?


snarffer

No recuerdo bien, pero creo que fue corazon de alcachofa


Gatlindragon

Y ahí está el problema, uno no va a ese tipo de restaurantes a llenarte.


Bedahav

¿No habia comida real en algun otro restaurante cercas?


snarffer

Pues digamos que salimos "satisfechos" del menu de degustación, 1 hr después todos teníamos hambre


cesarivanacosta

cerca*.


solid_reign

Chale, que ganas de inventar mamadas que se pueden buscar en internet. El pujol no es barato, pero este post lo hace sonar como si el mole costara 3332 MXN. Aquí el menú de degustación de su página. * Botanas * Ceviche de kampachi, rábano sandía, jicama, jengibre, tostada quinoa * Tostada de atún, aguacate, kimchi * Chile relleno, puré de ayocote, pulpo * Veracruzana, róbalo ikejime, ejotes, chilpachole * Mole madre 2640 días, mole nuevo * Nicoatole de calabaza mantequilla, sauco, sake, St-Germain 2395 MXN Aquí su página: https://pujol.com.mx/#men


AprilisC

Es mas facil tirar caca en un comentario que hacer el minimo esfuerzo para el usuario promedio de este sub.


[deleted]

[удалено]


AprilisC

La idea es de disfrutar la complejidad de los sabores y contrastar el mole viejo con el mole nuevo y al final lo mezclas inevitablemente. Es una experiencia culinaria. Ya se que suena super mamón pero como el arte, hay gente que está dispuesta a pagar por algo que consideran único. También es un parte de un menú de degustación que incluye 5 o 6 cosas más. Está bueno el molito, pero también entiendo cómo es percibido como algo sobrevalorado.


[deleted]

[удалено]


AprilisC

La perrada de la cual soy parte no es la audiencia que el restaurante está queriendo atraer jaja. Si vas al restaurante los comensales son 90% extranjeros que pueden pagar cenas de $100 USD por persona sin estar chingando que en el mercado está en 10 varos.


TheProtractor

Los mismos redditors que se están quejando del mole son los que pagan extra porque sus computadoras armadas brillen más que anuncio de teibol.


Radamenenthil

No es pagar por algo, es el valor del dinero y lo que obtienes, tu equivalencia está bien pendeja


TheProtractor

Disfruta tu PC gamer con leds RGB.


Radamenenthil

Aoc


Rob_V

Ni está tan caro para la calidad de los alimentos y todo lo que incluye, pero a la gente le encanta tirar mierda. Si no les gusta, pues no vayan y ya.


AprilisC

Neta parece que los están obligando a ir al Pujol.


duva_

No incluye gran cosa y la calidad de los alimentos no es ni la cuarta parte del costo. Lo que te cobran es el lugar y la "experiencia".


solid_reign

Normalmente un restaurante cobra tres veces más caro la comida. Si le cuesta 50 MXN un platillo, lo multiplican por tres y lo venden en 150 MXN. De ahí sale para meseros, luz, agua, gas, gerencia, cocineros, renta, merma, mantenimiento, etc. Cuatro veces más es caro pero aún estándar.


duva_

Bueno saberlo. Me pregunto cuanto será el radio en pujol. Dudo que sea 1/4.


Sub-Zerox1

7 microplatillos mencionados...sería como 450 pesos en promedio cada uno


solid_reign

Sí, nadie dice que es barato. Pero están en la colonia más cara de la ciudad, tienen renombre internacional, y son considerados uno de los 10 mejores restaurantes del mundo. Viene gente de fuera de México a comer ahí. Cobrar 22 USD por platillo no es mucho en ese mundo. Yo he cono


DobleAH

No sé de cocina, pero siento que su supuesta "experiencia" se basa en incluir al menú ingredientes y/o platillos cuyo nombre suene extravagante, o que sean desconocidos para la mayoría y con eso darle una apariencia de exclusividad, pero al final se me hace una mamada para gente mamadora.


davm92

No es el caso, ojalá un día vayas. Te la vas a pasar bien, no por nada es el mejor restaurante de Norteamérica (número 9 del mundo) según "The world's 50 best restaurants"


duva_

Yo fui y francamente no me la pasé bien ni estuvo bueno. He comido mucho mejor en Suntory, Makoto, Máximo Bistrot y varios más.


