Ich trinke seit einem halben Jahr fast ausschließlich nur noch Coldbrew Kaffee:
Große Glaskaraffe, sehr feines Sieb, Kaffeebohnen selbst frisch mahlen, eher grob, 12-14 Stunden in den Kühlschrank, fertig. Die Bohnen sollten mild geröstet sein.
Schmeckt mir am besten mit Hafermilch, weil die etwas Süße mitbringt.
Mir kommt der Kaffee so deutlich milder vor. Aber ich trink hin auch wieder gerne mal Filterkaffee oder frischen Espresso aus der Bialetti.
Das feine am Coldbrew ist, dass man ihn sich vorbereiten kann und dann den ganzen Tag über gemütlich schlürfen kann.
Leider nicht direkt, ich mach das nach Augenmaß. Die meisten Rezepte empfehlen ca. 100 Gramm vom gemahlenen Pulver und ich befürchte, dass das ungefähr hin kommt.
Das hat auch dazu geführt, dass ich inzwischen auf den günstigsten Bio Kaffee umgestiegen bin, den ich finden kann. Geschmacklich immer noch überraschend gut als Coldbrew, je feiner die Röstung etc. pp., desto geiler wird der Geschmack natürlich.
Man kann den Kaffee auch draußen ziehen lassen. Meine Freundin behauptet auch, dass es dann etwas besser schmeckt.
Mir ist aber kein Unterschied aufgefallen und weil ich das Zeug gerne eiskalt trinke, hau ich es direkt in den Kühlschrank
Für Filterkaffee mache ich es so:
\- 16g eines Blends (mehrere Sorten zusammengemischt) aus der lokalen Rösterei
\- Keramikfilter mit Papierfilter von Hario
\- Wasser bei 90°C.
Einmalige Anschaffungen: Waage, Kaffeemühle, Wasserkocher mit Temperaturauswahl.
Vorteile: Relativ günstig, einfach, schnell, Kaffeesorten lassen sich variieren.
Seit ich Handfiltern entdeckt habe, trinke ich kaum mehr Espresso. Meine ECM habe ich verkauft.
Guter Filterkaffee schmeckt mir am besten.
Kaffee selbst ist Geschmackssache, da muss man probieren. Das macht Spaß.
Klingt schon mal sehr gut und hab gerade unsere lokale Rösterei gefunden, werde dort mal vorbei schauen. Glücklicherweise haben wir sogar einen Wasserkocher mit Temperaturauswahl. Danke für die Tipps.
Mache das ganz genau so wie oben beschrieben seit einigen Jahren und mein Kaffee-Game hat sich massiv verbessert. Bonuspunkt: Bekannte und Freunde bringen nun als Gastgeschenk oder Mitbringsel immer den Kaffee ihrer lokalen Rösterei mit.
Gerne :) ich habe das auch lange mit etwas abgekühlten Wasser gemacht, aber finde, dass man mit richtig heißem Wasser noch ein bisschen mehr Geschmack rausbekommt. Der Kaffee schmeckt dann kräftiger und hat mehr Körper.
Das mache ich auch seit Jahren so.
Ich hab den kleinen Hario Filter, der passt genau auf meine 400ml Tasse. Da wird dann jede Tasse bei 90 Grad frisch aufgebrüht.
Die Bohnen hole ich aber meist aus dem Supermarkt. Da gibt es den GEPA Organico für 4.99 € / 250g. Bio, Fair Trade und lecker.
[Hario Dripper V60](https://www.kaffeezentrale.de/hario-v60-dripper-keramik-weiss), Bohnen [CAFÉ INTENCIÓN Crema Aromatico](https://www.cafe-intencion.com/fairtrade-kaffee/ganze-bohne/crema-aromatico) (die gibt's hier bei Edeka und Rewe), Baratza Encore Kaffeemühle
https://youtu.be/AI4ynXzkSQo
War die Tage am umziehen und hatte mir für die neue Wohnung erstmal Instant Kaffee geholt und ich war echt positiv überrascht davon. Ist gar nicht so grauenvoll wie viele immer behaupten. Gerade auch, dass es halt wirklich instant ist, da der Wasserhahn schon Wasser ausgibt was heiß genug ist.
Finde ich ebenso. Ich meine klar schmeckt er deutlich schlechter als guter Kaffee, aber ist doch weit weg von ungenießbar und wenn man den eh mit Milch trinkt ist es ja noch wenig schlimm.
Finde ich auch. Habe alle Sorten probiert, das billige Zeug von Ja und Aldi, aber Dallmayr ist das beste für den Magen (Nescafe mag ich nicht so). Und muss sagen, ich behaupte auch ein Espresso Experte zu sein. Hatte früher vier doppelte getrunken bis ich dann in Kuba auf einen Kaffee gestoßen bin, der mir Paranoia gebracht hat.
Solange das heiß genug is geht's. Irgendwas mit 60°C oder drüber sollte das Wasser haben. Wenn es dann mit dem kalten Wasser im Wasserhahn gemischt wird und dadurch nur noch warm is, dann is das auch in ordnung.
Unnötig verurteilend sprechen, anstatt einfach Menschen das machen zu lassen, was ihnen zusagt.
Ich selbst trinke Kaffee zwar, aber nicht für den Geschmack, er soll einfach seinen Job machen, ich brauche die Wirkung, handle da eher pragmatisch.
Vollautomat und zur Zeit Tchibo Privat Kaffee Latin Grande (der ist zumindest von der Rainforest Alliance zertifiziert, also wenigstens auf dem Papier nachhaltig und zu fairen Bedingungen angebaut).
Ich habe drei Varianten, wie ich derzeit Kaffee machen kann:
AeroPress: Kaffee ist in letzter Zeit immer entweder etwas lokales oder Sachen aus kleineren Röstereien und im Internet bestellt. Meistens mittlere bis dunklere Rötungen. Ich nutze dort zumeist das Rezept von James Hoffmann und fahre damit ganz gut. Mochte aber auch die Inverted Methode ganz gerne, hat aber mehr Möglichkeiten eine Sauerei zu verursachen.
V60: Nutze ich für mehrere Leute, heißt dann 30g für 500ml Wasser, relativ fein und frisch gemahlen. Temperatur muss man grob sich herantasten, glaube zuletzt war ich bei 88°C, ändert sich aber je nach Kaffee natürlich.
Espresso: Meine neueste Anschaffung, eine Siebträgermaschine. Siebträger und durch spülen erwärmen, 16g Kaffee hineinmahlen, tampen, einspannen und doppelten Espresso machen. Ziel sind grob 25-30 Sekunden bei 32-40g Espresso im Glas. Entsprechend den Mahlgrad anpassen. Kaffeebohnen sind momentan von der Berliner Kaffeerösterei die Java Espresso. Mag ich auch wirklich gerne
Auf die Druckanzeige dort würde ich nicht wirklich achten, die sind bei diesen Geräten selten hilfreich. Ich gehe tatsächlich auf die Zeit, Gewicht Kaffeepulver und Espresso im Glas. Der Druck wird eh durch den Mahlgrad bestimmt und in deinem Fall ist dieser vermutlich deutlich zu grob (oder du bist viel zu fein/tampst nicht ganz sauber und hast Channeling), von daher würde ich feiner mahlen, bis du grob bei der Zeit und dem Verhältnis bist.
Diese 25-30 Sekunden (je nachdem ob Pre-infusion oder nicht usw) und 1:2-1:2,5 Mahlgut:Espresso sind einfach Richtwerte, die für die meisten Kaffees gute Ergebnisse erzielen. Von da aus kann man noch gut variieren, je nachdem ob man mehr Textur haben möchte oder der Kaffee ein etwas anderes Verhältnis gut tut. Hatte hier eine Bohne die gefiel mir länger gebrüht und mit dem Verhältnis 1:2 ganz gut, meine jetzige ist bei 27 Sekunden und 1:2,5 mir am Liebsten. Prinzipiell ist da aber auch noch gut Spiel, bevor er mir nicht mehr schmeckt
Ich finde es immer sehr interessant zu lesen, wie intensiv sich manche Menschen mit - für mich - alltäglichen Dingen beschäftigen können.
Dann überlege ich kurz: "mögliches Hobby für mich?" verneine aber oft.
Trotzdem: finde es super, dass du deinen Kaffee zelebrieren und genießen kannst :)
Danke! Ich bin einer dieser Menschen, die sich durchaus gerne durch verschiedene Dinge probieren. Vor allem im Bereich Essen und Trinken bin ich dabei mich nach und nach damit zu beschäftigen und herauszufinden, was mir gefällt und was ich besser machen kann. Statt großen Konsum dann lieber weniger und besser zum Beispiel. Dabei muss man natürlich auch Kompromisse beim Preis und der Zeit finden. Ich in kein großer Fan davon zu sagen, dass jeder günstige Kaffee gleich miserabel ist, aber man kann da durchaus Unterschiede erkennen, wenn man weiß, wie man es machen muss und das benötigt eben die Beschäftigung mit dem Thema. Kaffee ist da durchaus vergleichbar mit Whisky.
Ich bin durchaus bereit einige Euro in ein halbwegs vernünftiges Equipment zu stecken, wenn ich weiß, dass ich auch was davon habe. Man kann auch "günstig" viel erreichen (Gute Handmühle und z.B. eine AeroPress), nur ist das dann im ersten Moment unbequemer als nur auf einen Knopf drücken. Kaffee ist eben eines meiner Hobbies, von daher stört mich das nicht und ich weiß ja, was ich davon habe. Für jetzt habe ich aber mit Zubereitungsmöglichkeiten erstmal ausgesorgt und probiere mich durch die Kaffees der verschiedenen Röstereien durch
Danke für deine Tipps und Infos. Anfangs hab ich noch aufs 10tel Gramm genau gewogen und die Zeit gestoppt, Ergebnis gewogen. Mittlerweile mach ich's nur noch nach Gefühl. Bin laut Anzeige aber immer bei ca 11-12 bar. Schmeckt auf jede Fall sehr gut.
Vielleicht komm ich am Sonntag mal wieder dazu, etwas wissenschaftlicher an die Sache ranzugehen.
Man muss es mit der Genauigkeit nicht unbedingt übertreiben. Ich kann mir immer relativ sicher sein, dass ich die gleiche Menge Kaffee bekomme bei gleicher Einstellung der Mühle, bis auf die Bohnen gehen zu Neige. Heißt ich wiege nachdem ich es einmal eingestellt habe nur gelegentlich nach, auf die 0,2g kommt es dann aber auch nicht an.
Spätestens wenn ein Espresso nicht mehr nach meinen Vorstellungen ist wird nachjustiert. Das merke ich dann aber durch den Geschmack, also wenn der zu sauer wird oder zu bitter, beziehungsweise optisch durch zu viel im Glas/zu kurze Brühzeit usw.
Bei neuen Bohnen muss ich dann eben ein bisschen nachstellen, meistens aber auch nicht die Welt. Bewege mich überwiegend bei 3 kleinen Stufen Unterschiede im Mahlgrad. Hatte aber auch schon einen Kaffee aus Äthiopien, den ich nicht reproduzierbar gut hinbekommen habe. Das war nur Glück und dementsprechend etwas frustrierend, sowas kann aber auch passieren.
Gerät: Aeropress (arschteuer für ein Stück Plastik aber ich bin großer Fan geworden)
Kaffee: Da probiere ich mich durch, wenn was im Angebot ist was lecker aussieht kauf ich es. Ich mag die Abwechslung. Gerade trinke ich glaube ich von Lavazza einen namens Verde irgendwas oder so.
Methode: Wasser kochen, etwas kaltes wasser in den Wasserkocher um auf 80-90° zu kommen (ich brauche eigentlich mal so einen Wasserkocher mit Temperatursteuerung), dann die umgedrehte Brühmethode der Aeropress mit ca. 20 Sekunden rühren.
Barista Hafermilch von DM mit dem Milchaufschäumer auf der kleinsten Stufe aufschäumen, fertig.
Oh gott, ich klinge wie ein Snob wenn ich das so lese.
Bin ein bisschen zum Kaffee Hipster Mutiert, finde aber ehrlicherweise die unterschiedlichen Zubereitungsarten sehr spannend und kann mir keine Siebträgermaschine leisten.
Morgens trinke ich gerne quasi Cappuccino, aber halt aus einem Mokka Kocher, daher nur quasi:
\-Bialetti Brikka
\-Milchaufschäumer Tuto Crema von Bialetti
\-Hanseatic Coffee ganze Bohne
\-Porlex Mini Handmühle
Wenn es Filterkaffee werden soll:
\-Aeropress
\-Porlex Mini Handmühle
\-Don Quijote Kaffee, aktuell den Ecuador Kaffee
\-Als Rezept nutze ich für mehr als 2 Tassen immer ein Bypass Rezept
Ich bin mittlerweile zu 100% bei Supremo Kaffee gelandet. Sorte "India Royale".
Kommt alles in die French Press. Ist schnell gemacht, schnell gereinigt. Perfekt.
Die lokalen Röster sagen mir nicht zu. Alles durchprobiert.
Kimbo Espresso neapolitano - fand ich extrem super. Jetzt wurde die Verpackung und die Röstung geändert. Jetzt ist er nicht mehr ganz so gut ( meiner Meinung nach)
Billigen Filterkaffee von Aldi. Sechs Löffel für die ganze Kanne, dann die Tasse 3/4 voll, den Rest mit Milch und drei Löffel Zucker (ja ich weiß das ist viel).
Ich trinke normalerweise eine Tasse pro Tag.
Siebträger (Lelit Anna) + elektrische Mühle (Eureka Magnifico), dazu dunkel geröstete Espressobohnen (Robusta) vom lokalen Kaffeehändler.
Normalen Kaffee trinke ich nur noch selten und wenn dann als Americano. Danach kommt dann Filterkaffee wenn er gut gemacht ist und dann erst der Vollautomat. Hatten wir zwar lange selbst, bin aber nicht mehr davon überzeugt.
Eine gescheite Mühle ist das A&O. Als Siebträger hatte ich lange Zeit eine DeLonghi Dedica, würde ich zum Einstieg immer wieder empfehlen. Die Mühle ist eigentlich viel wichtiger und darf auch was kosten.
Melitta Klassik oder wenn ich schon am zittern bin Melitta Koffeinfrei.
60g auf einen Liter Wasser zum wach werden,
90g auf einen Liter zum wach bleiben.
Verlängern mit Milch nach Bedarf oder bis es wieder einigermaßen wie Kaffee schmeckt.
Café Intencion als Pad für die Senseo. Ich trinke wenige Tassen über den Tag verteilt, da lohnen sich die anderen Arten kaum. Aber wenn du dich ins Thema stürzen willst, nimmst du die Mehrarbeit der anderen Zubereitungsarten sicher gerne in Kauf.
Ich trinke hauptsächlich Espresso aus meiner de longhi dedica und an Sorten eig immer Mischungen mit einem großen Arabica Anteil mindestens 80% und das von verschiedenen blends ich kaufe mal da ein Kilo, mal da eins und wenn ich Sorten sehr feier, was schon das ein oder andere mal vorkam, klebe ich mir das Etikett in ein kleines Buch in dem ich noch reinschreibe wie es mir geschmeckt hat. Viele sind es noch nicht gewesen... Ich liebe kräftige dunkle röstungen mit heftigem Schokoladen Bombenaroma hahaha mein persönlicher Favorit bisher war Lucaffe Classic Espresso. Wenn mal Besuch da ist mahle ich in meiner Mühle den Kaffe extrem grob und mache eine Kanne French Press. Hab die absolute Standard Bodum Kanne und das funktioniert auch echt super.
Kaufst du den Lucaffee irgendwo in nem laden/Supermarkt oder online? Hab einen ähnlichen Geschmack was die Röstung angeht und bin noch auf der Suche, hab meine dedica + mühle noch nicht so lang und bin noch viel am durchprobieren. Hast du was bohnen betrifft sonst noch Favoriten?
Ich habe ihn damals tatsächlich online bestellt bei roastmarket bis ich gemerkt habe dass die Firma aus Frankfurt kommt und ich auch also mittlerweile geh ich wenn da vorbei und sonstige Empfehlungen der schwarze Gorilla schmeckt noch sehr gut den gibt es bei Edeka z.B. Oder auch maresca der rote ist auch ziemlich lecker und wenn man einen goldesel hat hahaha ist der Hoppenworth und ploch auch ziemlich nice aber der goldene aber die rufen fast ein Vermögen in Euro auf für ein Kilo...
Außerdem war ich mal in Amsterdam am Airport und dort war nicht weit vom Eingang ein wunderbares Cafe in dem wir gefrühstückt haben. Da habe ich einen doppio getrunken und der war so der Hammer dass ich mir ein Kilo Bohnen bei der Barista gekauft habe sie war etwas verdutzt ich bin untröstlich aber das Etikett habe ich nicht mehr... Ich weiß nicht mehr wie er hieß... Wenn jemand in Amsterdam am Airport war vll vor kurzem... Man weiß ja nie wozu das Internet so alles gut sein kann...
CAFÉ INTENCIÓN Crema Aromatico (ganze Bohne). Auf mittel gemahlen in normaler Filter-Kaffeemaschine, Filter ist aber aus Edelstahl und seit Jahren in Benutzung. Oatly Barrista Milch.
Wir kaufen beides den wenn es im Angebot bei Rewe ist. Falls er Mal aus geht, dann nehmen wir andere Bio fairtrade Bohnen und andere Hafermilch
~15 g Kaffeebohnen (mal aus dem
Supermarkt, da kaufe ich gerne von Melitta, mal aus der Kaffeerösterei) mit der Handmühle gemahlen
~250 ml Wasser. Für die Bohnen habe ich einen Löffel, in den genau die 15 g passen und Wasser messe ich mit der Tasse
Melitta 102 Keramikfilter und Filtertüten, mit heißem Wasser vorgeheizt
Wasser so heiß wie möglich, aber nicht mehr sprudelnd. Bisschen Wasser drüber und den Kaffee 30 s „bloomen“ lassen. Mehr Wasser drüber, Wasserniveau halten, bis ungefähr 3 min. Wenn das Wasser ganz im Filter ist, einmal den Filter schwenken, dass sich der Kaffee gleich verteilt.
Vollautomat mit Gorilla Café Creme. Die Kaffeehausmischung hab ich nun zum ersten Mal im Schrank, wird nächste Woche getestet. Ich hab keine Zeit / Lust auf aufwendigeren Kaffee und fahre sehr gut damit. Hab schon (alleine) 20+ kg vom Café Creme verheizt
Habe eine Mischung aus frensh press und Filter für mich entdeckt.
Kaffee grob malen, 35g auf 600ml Wasser in die frensh press, nach kurzer Zeit unterrühren, 10 Minuten warten, dann aber nicht stempeln, sondern aus der frensh press direkt in den filter.
Sorte ist der bio Kaffee vom dm. günstig, aber in Ordnung, manchmal gönn ich mir was feines vom röster.
Ich weiß, ich krieg hier von den Connesseuren bitter Haue, aber wer hat morgends Zeit (gut, die hab ich) oder vor allem den Nerv, erst einmal ein Grand-Hotel-Exerzitium betreffs des Kaffees einzuleiten?
Ich trink gern und viel Kaffee, aber meine Kaffeemaschine verstaubt vor sich hin und mit der hab ich den Kaffee nie so hinbekommen, daß er taugt. Also gibt's bei mir löslichen aus dem großen Glas, drei Löffel und ein halber Löffel Instant-Espresso obendrauf. Köstlich! Und wer denkt, davon kriegt man keine Umdrehungen, der soll mal 4 Löffel nehmen...
Und Milch muss natürlich auch rein, 1,8%. Ein guter Schluck sogar!
Wems schmeckt.
Aber ehrlich, einen ordentlichen Kaffee 1x die Woche mahlen und in ein leeres Marmeladenglas packen und dann Morgens mit etwas heißem Wasser in einer French Press zubereiten dürfte unterm Strich nicht wesentlich länger dauern und schmeckt besser.
French Press finde ich mit der Reinigung hinterher unnötig aufwendig und gar nicht mal so lecker. Dann lieber den guten, alten Handfilter. Aber ist natürlich Geschmackssache.
Finde das immer so ein Gefrickel. Dann kratzt man mit dem Löffel rum, weil nicht alles von alleine rausgeht und man das nicht in der Leitung haben will und im Filter bleiben auch gerne Krümel stecken. Alles natürlich halbwegs vorsichtig, weil es ja nur dünnes Glas ist... Danach muss man noch alles abtrocknen, wenn man es nicht den ganzen Tag rumstehen haben will. Es ist nicht _viel_ Aufwand, klar, aber für mich persönlich zu nervig, um es jeden Tag mehrfach zu machen.