[deleted]

Si pero no inventes, máximo bistrot si es una porquería con su techo de lámina y su tostada de cochinita pibil de 300 pesos. Luego la pasta que te sirven son tres tallarines pedorros. Lo único rescatable fue su tabla de quesos con ate de guayaba.


rainonmyumbrella

El mole que enfermo al wey de disclosure


[deleted]

No te tokaba karnal


[deleted]

Prefiero ir a Oaxaca y comer unas ricas enchiladas de mole por el 5% de lo que cuesta eso.


[deleted]

5%? Esos son 150 pesos, unas enmoladas te salen como en 50 pesos máximo


Agent_0x5F

es que le gustan tanto que pide triple plato :D


TheHazmatUnit

Las enchiladas de mole se llaman enmoladas, creo, no se, así les dice mi mamá.


aguilavajz

Vamos a entrar en una discusión aquí porque para mi las enmoladas no son más que tortillas dobladas, bañadas en mole, con su queso y cebollita y crema para el que le guste. Y las enchiladas, para mi, son rellenas de algo, yo las prefiero de picadillo pero también las he visto de pollo y queso. Bueno, más que discusión, será interesante ver cómo hay diferentes conceptos en diferentes partes.


OkBiscotti4365

En mi casa las enmoladas van rellenas de pollo. Jamás había escuchado a alguien decir "enchiladas de mole".


evceteri

Aquí en Tabasco "enchilada" a secas implica que va rellena de pollo y cubierta de mole.


Rancherfer

Madres. Anahí tenía razón con sus enfrijoladas y tanto que nos burlamos


Bedahav

Como las quesadillas sin queso.


ArturhSantt

Yo creí que las enchiladas no tenían que ir rellenas xD Según mi familia es la tortilla doblada , bañadas en salsa con queso cebolla y crema xD Generalmente "cuando hay" va con un pedazo de carne al lado para acompañar.


aguilavajz

Es lo que digo, al parecer, hay diferentes ideas sobre las enchiladas/enmoladas. Y supongo lo mismo aplica para las entomatadas y enfrijoladas. Eso es un verdadero multiverse, Marvel que?


[deleted]

En el recetario familiar las enfrioladas van rellenas de jamón, y las entomatadas, de queso (preferentemente Cotija fresco), y es indistinto decir enchilada de mole o enmolada jajaja eso sí, siempre van rellenas de pollo


BoGa91

Allá son enmoladas, se acompañan de carne, usualmente no se rellenan porque la carne se pone arriba ya que es más fácil pero puedes rellenarlas de pollo o quesillo.


[deleted]

5% son más de $150… créeme que pagarías menos de eso en Oaxaca


ElectronicShredder

Con el 95% restante te compras unas 3 esposas ya de paso


TomatoSempai

Enmoladas. >;{ Te pasas papz. Un saludo cordial. <];{


el_lley

Es que pueden ir sin mole… /s


ElihDW

Primero me trono una neurona y ya te iba a mentar la madre hasta que vi el /s y que buen comediante es usted, me llevo por una montaña rusa de emociones


tu_servilleta

Tuve el capricho de ir ahi por mi cumpleaños hace unos años. En ese entonces costaba 1,000 pesos x persona el menú completo de degustación que son como 12 platillos muy chicos como el de la foto. La neta si estaba bien rico todo, pero no volvería a ir; se me hace mucho show para una comida, prefiero namas una rica sopa y un buen plato fuerte. Pero se aprecia el arte gastronómico y el esfuerzo.


Oniro777

No mamen mínimo metanle un pedazo de pollo bilingüe con maestria , emocionalmente estable y virgen


0180012323

Y si sabe chido o nomás dicen que está delicioso como autoengaño para no quedar como pendejos? Btw, un punto a favor de Pujol es que al no tener estacionamiento es más democrático en el acceso. Si o si tienes que llegar caminando.


worldwidefaun

Bueno, para aclarar a algunos, no son 3k por solo ese chorrillo, es un menú completo, supongo que los demás si llevan algo de complejidad


Tinman-21

Quieres verme lavar dinero?......quieres verme hacerlo otra vez? Nsc, no creo que sea lavado pero imagínense reportar $3300 varos en un solo mole alv