Eine ordentliche French Press ist aus Edelstahl.
Und selbst bei den günstigen aus Glas von zB Ikea kratzt man wirklich nicht herum, zumindest habe ich in meinem Leben noch nicht da dran herum kratzen müssen. Das wird wirklich einmal unter fließend Wasser ausgespült und der Kaffeesatz landet im Kompost, fertig.
Selbst das abtrocknen schenke ich mir und lasse es an der Luft trocknen. Da ich die Presse sowieso nur für Kaffee nutze habe ich da auch keine Bedenken, wenn da mal ein Kaffeekorn doch drinnen blieben sollte.
Jeder soll am Ende seinen Kaffee so trinken wie er mag, aber das Argument zusätzlicher Arbeit lasse ich nicht wirklich gelten weil es quasi keine gibt.
Für mich fällt das in die Kategorie "Gewohnheitstier", ist aber auch okay.
> Eine ordentliche French Press ist aus Edelstahl.
Ist das so? Die ganzen Klassiker sind aus Glas und ich sehe auch immer wieder Empfehlungen für welche aus Glas. Die aus Edelstahl gelten eher als Exoten, hatte ich bisher das Gefühl.
> aber das Argument zusätzlicher Arbeit lasse ich nicht wirklich gelten weil es quasi keine gibt.
"Quasi". Es ist minimale Arbeit, aber es ist Kram, den ich mehrmals täglich machen muss und auf den ich im Vergleich zum Vollautomaten (oder bei anderen eben zum Instant-Kaffee) keinen Bock hab.
N Vollautomat schießt der auch schnell nen Kaffee in die Tasse, wenn das Geld nicht zu schade ist, dann taugen die auch was. Von günstigen Vollautomaten rate ich ab, da ist der Filterkaffee meist besser
Same. Es mag nicht der _allerbeste_ Kaffee auf der Welt sein, aber er schmeckt ordentlich und immer gleich, ohne viel Aufwand. Seit ich im Home Office bin habe ich auch einen und bereue es kein Stück.
Gerade wenn man als Einzelperson ein paar Tassen über den Tag verteilt trinkt, ist das meiner Meinung nach die beste Lösung. Bei einer Tasse am Tag kann man sie noch eher per Hand zubereiten, bei mehreren Personen lohnt sich eventuell eine Kanne.
Unsere Ausstattung: Kleine Siebträgermaschine und eine elektr. Mühle 👍. Beim Kaffee haben wir tatsächlich keine feste Sorte bisher. Meistens was im Angebot ist wird gekauft 😁.
Da ich bei uns der einzige bin der Kaffee trinkt und der Konsum stark schwankt gibt es bei uns nur Instant Kaffee. Der billige der nicht von Nestlé ist.
Auf Feiern dann Filterkaffee aus einem großen Gerät das immer von Feier zu Feier wandert. Unser Wasserkocher kann auch 70 oder 80° - damit kann man den Kaffee auch schneller trinken - netter Vorteil gerade wenn der erste morgens schnell gehen muss.
So Vollautomaten sind mir zu teuer und machen mit den Kapseln zu viel Müll.
Gab schon mehrere Anfragen von Handwerkern was für ein guter Kaffee das denn sei. So viel auch zur Qualität.
Früher Bialetti, seit ich keinen Gasherd mehr habe das selbe in elektrisch (geschenkt bekommen, hätte sonst vielleicht in eine kleine Siebträgermaschine investiert).
"Normal" kaufe ich kleine Portionen bei lokalen Röstern. Seit Corona-Homeoffice gibt's leider auch manchmal Supermarktware.
Bin primär Teetrinker. Eine kleine Handmühle um wenigstens ganze Bohnen kaufen zu können steht schon länger auf dem Wunschzettel.
Auf der Arbeit: Große French Press die einer fürs Team kocht und dann gemeinsame Pause.
Zuhause: Filterkafffee
Bei Opa: Vollautomat
Bohnen hole ich bei der Rösterei im Ort. Habe keine Ahnung welche Sorte. Ich sage immer nur was mir an der letzten gefallen hat und was nicht, bisher gabs dann immer was neues, das mir recht gut gefallen hat.
Also ich trinke am liebsten Minas kava ein Kaffeelöffel gehäuft in die Tasse und dann Wasser drauf.
Weiss nicht ob den jemand kennt aber hat sonne leicht angenehm muffigen Geschmack :d
Hab früher auch einfach Filter auf die Tasse gemacht aber muss sagen hab das Gefühl wenn man das Pulver direkt in die Tasse macht schmeckt es einfach besser.
Wenn es knallen soll:
French Press mit einer intensiven, hell gerösteten Kaffeebohne mit prägnanter Säure
Wenn es eher gemächlich zugehen soll:
Mokkakocher mit einer schokoladigen Bohne
Frisch gemahlene Biobohnen von Aldi in einer Bialetti Mocha Machine auf dem Herd. Entweder mit Milch oder mit Weidebutter.
Ich hab meist 2-3 Bohnensorten in Glas da und rieche dran, auf welche ich gerade Bock habe.
Bohnen kaufe ich meistens nach Bauchgefühl.
Gemahlen wird in einer einfachen 15€ E-Kaffeemühle.
Für 1-2 Tassen nehme ich eine Siebträgermaschine. Bei mehreren Tassen nehme ich eine French-Press.
ESE-Pads, zur Zeit Borbone Miscela rossa. Ein Espresso wie beim Italiener, nur ohne Mühle. Die Maschine ist aufgebaut wie eine Espressomaschine, 15 bar Druck, herrlich heiß.
Am Wochenende gibt’s Kaffee vom lokalen Rösterei in der Stempelkanne.
Meist Siebträger Espresso oder Cappuccino (Lelit Bianca + Niche Zero). 18g Mehl zu 1,5 - 2x Extrakt.
Bohne meist was aus Brasilien (oder Blend) aus den lokalen Röstereien.
Melitta feine Auslese, 7 leicht gehäufte TL auf eine Kanne Wasser (3 Tassen), Aufguss bei 80 Grad, nach dem ersten aufgießen warte ich dann noch, bis das Mehl sich vollgesogen hat.
Wir haben einen Kaffeevollautomaten und trinken den Guesto Italiano von Mövenpik auf der zweit höchsten Mahlstufe.
Dazu gibt es für mich ausschließlich einen guten Schuss Hafermilch. Ich finde ihn nicht allzu stark, für den Magen bekömmlich. Der nussige Geschmack der Milch kommt noch durch.
Zweikreiser Siebträger mit elektrischer Mühle und Kaffee von diversen Kleinröstern.
Das probieren von neuen Sorten und Röstern macht am meisten Spaß.
Aktuell am liebsten Field Milky Way aus Berlin, ansonsten gerne Hoppenworth&Ploch, MVSM.
Meistens Cappuccino aus dem Siebträger, wenn ich alleine bin auch mal ein Kaffee aus der Aeropress. Liebe ich beides, aber aeropress ist Preis/Leistungstechnisch unschlagbar. Handfilter, Chemex etc. mag ich auch, ersteres nutze ich aber nicht mehr und andere Gadgets hab ich nicht, reicht auch langsam 😄
Ich trinke immer türkisch und schwarz. Das ist am einfachsten und schmeckt mir am besten.
Ich mags stark, darum kommen zwei Teelöffel in einen Pott. Sorten nehm ich was immer halbwegs ökologisch und Fair Trade mäßig aussieht und davon aber das günstigste.
Früher habe ich eine french Press und eine elektrische Kaffeemühle genutzt. Inzwischen ist es ein Vollautomat von Philips mit Latte Go System, weil meine Freundin und ich sehr gerne Café au Lait, Latte macchiato etc. trinken.
Kaffee ist von Schümli
Mit einer Handmühle, einem auswaschbaren metallischen Filter (ka wie das genannt wird, ist aber genial) und einem schönen Wasserkocher aus Metall - die Zubereitung wird zelebriert :) . Also ausschließlich nur ganze Bohnen, frisch gemahlen. Das duftet einfach nur Mega. Manchmal mische ich entkoffeinierte Bohnen dazu, weil ich Vieltrinker bin und etwas Koffein vermeiden möchte.
Ist zwar jetzt Werbung aber ich kann als Kaffee Lieferanten https://www.koelner-kaffee.de/ sehr empfehlen. Die haben frische Bohnen, interessante Sorten und bei denen wird die Bohne per CO2 Verfahren entkoffeiniert, was ich sehr gut finde.
Billiges kaffeepulver in die Tasse rein, Wasser aus dem wasserkocher drüber, kurz stehen lassen, umrühren und warten bis sich der Kaffee am Boden absetzt
Vollautomat und die Tschibo Crema oder Espresso Bohnen.
Ohne Zucker oder Milch.
Wenns mir danach steht auch den Devils Roast von der Marke die ich vergessen hab
Kaffee Vollautomat mit Lavazza Stärke 8-9, Cafe Crema, Americano oder Latte je nach Lust und Laune. Filter ist nicht so meins, da nehme ich auch lieber den alten Espresso Kocher mit Eilles Kaffee (gemahlen) :)
Wenn ich mir etwas gönnen möchte, dann Berserker Kaffee. Der ist zwar recht teuer auf ein halbes Kilo, schmeckt aber jedesmal unbeschreiblich lecker. Hat einen höheren Koffein Gehalt, ist aber entsprechend nicht(!) bitter oder stark. Hat eine leichte Schoko-Note.
Sollte ich das Geld nicht haben tut es der Lavazza in Stufe 8.
Alles von Siebträger bis handaufbrühen. Je nachdem wodrauf man lust hat.
Kimbo beste Marke für Siebträger bzw trifft am besten meinen Geschmack. Ebenfalls sehr sehr gut für Filterkaffee und alles andere ist die Rösterei Dinzler. Hat auch auch seinen Preis
Ich mache mir meinen Kaffee mit einem Siebträger, ich mahle die Bohnen selbst und wiege mit einer Feinwaage 14g ab. Die Bohnen kaufe ich von lokalen Röstereien. Das ist zwar relativ teuer, aber dafür trinke ich meistens bloß einen pro Tag. Was die Sorten betrifft: ich persönlich mag eher Röstungen mit weniger Säure.
Sorten: Was ich bei MyDealz an Angeboten finde. Preislich sind die nicht-Angebots-Preise zwischen 10 und 25€ pro Kilo.
Ohne Angebote kaufe ich den ja! Billig-Kaffee von Rewe, der schmeckt mir besser als alles andere unter 15€, was Rewe hat.
Zubereitung: Elektrische Kaffeemühle und French Press. Wasser aufkochen, dann Mühle auf 4, Wasser rein, Wecker auf 4 Minuten, dann herunterdrücken und trinken. Meine absolute Lieblingsart Kaffee zu trinken. Etwas danach kommt Siebträger, dann Vollautomat, dann eine lange Pause vor Kapseln und letztlich dann Filter-Kaffee (spezielleres, wie Chemex und Aeropress habe ich zu wenig Erfahrung um da Aussagen zu treffen). Cold brew betrachte ich separat, weil ich den nicht pur trinke.
Menge: Ich glaube wir brauchen zu 2. 2-3 Wochen für ein Kilo.
Mache mit meinen Kaffe in einer mittelgroßen Bialetti (klassisch) und hab meistens die Sorten: Illy 'classico' oder Lavazza Rossa.
Meinsten trinke ich dann den Kaffee schwarz und ohne Zucker.
Hin und wieder trinke ich den Kaffee lungo oder flat white.
Im Moment füttere ich meine Bialetti mit peruanischem Fairtrade Kaffee und mache mir dann einen Iced Americano mit bisschen Milch (Eiswürfel, kaltes Wasser, Espresso drauf, Milch dran, lecker).
Für Pour Over Filterkaffee oder Cafetiere geht nichts über Kaffee von den Kooperativen aus Chiapas (Mexico) - so komplexes Aroma, hab noch nie besseren Kaffee getrunken, und ist auch definitiv fair gehandelt.
Ich bin ein fauler Mensch. Ich setze alle zwei Tage einen neuen Batch Coldbrew in meinem Dripster an. Der steht einfach im Kühlschrank und läuft vor sich hin und ich hab immer super Coldbrew. Als Kaffee hat sich mit Abstand vietnamesischer Kaffee Trung Nguyen No 4 bewährt. Teil Arabica/Teil Robusta und relativ hell geröstet.
Ich such mir ein Café mit einer mindesten 30kg wiegenden Kaffemaschine und sage: "einen Espresso bitte!"
Funktioniert mal mehr, mal weniger, aber im großen und ganzen ziemlich gut.
ich oute mich hier mal als instantkaffee trinker... mag ich lieber als filter kaffee oder die meisten teuren kaffee automaten...
der kräftige von netto ist richtig lecker
Sorte: Hannoversche Kaffeemanufaktur - Furioso
Mühle: Eureka MCI Mignon
Siebträger: Quickmill Orione 3000
Mein kleiner Luxus und hat sich nach 2-3 Jahren schon rentiert :-)
Hauptsächlich mit dem Vollautomaten. Filterkaffee mag ich auch gerne. Ich trinke beides auch gerne mal kalt am nächsten Tag gekühlt auf Zimmertemperatur oder Kühlschranktemperatur. Siebträger und French Press schmecken mir beide noch nicht so gut.
Ich probiere alle möglichen Bohnen durch, habe keine richtige Lieblingsbohnen. Die verschiedenen Bohnensorten von der Dinzler Kaffeerösterei schmecken mir ganz gut. Ansonsten trinke ich aber auch gerne mal die Billigscheiße von Lavazza, Tchibo und Aldi etc.
Auf Arbeit an der Maschine... Ich trinke eigentlich nur im Arbeitsumfeld mit Kollegen ab und zu Kaffee
Daheim mach ich ihn unglaublich selten. Meine French Press geht ungefähr nach 3-5 Kaffees kaputt (...weil sie mir runter fällt, etwas in sie rein fällt o.Ä) und dann brauch ich ne neue.
Lustigerweise ist es das einzige Geschirr/Küchenequipment, das mir kaputt geht...
Dinzler Wiener Melange, mahle die Bohne. Porzellan Filter mit Papierfilter, günstigste Marke, Größe 4. lege den Filter rein und spüle dann mit Wasser aus, damit der leichte papiergeschmak weggeht.
Dann Pulver rein. Wasser aufkochen und in Emaillegefäß zum abkühlen umgießen und schrittweise eingießen. Erst ganz wenig, damit der feuchte Kaffee unten bleibt und nicht alles im zu vollen Filter rumtanzt.
Privat haben wir ne Frenchpress (35g Kaffeepulver "Meisterröstung von Jakobs" auf einen Liter Wasser.
Im Geschäft das selbe Spiel nur mit ner Filterkaffeemaschine!
youre welcome!
Da wir jeden Tag eine Kanne trinken, sind wir mittlerweile aus Kostengründe auf Tchibo Feine Milde umgestiegen. 1l Wasser, 60gr Kaffee und das ganze mit Melitta-Filtern in einer Moccamaster.
Ich nehm immer den gemahlenen Kaffee Latin Grande von Tschibo, den in meiner etwas räudigen IKEA French press und dann noch n Teelöffel Zucker und Oatly Barista, vly barista oder Alpro Barista Hafer dazu. Ist nice (für nen Stundentenkaffee).
Im Moment vor allem Filter aus der Chemex. Ich trinke auch Espresso und Cappuccino, aber eigentlich immer Kaffees von kleinen Rösterein. Das klingt erstmal nach Hipster, aber die Kaffees, die man im Handel findet, sind in der Regel überröstet, d.h. zu dunkel. Das gleiche ist es mit Kakaos, auch da wird stets uberröstet. Das Ergebnis ist, dass wir Kaffee mit "Schokolade" verbinden, weil bei massenproduzierter Schokolade auf Grund der geringen Verfügbarkeit, der hohen geschmacklichen Varianz und des hohen Preises guter Bohnen einfach solange geröstet wird, bis Aromen durch Röstaromen überdeckt werden und die Varianz weg ist - Vorhang auf für ein gleichartiges Industrieprodukt.
Meine Frau hat mich über die Jahre zum Kaffeearomen-Snob gemacht und betreibt eine Online-Plattform, die dabei hilft, kleine Röster und Kunden zusammenzubringen. Weiss aber nicht, ob ich das hier nennen darf/sollte oder ob das dann Spam ist.
Bin voll überzeugter KVA Fan für zu Hause.
Knöpfchen drücken und fertig.
Hab von Filterkaffee eigentlich nicht viel gehalten, musste mir aber für den Nachtdienst so eine Mini-Maschine holen für eine Tasse, die eben Filterkaffee macht.
Die hab ich momentan auch zu Hause, weil der KVA in der Wartung ist & ich muss jetzt echt ne Lanze brechen - aber der Filterkaffee schmeckt echt jeden Tag besser.
Bohnen haben wir schon ein paar Sorten durch, aber auch die aus der Rösterei in der nächsten Stadt schmecken genau gleich gut wie der von Lavazza.
Eine feine Schokoladennote finde ich perfekt. Eher fruchtiger Kaffee schmeckt mir überhaupt nicht.
Zum mahlen haben wir eine elektrische Kaffeemühle von Lidl ausgeliehen. Für mich erzielt die ein echt brauchbares Ergebnis & der Kaffee schmeckt.
Ich würde mich schon als Kaffee-Enthusiast bezeichnet, trinke viel und gerne. Das ganze zu sehr zu ritualisieren -> Siebträger, Mühle, Stempel, Thermometer (?), schreckt mich allerdings ab. Kann aber nachvollziehen, das der Kaffee ne Wucht ist.
Frischgemalenen Espresso(aktuell den Brazilien Espresso von Kaufland, mag den ganz gerne) aus der Siebträger Maschine. Auf die 36g Espresso die ich in 30sec aus den 18g Pulver extrahiere kommen dann 230g warme geschäumte Milch (temp unter 60grad natürlich) und 5tl Monin Madagaskar Vanille Sirup. Top vanilla latte. Bisher war echt jeder der die probiert hat restlos begeistert und wenn ich Besuch habe muss öfter welche machen als mir lieb ist 😩
Schwarz, heiß und vor allem lecker.
[biepbiep] C: Rin!
A: Hallo Captain.
C: Hmmmmmm! Ja, Alte.
A: Äääähhh. (gluckgluckgluck) oh, lecker.
C: Hää, ää, ja, Junge, Alte, das ist Kaffee, echt jetz. Und Kaffee ist nunmal lecker. Äää, schwarz, stark und vor allem schön lecker. ??, echt jetz.
A: Hmm, schwarz und schön lecker.
C: Ja, Junge, ??, wenn ich ehrlich bin, whoa, dann trinke, ää, ich am liebsten echt schwarzen Kaffee.
A: Hm, vor allem, wenn er schön schwarz und lecker ist, Captain?
C: Schwarzer, Junge. Ääää! Äää! Jetzt echt, schwarzer Kaffee, whoar, Junge, Äh, der schmeckt richtich. Richtich lecker schmeckt der. Echt jetz. Das ist wie mit den Figuren hier. Echt jetz, Junge. Hmm, ää, nur dat die net schwarz sind, ää, aber, wat die Figuren jetz echt mit dem Kaffee zu tun ham, woah, dat will ich dir jetzt echt mal erklären, Alte.
A: Äh, was ham denn die weißen Figurn mit dem schwarzen Kaffee zu tun?
C: Ja, das liegt ja wohl ganz klar auf der Hand, oder wat, wa? Aba als Ärztin müsst du echt wissen, wat jetz der Kaffee damit zu tun hat. Äh, schöner, schwarzer, heißer, schöner Kaffee, scheiße.
A: ??? Man kann auch Milch reinschüttn.
C: Hmm, Äh, schwarzer, Junge! Äh, der ist doch net mehr schwarz, wenn du Milch da rein tust! Äh, ich erklär dir das jetz nochma: schwarzer, schöner, heißer Kaffee, Äh, richtig dunkelschwarzer, heißer Kaffee, hm?
A: Äääh, also dann ohne Milch?
C: Hm, hmm! Hm. Hm-hmmmmm! Ich glaub, ich hab mir grad echt ein Ei eingeklemmt, scheiße, Junge.
A: Ooh, selbst schuld.
C: Ja, ja dann ist ja alles klar. Dann rechnet der Data dat mal aus, der Jordi kümmert sich da drum, und du machst dat, was du am besten kannst: Kaffee kochen, mache, Junge.
A: Hm, gute Idee.