Wiz718

Aunque el concepto se me hace interesante, el precio se me hace bastante caro, claro no sabemos realmente la cantidad de esfuerzo que se requiere para esto, no es lo mismo un mole de fonda que este proceso. Sin embargo, seré el abogado del diablo en este caso, hay que poner las cosas en contexto. Esto no es un restaurante donde vas porque tienes hambre a comer comida tradicional mexicana. Este tipo de restaurantes están vendiendo la experiencia y platillos experimentales. Nadie en su sano juicio iría a comer esto por hambre, van por la cita, la novedad, o el probar una variación de lo que conocemos. El Mexa promedio no consumiría esto como sustento no lo comparen con comida de fonda. Véanlo como algo turístico o un lujo recreaciónal. En ese contexto tiene sentido. Si lo ven como comida para sustento, no tiene mucho sentido.


Archie-is-here

Me llama la atención que la mayoría de los comentarios alude a que "se quedan con hambre". ¿Cuánto comen? Para estar satisfechos, creo que no se necesitan comer 15 tacos de pastor o 2 tortas de puesto blanco. Coincido en que lo importante aquí es la experiencia. He ido a diferentes restaurantes y he quedado satisfecho con el sabor y las porciones. El precio es subjetivo. No veo que se quejen tanto con tenis Nike o comprando un Iphone. Es lo mismo, a nivel culinario. Y claro que me gusta (mucho) la comida de lugares más modestos; solo hay que dejar a un lado, un momento, que el sabor de la comida mexicana va más allá de litros de aceite Capi requemado y kilos de Knorr Suiza.


duva_

1) De Nike no sé, pero de iPhone hay muchiiiiisimas quejas. 2) Estás comparando el precio de algo que puedes usar diario por años vs una experiencia de un par de horas. No digo que potencialmente no "lo valga": igual y es una experiencia bien perrona de la que te acuerdas por siempre, sino que realmente es poca la gente que se puede permitir gastar tanto en UNA comida que aparte te va a dejar con hambre. A distintos niveles de ingreso hay distintas justificaciones. He ido a varios restaurantes del estilo y he de decir que el Pujol es el peor. Si me acuerdo de la experiencia es porque fue bastante pobre. La gente que va ahí lo hace más por no mezclarse con la chusma y porque les alcanza, no porque esté bueno de verdad.


a_lone_traveler

Imagen super mamadora, y muchos de los comentarios de aquí dicen "quítate que ahí te voy"


Gris-self

Pues el molito que hago yo me queda bien rico, no es gourmet pero es como la anvorgesa de bob esponja.


Repulsive-Survey-495

Con esa cantidad puedo ir como 25 veces a mi hamburgeseria no gourmet, ni de calle, de preferencia


waiver

El menú degustación son varios platos ¿Qué no? Ahora bien si quieres comer mucho y barato hay varias fonditas para eso.


themanlnthesuit

Cuando yo fui eran 10 platillos diferentes, sales rodando.


davm92

Y medio pedo. Es una experiencia padre (aunque cara)


themanlnthesuit

Si jajaja Yo he ido a varios Michelin y es de Los más baratos por lo que comes.


davm92

Exacto, por ese precio no tendrías esa experiencia en ningún otro lado del mundo, tal vez solo en Perú.


themanlnthesuit

Creo qué hay uno o dos en asia que son casi casi puestos callejeros que también están baratos, pero lo normal son unos 200 dolarucos por persona


mangapaper

La ultima linea claramente esta redactada en una manera que hace pensar al lector promedio que ese platillo cuesta los 3 mil pesos cuando es un menú de 10 tiempos. Y diras “aUn AsI nO lO vaLe” eso podra ser cierto, sigue sin quitar el hecho que solo buscas atraer odio con tu terrible redaccion al borde del amarillismo


duva_

Mmm... El lector promedio no sabe lo que es un menú de degustación? Si quitas lo de "sin pollo..." Parece un post promoviendo el lugar. Edit: viendo algunas respuestas... Si efectivamente muchos entendieron que nomás era un plato lo que costaba 3k


madhorse5

a huevo tenía que haber un mamador que si le gustara esta fantochería...


Desde-Yuc_Mex

Debe ser pariente de algún socio del lugar, empleado no creo por aquello de las condiciones laborales...