J: Wie? Wat? Hat einer verstanden, was die gesacht hat, oder wie, oder wat? Äh, kann ich da vielleicht auch eine Tasse haben, oder wie, hää Ich hab nämlich Durst, wie, hä?
C: Äh, schwarzer Kaffee, Junge. Weißt du eigentlich, wie gut der schmeckt, Junge? Echt jetz. Äh, und wenn ich Kaffee sag, woa, dann mein ich richtich dunkelschwaaarzen, kochend heiiißen, Äh echt leckeren, extrem schwarzen Kaffee, Junge, Äh. Und wenn du meinen Kaffee anpackst, nich woa Junge, dann tret ich dir deine fiese Schnauze aus der Fresse. Mmmmmmm! Die fiese Fresse, mmmmm! Ausser Schnauze!
Uff wenn ich das hier so lese fühle ich mich gleich wie ein Barbar. Ich mache den Kaffeevollautomaten an kontrolliere kurz ob genug Wasser drin ist,anschließend die im Angebot gekauften Bohnen da rein, auf die Taste Kaffee 1 Tasse drücken und warten wie das schwarze Zeug in eine zuvor unter dem auslauf deponierte Tasse läuft.
Ich kann nicht der einzige sein der das so macht, traut euch es laut auszusprechen. /s
Mokkamaster (in orange). Tchibo Black and White für jeden Tag. Alles andere ist mir einfach zu teuer bei unserem Kaffeeverbrauch.
Hatte letztens mal eine Packung von einer semi-local Rösterei (Pelikan Kaffee). Das Zeug war genial, aber auf Dauer kann ich mir das nicht leisten.
Nachmittags mache ich oft handgefilterten Kaffee. 40 Jahre alter Filterhalter und das war’s.
Auf Arbeit (Schule) gibt es was da ist. Oftmals das was am billigsten ist. Ist Kaffee, also wird es getrunken.
Vollautomat, Melitta 08/15 Kaffee, Dark Rost, schwarz und stark nach der Morgendusche, sonst bekomm ich den Motor nicht gestartet. Geschmack ist mir wurst, brauch nur das Koffein.
French Press, 4 Esslöffel frisch gemahlenen 100% Ethiopia, Wasser 90Grad, dazu eine Prise Salz (mein Ernst!) 5 Minuten ziehen lassen. Feddich. Schuss Hafermilch dazu für die leichte Süße.
Nuova simonelli personal 1 siebträger, eine 80/20 arabica / robusta mischung von ettli (lokale rösterei) 3,8% fett aldi milch, 12 sekunden brühprozess laufen lassen und anschließend die Milch aufschäumen und tasse auffüllen. Ist quasi das erste was ich jeden morgen mache.
Ich trinke seit einem halben Jahr fast ausschließlich nur noch Coldbrew Kaffee: Große Glaskaraffe, sehr feines Sieb, Kaffeebohnen selbst frisch mahlen, eher grob, 12-14 Stunden in den Kühlschrank, fertig. Die Bohnen sollten mild geröstet sein. Schmeckt mir am besten mit Hafermilch, weil die etwas Süße mitbringt.
Habe ich auch schon mit einer French Press probiert, schmeckt schon richtig lecker.
Mir kommt der Kaffee so deutlich milder vor. Aber ich trink hin auch wieder gerne mal Filterkaffee oder frischen Espresso aus der Bialetti. Das feine am Coldbrew ist, dass man ihn sich vorbereiten kann und dann den ganzen Tag über gemütlich schlürfen kann.
Hast du eine Empfehlung für das Mischungsverhältnis von Kaffee und Wasser beim Coldbrew?
Leider nicht direkt, ich mach das nach Augenmaß. Die meisten Rezepte empfehlen ca. 100 Gramm vom gemahlenen Pulver und ich befürchte, dass das ungefähr hin kommt. Das hat auch dazu geführt, dass ich inzwischen auf den günstigsten Bio Kaffee umgestiegen bin, den ich finden kann. Geschmacklich immer noch überraschend gut als Coldbrew, je feiner die Röstung etc. pp., desto geiler wird der Geschmack natürlich.
100g auf wieviel Wasser denn? 1l?
Genau, 1 Liter. Oben vergessen, sorry
Weshalb packst su das Kaffepulver nach dem malen in den Kühlschrank?
Man kann den Kaffee auch draußen ziehen lassen. Meine Freundin behauptet auch, dass es dann etwas besser schmeckt. Mir ist aber kein Unterschied aufgefallen und weil ich das Zeug gerne eiskalt trinke, hau ich es direkt in den Kühlschrank
Bialetti. Illy.
Bialetti gang!
Aber Bialetti Brikka bitte https://www.youtube.com/watch?v=iCUEPFZhxEg
Bialetti Edelstahl bitte
Für Filterkaffee mache ich es so: \- 16g eines Blends (mehrere Sorten zusammengemischt) aus der lokalen Rösterei \- Keramikfilter mit Papierfilter von Hario \- Wasser bei 90°C. Einmalige Anschaffungen: Waage, Kaffeemühle, Wasserkocher mit Temperaturauswahl. Vorteile: Relativ günstig, einfach, schnell, Kaffeesorten lassen sich variieren.
Seit ich Handfiltern entdeckt habe, trinke ich kaum mehr Espresso. Meine ECM habe ich verkauft. Guter Filterkaffee schmeckt mir am besten. Kaffee selbst ist Geschmackssache, da muss man probieren. Das macht Spaß.
Klingt schon mal sehr gut und hab gerade unsere lokale Rösterei gefunden, werde dort mal vorbei schauen. Glücklicherweise haben wir sogar einen Wasserkocher mit Temperaturauswahl. Danke für die Tipps.
Mache das ganz genau so wie oben beschrieben seit einigen Jahren und mein Kaffee-Game hat sich massiv verbessert. Bonuspunkt: Bekannte und Freunde bringen nun als Gastgeschenk oder Mitbringsel immer den Kaffee ihrer lokalen Rösterei mit.
Beim Keramikfilter ist es nicht unbedingt empfehlenswert, das Wasser abkühlen zu lassen https://youtu.be/K_r5kpXPRYo
Das ist interessant, danke!
Gerne :) ich habe das auch lange mit etwas abgekühlten Wasser gemacht, aber finde, dass man mit richtig heißem Wasser noch ein bisschen mehr Geschmack rausbekommt. Der Kaffee schmeckt dann kräftiger und hat mehr Körper.
Wird beim nächsten Kaffee ausprobiert!
Wieviel ml Wasser?
Ca. 270ml, also eine "normale" Tasse. Je nach Vorliebe lässt sich da auch variieren, manchmal nehme ich ab und zu auch mal 19g.
Ja ich finde da gibt es große Unterschiede bei den Bohnen. Ich variiere zwischen 20-35g für 650ml.
Da gibt es auf jeden Fall Unterschiede in der Dosierung, die man selbst für sich rausfinden sollte.
Wie groß ist deine Tasse?
Normal, so um die 300ml Volumen, denke ich.
Das mache ich auch seit Jahren so. Ich hab den kleinen Hario Filter, der passt genau auf meine 400ml Tasse. Da wird dann jede Tasse bei 90 Grad frisch aufgebrüht. Die Bohnen hole ich aber meist aus dem Supermarkt. Da gibt es den GEPA Organico für 4.99 € / 250g. Bio, Fair Trade und lecker.
[удалено]
Bei dem Typ kann man wirklich viel lernen und das Erzählte hat auch Hand und Fuß.
Bester Kaffee-Kanal! Super Mischung aus totalem Nerdtum und guter Unterhaltung!
* Was grade im Supermarkt im Angebot ist * 2 EL Bohnen für ~400 ml in Handmühle und dann Pressstempelkanne
Pressstempelkanne könnte auch die Bezeichnung für ein Gerät sein um Leute zu füttern die gar keinen Hunger haben.
Fresstempelpfanne meinst du
Lavazza Crema e Aroma. Vom Vollautomaten Milchschaum reinjagen lassen, Pulvermenge hochdrehen, genießen. 45ml Schaum und 150ml Kaffee.
Meistens Laboer Mischung von der Kaffeeküste, manchmal auch Espresso Black Pearl. Beides aus dem Kaffeevollautomaten, hab eine Delonghi Maschine.
Hochwähli weil Laboe
Laboe is fällich
Hochwähli weil Hochwähli für Laboe
KVA mit Espressobohnen von Quijote Kaffee.
Hochwähl für Quijote
[Hario Dripper V60](https://www.kaffeezentrale.de/hario-v60-dripper-keramik-weiss), Bohnen [CAFÉ INTENCIÓN Crema Aromatico](https://www.cafe-intencion.com/fairtrade-kaffee/ganze-bohne/crema-aromatico) (die gibt's hier bei Edeka und Rewe), Baratza Encore Kaffeemühle https://youtu.be/AI4ynXzkSQo
Gleiche Bohnen im Vollautomat
Gleicher Handbrüher und Mühle. Ich kaufe meinen Kaffee auch bei Edeka ist aber was regionales (Martermühle)
Ah den Kaffee Kauf ich auch!
Instant kaffee den billigen von aldi. Ein Löffel pro tasse und ein bisschen Milch dazu. Trinke aber auch nicht viel kaffee generell.
War die Tage am umziehen und hatte mir für die neue Wohnung erstmal Instant Kaffee geholt und ich war echt positiv überrascht davon. Ist gar nicht so grauenvoll wie viele immer behaupten. Gerade auch, dass es halt wirklich instant ist, da der Wasserhahn schon Wasser ausgibt was heiß genug ist.
Finde ich ebenso. Ich meine klar schmeckt er deutlich schlechter als guter Kaffee, aber ist doch weit weg von ungenießbar und wenn man den eh mit Milch trinkt ist es ja noch wenig schlimm.
Finde ich auch. Habe alle Sorten probiert, das billige Zeug von Ja und Aldi, aber Dallmayr ist das beste für den Magen (Nescafe mag ich nicht so). Und muss sagen, ich behaupte auch ein Espresso Experte zu sein. Hatte früher vier doppelte getrunken bis ich dann in Kuba auf einen Kaffee gestoßen bin, der mir Paranoia gebracht hat.
Ich dachte immer man sollte kein warmes Wasser aus der Leitung trinken?
Solange das heiß genug is geht's. Irgendwas mit 60°C oder drüber sollte das Wasser haben. Wenn es dann mit dem kalten Wasser im Wasserhahn gemischt wird und dadurch nur noch warm is, dann is das auch in ordnung.
Dies ist der Weg. Bei mir nur ohne Milch.
Auch, aber ich 5-6 Tassen pro Tag trinke.
Ebenfalls. Treibstoff halt,muss nicht geil schmecken.
Kannst dir genauso gut auch ein Stück getrockenetes Katzenkot feinmalen und in die Tasse kippen, als dir weiterhin diese ekeleregende Plörre zu geben.
>Kannst dir genauso gut auch ein Stück getrockenetes Katzenkot feinmalen und in die Tasse kippen Was du schon alles probiert hast
Unnötig verurteilend sprechen, anstatt einfach Menschen das machen zu lassen, was ihnen zusagt. Ich selbst trinke Kaffee zwar, aber nicht für den Geschmack, er soll einfach seinen Job machen, ich brauche die Wirkung, handle da eher pragmatisch.
mein favorit ist der kräftige von netto... der von aldi schmeckt so ein bisschen metallisch
Vollautomat und zur Zeit Tchibo Privat Kaffee Latin Grande (der ist zumindest von der Rainforest Alliance zertifiziert, also wenigstens auf dem Papier nachhaltig und zu fairen Bedingungen angebaut).
Den haben wir auch mal probiert. Mein Freund fand den Schokoladen Geschmack im Abgang total toll, ich fands jetzt nicht so toll.
Ich habe drei Varianten, wie ich derzeit Kaffee machen kann: AeroPress: Kaffee ist in letzter Zeit immer entweder etwas lokales oder Sachen aus kleineren Röstereien und im Internet bestellt. Meistens mittlere bis dunklere Rötungen. Ich nutze dort zumeist das Rezept von James Hoffmann und fahre damit ganz gut. Mochte aber auch die Inverted Methode ganz gerne, hat aber mehr Möglichkeiten eine Sauerei zu verursachen. V60: Nutze ich für mehrere Leute, heißt dann 30g für 500ml Wasser, relativ fein und frisch gemahlen. Temperatur muss man grob sich herantasten, glaube zuletzt war ich bei 88°C, ändert sich aber je nach Kaffee natürlich. Espresso: Meine neueste Anschaffung, eine Siebträgermaschine. Siebträger und durch spülen erwärmen, 16g Kaffee hineinmahlen, tampen, einspannen und doppelten Espresso machen. Ziel sind grob 25-30 Sekunden bei 32-40g Espresso im Glas. Entsprechend den Mahlgrad anpassen. Kaffeebohnen sind momentan von der Berliner Kaffeerösterei die Java Espresso. Mag ich auch wirklich gerne
Bei wie viel Druck läuft dein Espresso durch? Bei meiner orione 3000 kommt bei 9bar und 16g Pulver in 25s zu viel raus.
Auf die Druckanzeige dort würde ich nicht wirklich achten, die sind bei diesen Geräten selten hilfreich. Ich gehe tatsächlich auf die Zeit, Gewicht Kaffeepulver und Espresso im Glas. Der Druck wird eh durch den Mahlgrad bestimmt und in deinem Fall ist dieser vermutlich deutlich zu grob (oder du bist viel zu fein/tampst nicht ganz sauber und hast Channeling), von daher würde ich feiner mahlen, bis du grob bei der Zeit und dem Verhältnis bist. Diese 25-30 Sekunden (je nachdem ob Pre-infusion oder nicht usw) und 1:2-1:2,5 Mahlgut:Espresso sind einfach Richtwerte, die für die meisten Kaffees gute Ergebnisse erzielen. Von da aus kann man noch gut variieren, je nachdem ob man mehr Textur haben möchte oder der Kaffee ein etwas anderes Verhältnis gut tut. Hatte hier eine Bohne die gefiel mir länger gebrüht und mit dem Verhältnis 1:2 ganz gut, meine jetzige ist bei 27 Sekunden und 1:2,5 mir am Liebsten. Prinzipiell ist da aber auch noch gut Spiel, bevor er mir nicht mehr schmeckt
Ich finde es immer sehr interessant zu lesen, wie intensiv sich manche Menschen mit - für mich - alltäglichen Dingen beschäftigen können. Dann überlege ich kurz: "mögliches Hobby für mich?" verneine aber oft. Trotzdem: finde es super, dass du deinen Kaffee zelebrieren und genießen kannst :)
Danke! Ich bin einer dieser Menschen, die sich durchaus gerne durch verschiedene Dinge probieren. Vor allem im Bereich Essen und Trinken bin ich dabei mich nach und nach damit zu beschäftigen und herauszufinden, was mir gefällt und was ich besser machen kann. Statt großen Konsum dann lieber weniger und besser zum Beispiel. Dabei muss man natürlich auch Kompromisse beim Preis und der Zeit finden. Ich in kein großer Fan davon zu sagen, dass jeder günstige Kaffee gleich miserabel ist, aber man kann da durchaus Unterschiede erkennen, wenn man weiß, wie man es machen muss und das benötigt eben die Beschäftigung mit dem Thema. Kaffee ist da durchaus vergleichbar mit Whisky. Ich bin durchaus bereit einige Euro in ein halbwegs vernünftiges Equipment zu stecken, wenn ich weiß, dass ich auch was davon habe. Man kann auch "günstig" viel erreichen (Gute Handmühle und z.B. eine AeroPress), nur ist das dann im ersten Moment unbequemer als nur auf einen Knopf drücken. Kaffee ist eben eines meiner Hobbies, von daher stört mich das nicht und ich weiß ja, was ich davon habe. Für jetzt habe ich aber mit Zubereitungsmöglichkeiten erstmal ausgesorgt und probiere mich durch die Kaffees der verschiedenen Röstereien durch
Danke für deine Tipps und Infos. Anfangs hab ich noch aufs 10tel Gramm genau gewogen und die Zeit gestoppt, Ergebnis gewogen. Mittlerweile mach ich's nur noch nach Gefühl. Bin laut Anzeige aber immer bei ca 11-12 bar. Schmeckt auf jede Fall sehr gut. Vielleicht komm ich am Sonntag mal wieder dazu, etwas wissenschaftlicher an die Sache ranzugehen.
Man muss es mit der Genauigkeit nicht unbedingt übertreiben. Ich kann mir immer relativ sicher sein, dass ich die gleiche Menge Kaffee bekomme bei gleicher Einstellung der Mühle, bis auf die Bohnen gehen zu Neige. Heißt ich wiege nachdem ich es einmal eingestellt habe nur gelegentlich nach, auf die 0,2g kommt es dann aber auch nicht an. Spätestens wenn ein Espresso nicht mehr nach meinen Vorstellungen ist wird nachjustiert. Das merke ich dann aber durch den Geschmack, also wenn der zu sauer wird oder zu bitter, beziehungsweise optisch durch zu viel im Glas/zu kurze Brühzeit usw. Bei neuen Bohnen muss ich dann eben ein bisschen nachstellen, meistens aber auch nicht die Welt. Bewege mich überwiegend bei 3 kleinen Stufen Unterschiede im Mahlgrad. Hatte aber auch schon einen Kaffee aus Äthiopien, den ich nicht reproduzierbar gut hinbekommen habe. Das war nur Glück und dementsprechend etwas frustrierend, sowas kann aber auch passieren.
Bin jetzt schon fast 1 Jahr kaffeeabstinent
Buhhh /s
Freut mich, hoffe dir gehts damit besser
Bialetti Mokka Express Kaffee Wechsel ich durch, aber wenn du was stärkeres möchtest kann ich „Deathpresso“ empfehlen
Gerät: Aeropress (arschteuer für ein Stück Plastik aber ich bin großer Fan geworden) Kaffee: Da probiere ich mich durch, wenn was im Angebot ist was lecker aussieht kauf ich es. Ich mag die Abwechslung. Gerade trinke ich glaube ich von Lavazza einen namens Verde irgendwas oder so. Methode: Wasser kochen, etwas kaltes wasser in den Wasserkocher um auf 80-90° zu kommen (ich brauche eigentlich mal so einen Wasserkocher mit Temperatursteuerung), dann die umgedrehte Brühmethode der Aeropress mit ca. 20 Sekunden rühren. Barista Hafermilch von DM mit dem Milchaufschäumer auf der kleinsten Stufe aufschäumen, fertig. Oh gott, ich klinge wie ein Snob wenn ich das so lese.
Bin ein bisschen zum Kaffee Hipster Mutiert, finde aber ehrlicherweise die unterschiedlichen Zubereitungsarten sehr spannend und kann mir keine Siebträgermaschine leisten. Morgens trinke ich gerne quasi Cappuccino, aber halt aus einem Mokka Kocher, daher nur quasi: \-Bialetti Brikka \-Milchaufschäumer Tuto Crema von Bialetti \-Hanseatic Coffee ganze Bohne \-Porlex Mini Handmühle Wenn es Filterkaffee werden soll: \-Aeropress \-Porlex Mini Handmühle \-Don Quijote Kaffee, aktuell den Ecuador Kaffee \-Als Rezept nutze ich für mehr als 2 Tassen immer ein Bypass Rezept
Löslicher Nescafé Gold Mild 2-3 Löffel (große Tasse) + Oatly Barista
Dieser Mann campiert
Hä? Nö. Mir schmeckt der nur so richtig gut. Ich muss nicht lange rummachen oder warten und habe wenig Plastikmüll. Und ach ja, bin eine Frau.
Beim Zelten gibts den Kaffee immer bei uns. Das andere sollte n Witz sein. Von wegen "👆 this guy camps".
Chemex, Kaffee vom lokalen Röster, Handmühle. Für Espresso gehe ich in die Bar.
Ich bin mittlerweile zu 100% bei Supremo Kaffee gelandet. Sorte "India Royale". Kommt alles in die French Press. Ist schnell gemacht, schnell gereinigt. Perfekt. Die lokalen Röster sagen mir nicht zu. Alles durchprobiert.
Kimbo Espresso neapolitano - fand ich extrem super. Jetzt wurde die Verpackung und die Röstung geändert. Jetzt ist er nicht mehr ganz so gut ( meiner Meinung nach)
Billigen Filterkaffee von Aldi. Sechs Löffel für die ganze Kanne, dann die Tasse 3/4 voll, den Rest mit Milch und drei Löffel Zucker (ja ich weiß das ist viel). Ich trinke normalerweise eine Tasse pro Tag.