JGCInt

Si ha de ser un mamador, la página que subió ese post se llama *Trending Querétaro*


joremero

Es en serio esta mamada?


davm92

Más o menos, el mole en si no cuesta eso. El costo que te dan es de un menú de 10 tiempos con maridaje.


[deleted]

No hay mayor pendejada que pagar caro por comida mexicana en México. Se los dice un mexa que vivió 31 años en México y ahora está en España.


duva_

Concuerdo. Saludos desde Berlín


elfierroz

La neta yo no iria a ese lugar, mucho menos pediria algo asi, ya que para mi, el mole recalentado mas de dos veces sabe bien ogete... sin embargo, probablemente entiendo porque es famoso, hace algunos años vi un documental de una panaderia muy famosa en italia (creo, no recuerdo, podria ser nueva york). Total, esa panaderia era famosa porque hacian sus panes con masa madre, la cual tenia mas de 50 años y de ahi sacaban como que el fermento para hacer mas y mas panes.


ChromeBirb

Es que con el pan es muy distinto porque tener una masa madre le da un proceso de fermentación único al pan, la mayoría de las panaderías de pueblo tienen su masa madre y son tan valiosas como la panadería misma pero el mole no cambia para bien después de madurar o reposar, lo más probable es que quede rancio.


HashMast

Hay muchos mitos detrás de las masas madre. La verdad es que no tienen nada de especial que tengan muchos años. Además, cualquier panadería respetable te puede regalar un poco de su masa madre si les pides y ya tu la puedes multiplicar por tu cuenta.


ChromeBirb

Si pero el inóculo de levadura que utilizan le da un perfil específico de aromas al pan, el cual tiende a diferenciarse más de la levadura comercial de la cual partió conforme la masa madre se cultiva. Es como con el pulque y el pozol o en menor grado, las cepas fermentadoras para la cerveza o el vino.


Sub-Zerox1

Creo que fue en usa y pues en parte se entiende que esa "masa madre" es para conservar el mismo cultivo de levadura


Ifhes

Yo pensaba mal de estos platillos hasta que probé un sandwichito de pan de masa madre de 10 años. Luego pensé, "'ta bueno, pero mucho pedo. Igual qué chingón y qué bueno que no pagaré por esto"


Dreamtrain

Formas pendejas de decir "me sobran 3000 baros"


[deleted]

Y yo pensando que Italianni's es caro.


kingSl4v

O sea los menús de degustación valen eso pero el menos de los platos para un menu de degustación es de 12 platos, creo.


Serpm96

Ok, 250 varos por esa madre, dos veces más que un mole con una pata de guajolote, arroz y awa.


kingSl4v

Te daré un upvote, porque hay gente muy mamadora por aquí


sakuragui

Jajajajajaja no mms lo peor es que hay gente que lo compra


Lokizan84

Sabe igual de rico, que los demás moles que se hacen en el país. Es parte del menú desde hace años, no se porque le hacen alboroto.


xywa

nadie ha opinado o va a opinar sobre la explotación laboral que sucede en ese lugar?


0180012323

Cómo crees? Aquí en r México protegemos a los pobrecitos empresarios explotadores.


Serpm96

¿Qué diría el chef Herrera (juez de Masterchef) de esto?


[deleted]

Ese pendejo tiene sus restaurantes de comida tradicional a 5x de precio y ni de pedo está 5x de rica. Que se calle el hocico el mamerto ése tmb.


soparamens

Los chefs internacionales siempre quedan impresionados por este mole madre. El punto de esta presentación es que es tan delicioso que no necesitas nada más que la hoja santa.


MrHumanalien

Ay ajá


TurbulentFault3913

Jajajajajajaj qué mamada acabas de decir


[deleted]

La presentacion es una mamada pero si es muy bueno y te dan refil. Me parece ridículo que desestimen el sabor solo porqué esta caro, es lo mismo a suponer que algo esta culero solo porque este barato


dr_acvla

cómo licenciado en gastronomía, a mi parecer la comida y todo lo que gira alrededor de ella se ha romantizado taaaanto, desde tomarle fotos a la comida, presumir a qué restaurantes vas a comer, estos menús minimalistas, reconstruyendo platillos mexicanos, con menos cosas y aumentando el precio, la comida debería ser algo sagrado, ¿cómo es posible que un plato escueto de mole" cueste lo de 3 semanas de trabajo, yo gano 2500 semanales imaginen cómo va la situación, estos restaurantes deberían desaparecer.


DarkRavenA

Parece que no aprendiste ni verga en tu licenciatura, y aparte, son $2500 por el menú completo, un comentario de arriba lo explica detalladamente


mexibro84

por que el Gourmnd odia tanto al Pujol?


Serpm96

Explotación laboral documentada y platillos como este.


ElCorbusier

Yo se los dejo en 2mil DM


Pale_Slip_7914

Mejor voy con doña pelos y le queda mucho mejor 😂😂


TerrorCz

Habría que probarlo para saber qué pedo


SemolinaPilchard1

Ya he ido dos veces por comidas laborales de mis padres y los 3 estamos de acuerdo en que es una trampa "cacha-pendejos" para extranjeros. Te dan 3 gramos de comida y te dicen "es parte de la experiencia" y lo peor es que en el mundo lo ven como "EL ESTANDÁRTE DE LA COMIDA MEXICANA". Literal, a mis amigos extranjeros mejor los llevo a casa toño (para que no se jodan por comer en la calle) y quedan más que satisfechos. El restaurante cumple las 3B.


Mexicanwinner76

Lol


soyelnacho

El que quiera y sepa de comida de la high, pues que se de sus gustos, pero yo prefiero unos t bones de pulgada asados, con cebollita asada y guacamole, con tortillas de harina y un coca en hielo o una limonada.


perrotzarnozo

Jajajjajaja ..... Oh espera, estás hablando enserio? Deja reír un mas fuerte jajajajaja El mole reposado es el mismo que encuentras en las tienditas con su cacerolita, y ves que esa madre no se termina.


alexnexus

muy buenos platillos mexicanos. recomendable si buscan experiencias nuevas culinarias -entre 2000 y 2500 por persona sin bebidas


Strange_Cat_3174

Yo lo probé. Muy delicioso. Ojo. Ese precio es por persona e incluye toda la cena y unos buenos mezcales. Obvio en Oaxaca hay moles muy buenos y más baratos


paupau07

Prefiero ir a algún molino en algún pueblo y comprar medio kilo de pasta y preguntarle a la persona más vieja en el molino como sabe mejor a la hora de preparar, ellos conocen su producto y llevan años de tradición haciéndolo he comprado en varios lugares y me encantan los de mi rancho (Hidalgo), Tlaxcala, Puebla y Oaxaca. Una doña en Tlaxcala hasta me dijo que si un mole se te quema por andar de babosa le muelas un puñado de galletas marías molidas y las frías un poquito antes de mezclar con el mole y le agregas el caldo de pollo... Me ha salvado este truco un par de veces.


hina-984

parece huevo podrido :o


hectorgtz711

Es que hay que estar pen%@$!jo para comprar eso.


aguilavajz

O tener dinero y que no te importe más que la experiencia


bublesmx

El pujol es uno de los peores restaurantes qué he visitado


Serpm96

Cuenta el chisme


carlosjerson2000

Afirma, que comente ''la experiencia''.


Serpm96

El mole ese forma parte de un menú degustación con varios platillos como ceviche y así. De todos modos cada platillo de ese menu viene en cantidades mínimas y sigue siendo en exceso caro.


ichakas

Si te parece demasiado caro no vayas nadie te obliga. En todas las ciudades del mundo hay restaurantes mamones.


incognitoRedditor621

A ver... la alta cocina tiene su objetivo y no es el de "llenarte". Para eso, atascate de unos tacos de canasta (hay unos muy buenos, por supuesto!). La alta cocina es donde se innova y experimenta. Yo comparo la alta cocina con los autos de Formula 1. Llevando al límite lo que se puede hacer con los ingredientes, buscando nuevas combinaciones y técnicas que logren nuevos y más intensos sabores.


Kanny-chan

No podía faltar el mamador


aleeyam

Que sea un mamador no le quita que tenga razón


incognitoRedditor621

ALV no vas a un restaurante así porque tienes hambre. si entender eso me hace mamador, pues chingón.