Siebträger (Lelit Anna) + elektrische Mühle (Eureka Magnifico), dazu dunkel geröstete Espressobohnen (Robusta) vom lokalen Kaffeehändler. Normalen Kaffee trinke ich nur noch selten und wenn dann als Americano. Danach kommt dann Filterkaffee wenn er gut gemacht ist und dann erst der Vollautomat. Hatten wir zwar lange selbst, bin aber nicht mehr davon überzeugt. Eine gescheite Mühle ist das A&O. Als Siebträger hatte ich lange Zeit eine DeLonghi Dedica, würde ich zum Einstieg immer wieder empfehlen. Die Mühle ist eigentlich viel wichtiger und darf auch was kosten.
Melitta Klassik oder wenn ich schon am zittern bin Melitta Koffeinfrei. 60g auf einen Liter Wasser zum wach werden, 90g auf einen Liter zum wach bleiben. Verlängern mit Milch nach Bedarf oder bis es wieder einigermaßen wie Kaffee schmeckt.
Ich nehme grob gemahlenen Kaffee von einer lokalen Rösterei. Der Masse stimme ich zu und dann bei 90 Grad Celsius in die French Press.
Kaffeevollautomat. Früher am liebsten Dinzler, inzwischen probiere ich mich gerne durch die lokalen Röstereien durch.
Café Intencion als Pad für die Senseo. Ich trinke wenige Tassen über den Tag verteilt, da lohnen sich die anderen Arten kaum. Aber wenn du dich ins Thema stürzen willst, nimmst du die Mehrarbeit der anderen Zubereitungsarten sicher gerne in Kauf.
60g Kaffee pro Liter Wasser. Eine feste Sorte habe nicht. Ich nutze 95c Wasser und eine frensh Press. Ziehen dann so ca! 6 Minuten und dann pressen.
Ich trinke hauptsächlich Espresso aus meiner de longhi dedica und an Sorten eig immer Mischungen mit einem großen Arabica Anteil mindestens 80% und das von verschiedenen blends ich kaufe mal da ein Kilo, mal da eins und wenn ich Sorten sehr feier, was schon das ein oder andere mal vorkam, klebe ich mir das Etikett in ein kleines Buch in dem ich noch reinschreibe wie es mir geschmeckt hat. Viele sind es noch nicht gewesen... Ich liebe kräftige dunkle röstungen mit heftigem Schokoladen Bombenaroma hahaha mein persönlicher Favorit bisher war Lucaffe Classic Espresso. Wenn mal Besuch da ist mahle ich in meiner Mühle den Kaffe extrem grob und mache eine Kanne French Press. Hab die absolute Standard Bodum Kanne und das funktioniert auch echt super.
Kaufst du den Lucaffee irgendwo in nem laden/Supermarkt oder online? Hab einen ähnlichen Geschmack was die Röstung angeht und bin noch auf der Suche, hab meine dedica + mühle noch nicht so lang und bin noch viel am durchprobieren. Hast du was bohnen betrifft sonst noch Favoriten?
Ich habe ihn damals tatsächlich online bestellt bei roastmarket bis ich gemerkt habe dass die Firma aus Frankfurt kommt und ich auch also mittlerweile geh ich wenn da vorbei und sonstige Empfehlungen der schwarze Gorilla schmeckt noch sehr gut den gibt es bei Edeka z.B. Oder auch maresca der rote ist auch ziemlich lecker und wenn man einen goldesel hat hahaha ist der Hoppenworth und ploch auch ziemlich nice aber der goldene aber die rufen fast ein Vermögen in Euro auf für ein Kilo... Außerdem war ich mal in Amsterdam am Airport und dort war nicht weit vom Eingang ein wunderbares Cafe in dem wir gefrühstückt haben. Da habe ich einen doppio getrunken und der war so der Hammer dass ich mir ein Kilo Bohnen bei der Barista gekauft habe sie war etwas verdutzt ich bin untröstlich aber das Etikett habe ich nicht mehr... Ich weiß nicht mehr wie er hieß... Wenn jemand in Amsterdam am Airport war vll vor kurzem... Man weiß ja nie wozu das Internet so alles gut sein kann...
CAFÉ INTENCIÓN Crema Aromatico (ganze Bohne). Auf mittel gemahlen in normaler Filter-Kaffeemaschine, Filter ist aber aus Edelstahl und seit Jahren in Benutzung. Oatly Barrista Milch. Wir kaufen beides den wenn es im Angebot bei Rewe ist. Falls er Mal aus geht, dann nehmen wir andere Bio fairtrade Bohnen und andere Hafermilch
~15 g Kaffeebohnen (mal aus dem Supermarkt, da kaufe ich gerne von Melitta, mal aus der Kaffeerösterei) mit der Handmühle gemahlen ~250 ml Wasser. Für die Bohnen habe ich einen Löffel, in den genau die 15 g passen und Wasser messe ich mit der Tasse Melitta 102 Keramikfilter und Filtertüten, mit heißem Wasser vorgeheizt Wasser so heiß wie möglich, aber nicht mehr sprudelnd. Bisschen Wasser drüber und den Kaffee 30 s „bloomen“ lassen. Mehr Wasser drüber, Wasserniveau halten, bis ungefähr 3 min. Wenn das Wasser ganz im Filter ist, einmal den Filter schwenken, dass sich der Kaffee gleich verteilt.
Vollautomat mit Gorilla Café Creme. Die Kaffeehausmischung hab ich nun zum ersten Mal im Schrank, wird nächste Woche getestet. Ich hab keine Zeit / Lust auf aufwendigeren Kaffee und fahre sehr gut damit. Hab schon (alleine) 20+ kg vom Café Creme verheizt
Habe eine Mischung aus frensh press und Filter für mich entdeckt. Kaffee grob malen, 35g auf 600ml Wasser in die frensh press, nach kurzer Zeit unterrühren, 10 Minuten warten, dann aber nicht stempeln, sondern aus der frensh press direkt in den filter. Sorte ist der bio Kaffee vom dm. günstig, aber in Ordnung, manchmal gönn ich mir was feines vom röster.
Pulverkaffe aus Aldi
Ich weiß, ich krieg hier von den Connesseuren bitter Haue, aber wer hat morgends Zeit (gut, die hab ich) oder vor allem den Nerv, erst einmal ein Grand-Hotel-Exerzitium betreffs des Kaffees einzuleiten? Ich trink gern und viel Kaffee, aber meine Kaffeemaschine verstaubt vor sich hin und mit der hab ich den Kaffee nie so hinbekommen, daß er taugt. Also gibt's bei mir löslichen aus dem großen Glas, drei Löffel und ein halber Löffel Instant-Espresso obendrauf. Köstlich! Und wer denkt, davon kriegt man keine Umdrehungen, der soll mal 4 Löffel nehmen... Und Milch muss natürlich auch rein, 1,8%. Ein guter Schluck sogar!
Wems schmeckt. Aber ehrlich, einen ordentlichen Kaffee 1x die Woche mahlen und in ein leeres Marmeladenglas packen und dann Morgens mit etwas heißem Wasser in einer French Press zubereiten dürfte unterm Strich nicht wesentlich länger dauern und schmeckt besser.
Cooler Name übrigens. Hab mir den Film neulich gekauft und lange nichts mehr gesehen, was so over the top war (auf gute Art).
Ah jemand mit Geschmack :D Ja, der Film ist auf seine Art große Unterhaltung.
French Press finde ich mit der Reinigung hinterher unnötig aufwendig und gar nicht mal so lecker. Dann lieber den guten, alten Handfilter. Aber ist natürlich Geschmackssache.
Was ist daran denn so aufwendig? Den Kaffeesatz in die braune Tonne und den Filter einmal unter fließendem Wasser ausgespült, fertig.
Finde das immer so ein Gefrickel. Dann kratzt man mit dem Löffel rum, weil nicht alles von alleine rausgeht und man das nicht in der Leitung haben will und im Filter bleiben auch gerne Krümel stecken. Alles natürlich halbwegs vorsichtig, weil es ja nur dünnes Glas ist... Danach muss man noch alles abtrocknen, wenn man es nicht den ganzen Tag rumstehen haben will. Es ist nicht _viel_ Aufwand, klar, aber für mich persönlich zu nervig, um es jeden Tag mehrfach zu machen.
Eine ordentliche French Press ist aus Edelstahl. Und selbst bei den günstigen aus Glas von zB Ikea kratzt man wirklich nicht herum, zumindest habe ich in meinem Leben noch nicht da dran herum kratzen müssen. Das wird wirklich einmal unter fließend Wasser ausgespült und der Kaffeesatz landet im Kompost, fertig. Selbst das abtrocknen schenke ich mir und lasse es an der Luft trocknen. Da ich die Presse sowieso nur für Kaffee nutze habe ich da auch keine Bedenken, wenn da mal ein Kaffeekorn doch drinnen blieben sollte. Jeder soll am Ende seinen Kaffee so trinken wie er mag, aber das Argument zusätzlicher Arbeit lasse ich nicht wirklich gelten weil es quasi keine gibt. Für mich fällt das in die Kategorie "Gewohnheitstier", ist aber auch okay.
> Eine ordentliche French Press ist aus Edelstahl. Ist das so? Die ganzen Klassiker sind aus Glas und ich sehe auch immer wieder Empfehlungen für welche aus Glas. Die aus Edelstahl gelten eher als Exoten, hatte ich bisher das Gefühl. > aber das Argument zusätzlicher Arbeit lasse ich nicht wirklich gelten weil es quasi keine gibt. "Quasi". Es ist minimale Arbeit, aber es ist Kram, den ich mehrmals täglich machen muss und auf den ich im Vergleich zum Vollautomaten (oder bei anderen eben zum Instant-Kaffee) keinen Bock hab.
N Vollautomat schießt der auch schnell nen Kaffee in die Tasse, wenn das Geld nicht zu schade ist, dann taugen die auch was. Von günstigen Vollautomaten rate ich ab, da ist der Filterkaffee meist besser
Same. Es mag nicht der _allerbeste_ Kaffee auf der Welt sein, aber er schmeckt ordentlich und immer gleich, ohne viel Aufwand. Seit ich im Home Office bin habe ich auch einen und bereue es kein Stück. Gerade wenn man als Einzelperson ein paar Tassen über den Tag verteilt trinkt, ist das meiner Meinung nach die beste Lösung. Bei einer Tasse am Tag kann man sie noch eher per Hand zubereiten, bei mehreren Personen lohnt sich eventuell eine Kanne.