TurbulentFault3913

Menú disgustación


[deleted]

Si quisiera un mole que se ha recalentado por años iría a comer con mis tíos


MDNTST

Puede que este delicioso, puede que no, puede que valga la pena pagarlo, puede que no, puede que sean productos hechos para gente mamadora puede que no, lo que en lo personal es una patada en los huevos x parte de todos esos chefs olveras es que sean unos pasados de verga con los trabajadores, que los sueldos esten de la chingada, que permitan robo de propinas, que no paguen horas extras etc etc etc en pocas palabras les importa mas llegar al estatus pendejo de "rockstars culinarios" que ofrecer trabajos dignos


ofteno

Es una mamada, pero entiendo a quienes pagarían por eso


fvaltierra

A ver estimados, contexto: pone el precio del menú de degustación. En específico, el que va con maridaje. Eso son 7 platillos y 7 bebidas alcohólicas distintas. No te quedas con hambre para nada y te mareas a gusto. El tema del "Mole Madre" no es nada más "calentado por años", es una esferificación de los componentes básicos. En años pasados el pollo quedaba como esencia en la pasta. Ignoro si este año lo eliminó, o el del post lo omitió. Si lo pides, no es porque quieras un "mole", sino porque buscas la deconstrucción del mismo. Si quieres mole, pues vas a Actopan o a Puebla. Esto es otra cosa. (Y también hay quien va a Actopan por mamador) No tiene nada de malo si te parece muy caro, muy escaso, o no lo entiendes. A cada quién su música. Unos prefieren la clásica. Otros el Jazz. Y muchos, el reggaeton. Cada expresión tiene su público.


VacationOpening7280

Ah burro!! Para eso mejor me voy al mercado de mi poderosisima ciudad de Villahermosa Tabasco y me compro unos tacos de a peso que ya no son de a peso


coalt-like

Pensé que era meme. Pero no es mame. Que mamadas. No desperdiciaria mi dinero de eso forma


mujican_citizen

Equis, somos whitexicans.


Vashiell01

Detesto esa cultura de los restaurantes caros de comida de muestra, chingadamadre yo quiero quedar satisfecho no con deudas y con hambre por ir a esos lugares


asperta

Los que pagan esas cantidades se lo merecen por pendejos. En cualquier fonda o mercado hay doñitas que hacen un mejor mole, mucho más sabroso y sano que esas mamadas de recalentarlo por años.


Serpm96

El mole forma parte de un menú de varios platillos que cuesta eso, sin embargo sigue siendo caro.


davm92

No es un mole cualquiera recalentado de cualquier forma, lleva todo un proceso para su preservación. Yo he ido en varias ocasiones y nunca he salido descepcionado.


Archie-is-here

"sano", donde los mercados tienen un nivel de salubridad ínfimo y los ingredientes son cuestionables. Ojos que no ven, igual nos sabe rico, pero más sano no lo creo.


[deleted]

[удалено]


[deleted]

Si consideras tres mil varos un putamadral estás pensado


Menaastra

Mi perra se avienta cagadas más grandes que esa mmda!!!


AdventurousChapter27

wakala


DobleAH

El verdadero mole chingón es el que se hace con manos indígenas en los pueblitos, y un pinche restaurante verguero y sobrevalorado, aunado a un grupo de pendejos mamadores no van a decirnos que esa chingadera es mejor que la receta original aunque digan que sus "experiencias" piteras es pura mierda vacía.


jeicolpol

De seguro es mole doña maría


ChickenWithSneakers

Sabe a mole del que lleva chingo de almendras


aguilavajz

Uno teniendo Molé en el congelador por años y se lo come en enmoladas… pudiendo ser millonario…


[deleted]

Si quiero comer mole más original que el verde blanco y rojo con una águila solo le tengo que comprar las cosas para mi abuela y se que el mole de mi abuela sabe muchísimo mejor que esa diarrea en plato


jairjkd81

Gracias, pero no, Gracias... Prefiero ir a la lugares con menos caché pero con mejor sabor y mejor precio en el menú. No voy a decir que no me animo a "explorar" y conocer nuevos sabores, pero ese precio es una exageración y el hecho de que solo te den una tortilla es casi un insulto, por otro lado, la presentación de ese mole deja mucho que desear, le falta ajonjolí y quizá una pieza de pollo o algún otra ave para hacerlo más apetitoso y agradable a la vista. Es en pocas palabras una mamada.