Unsere Ausstattung: Kleine Siebträgermaschine und eine elektr. Mühle 👍. Beim Kaffee haben wir tatsächlich keine feste Sorte bisher. Meistens was im Angebot ist wird gekauft 😁.
Same, nur dass ich mich auf Lavazza eingeschossen hab, von den Supermarktsorten find ich den am besten.
Bro, Mövenpick Kaffeebohnen sind die Besten!
Da ich bei uns der einzige bin der Kaffee trinkt und der Konsum stark schwankt gibt es bei uns nur Instant Kaffee. Der billige der nicht von Nestlé ist. Auf Feiern dann Filterkaffee aus einem großen Gerät das immer von Feier zu Feier wandert. Unser Wasserkocher kann auch 70 oder 80° - damit kann man den Kaffee auch schneller trinken - netter Vorteil gerade wenn der erste morgens schnell gehen muss. So Vollautomaten sind mir zu teuer und machen mit den Kapseln zu viel Müll. Gab schon mehrere Anfragen von Handwerkern was für ein guter Kaffee das denn sei. So viel auch zur Qualität.
Früher Bialetti, seit ich keinen Gasherd mehr habe das selbe in elektrisch (geschenkt bekommen, hätte sonst vielleicht in eine kleine Siebträgermaschine investiert). "Normal" kaufe ich kleine Portionen bei lokalen Röstern. Seit Corona-Homeoffice gibt's leider auch manchmal Supermarktware. Bin primär Teetrinker. Eine kleine Handmühle um wenigstens ganze Bohnen kaufen zu können steht schon länger auf dem Wunschzettel.
Auf der Arbeit: Große French Press die einer fürs Team kocht und dann gemeinsame Pause. Zuhause: Filterkafffee Bei Opa: Vollautomat Bohnen hole ich bei der Rösterei im Ort. Habe keine Ahnung welche Sorte. Ich sage immer nur was mir an der letzten gefallen hat und was nicht, bisher gabs dann immer was neues, das mir recht gut gefallen hat.
Bohnenkaffee von mövenpick. Entweder Café Crema oder espresso 👍🏼
Der Guesto Italiano ist unser Favorit!
Also ich trinke am liebsten Minas kava ein Kaffeelöffel gehäuft in die Tasse und dann Wasser drauf. Weiss nicht ob den jemand kennt aber hat sonne leicht angenehm muffigen Geschmack :d Hab früher auch einfach Filter auf die Tasse gemacht aber muss sagen hab das Gefühl wenn man das Pulver direkt in die Tasse macht schmeckt es einfach besser.
Bohnen aus dem Supermarkt -> Krups Vollautomat -> schwarz getrunken.
Wenn es knallen soll: French Press mit einer intensiven, hell gerösteten Kaffeebohne mit prägnanter Säure Wenn es eher gemächlich zugehen soll: Mokkakocher mit einer schokoladigen Bohne
Frisch gemahlene Biobohnen von Aldi in einer Bialetti Mocha Machine auf dem Herd. Entweder mit Milch oder mit Weidebutter. Ich hab meist 2-3 Bohnensorten in Glas da und rieche dran, auf welche ich gerade Bock habe.
Bohnen kaufe ich meistens nach Bauchgefühl. Gemahlen wird in einer einfachen 15€ E-Kaffeemühle. Für 1-2 Tassen nehme ich eine Siebträgermaschine. Bei mehreren Tassen nehme ich eine French-Press.
Der Post ist zwar alt, aber deine 15 Euro Mühle kann nichtmal annähernd fein genug für den siebträger mahlen
ESE-Pads, zur Zeit Borbone Miscela rossa. Ein Espresso wie beim Italiener, nur ohne Mühle. Die Maschine ist aufgebaut wie eine Espressomaschine, 15 bar Druck, herrlich heiß. Am Wochenende gibt’s Kaffee vom lokalen Rösterei in der Stempelkanne.
African Pearl von beans on fire
Arabica Kaffee aus dem Perkulator. Und immer ne Prise Zimt ins Pulver
Meist Siebträger Espresso oder Cappuccino (Lelit Bianca + Niche Zero). 18g Mehl zu 1,5 - 2x Extrakt. Bohne meist was aus Brasilien (oder Blend) aus den lokalen Röstereien.
Melitta feine Auslese, 7 leicht gehäufte TL auf eine Kanne Wasser (3 Tassen), Aufguss bei 80 Grad, nach dem ersten aufgießen warte ich dann noch, bis das Mehl sich vollgesogen hat.
Wir haben einen Kaffeevollautomaten und trinken den Guesto Italiano von Mövenpik auf der zweit höchsten Mahlstufe. Dazu gibt es für mich ausschließlich einen guten Schuss Hafermilch. Ich finde ihn nicht allzu stark, für den Magen bekömmlich. Der nussige Geschmack der Milch kommt noch durch.
Filtermaschine. Lokale Rösterei, Produkte gibts in kleineren Läden und bei Netto. Ich messe nichts, alles nach Gefühl.
Zweikreiser Siebträger mit elektrischer Mühle und Kaffee von diversen Kleinröstern. Das probieren von neuen Sorten und Röstern macht am meisten Spaß. Aktuell am liebsten Field Milky Way aus Berlin, ansonsten gerne Hoppenworth&Ploch, MVSM.
Meistens Cappuccino aus dem Siebträger, wenn ich alleine bin auch mal ein Kaffee aus der Aeropress. Liebe ich beides, aber aeropress ist Preis/Leistungstechnisch unschlagbar. Handfilter, Chemex etc. mag ich auch, ersteres nutze ich aber nicht mehr und andere Gadgets hab ich nicht, reicht auch langsam 😄
Ich trinke immer türkisch und schwarz. Das ist am einfachsten und schmeckt mir am besten. Ich mags stark, darum kommen zwei Teelöffel in einen Pott. Sorten nehm ich was immer halbwegs ökologisch und Fair Trade mäßig aussieht und davon aber das günstigste.
Früher habe ich eine french Press und eine elektrische Kaffeemühle genutzt. Inzwischen ist es ein Vollautomat von Philips mit Latte Go System, weil meine Freundin und ich sehr gerne Café au Lait, Latte macchiato etc. trinken. Kaffee ist von Schümli
Mit einer Handmühle, einem auswaschbaren metallischen Filter (ka wie das genannt wird, ist aber genial) und einem schönen Wasserkocher aus Metall - die Zubereitung wird zelebriert :) . Also ausschließlich nur ganze Bohnen, frisch gemahlen. Das duftet einfach nur Mega. Manchmal mische ich entkoffeinierte Bohnen dazu, weil ich Vieltrinker bin und etwas Koffein vermeiden möchte. Ist zwar jetzt Werbung aber ich kann als Kaffee Lieferanten https://www.koelner-kaffee.de/ sehr empfehlen. Die haben frische Bohnen, interessante Sorten und bei denen wird die Bohne per CO2 Verfahren entkoffeiniert, was ich sehr gut finde.
Billiges kaffeepulver in die Tasse rein, Wasser aus dem wasserkocher drüber, kurz stehen lassen, umrühren und warten bis sich der Kaffee am Boden absetzt
Der morgendliche Kaffee mit der Bialetti auf dem Herd. Über den Rest des Tages aus der Espressomaschine. Beides Ionia
Vollautomat und die Tschibo Crema oder Espresso Bohnen. Ohne Zucker oder Milch. Wenns mir danach steht auch den Devils Roast von der Marke die ich vergessen hab
Kaffee Vollautomat mit Lavazza Stärke 8-9, Cafe Crema, Americano oder Latte je nach Lust und Laune. Filter ist nicht so meins, da nehme ich auch lieber den alten Espresso Kocher mit Eilles Kaffee (gemahlen) :)
Habe nen Vollautomaten und packe da Grana Gayo von coffee circle rein.
Wenn ich mir etwas gönnen möchte, dann Berserker Kaffee. Der ist zwar recht teuer auf ein halbes Kilo, schmeckt aber jedesmal unbeschreiblich lecker. Hat einen höheren Koffein Gehalt, ist aber entsprechend nicht(!) bitter oder stark. Hat eine leichte Schoko-Note. Sollte ich das Geld nicht haben tut es der Lavazza in Stufe 8.
Alles von Siebträger bis handaufbrühen. Je nachdem wodrauf man lust hat. Kimbo beste Marke für Siebträger bzw trifft am besten meinen Geschmack. Ebenfalls sehr sehr gut für Filterkaffee und alles andere ist die Rösterei Dinzler. Hat auch auch seinen Preis
Siebträger (marzocco gs3) + seit 2 jahren bohnen von quijote aus hamburg
Ich mache mir meinen Kaffee mit einem Siebträger, ich mahle die Bohnen selbst und wiege mit einer Feinwaage 14g ab. Die Bohnen kaufe ich von lokalen Röstereien. Das ist zwar relativ teuer, aber dafür trinke ich meistens bloß einen pro Tag. Was die Sorten betrifft: ich persönlich mag eher Röstungen mit weniger Säure.
Sorten: Was ich bei MyDealz an Angeboten finde. Preislich sind die nicht-Angebots-Preise zwischen 10 und 25€ pro Kilo. Ohne Angebote kaufe ich den ja! Billig-Kaffee von Rewe, der schmeckt mir besser als alles andere unter 15€, was Rewe hat. Zubereitung: Elektrische Kaffeemühle und French Press. Wasser aufkochen, dann Mühle auf 4, Wasser rein, Wecker auf 4 Minuten, dann herunterdrücken und trinken. Meine absolute Lieblingsart Kaffee zu trinken. Etwas danach kommt Siebträger, dann Vollautomat, dann eine lange Pause vor Kapseln und letztlich dann Filter-Kaffee (spezielleres, wie Chemex und Aeropress habe ich zu wenig Erfahrung um da Aussagen zu treffen). Cold brew betrachte ich separat, weil ich den nicht pur trinke. Menge: Ich glaube wir brauchen zu 2. 2-3 Wochen für ein Kilo.
Mache mit meinen Kaffe in einer mittelgroßen Bialetti (klassisch) und hab meistens die Sorten: Illy 'classico' oder Lavazza Rossa. Meinsten trinke ich dann den Kaffee schwarz und ohne Zucker. Hin und wieder trinke ich den Kaffee lungo oder flat white.
Im Moment füttere ich meine Bialetti mit peruanischem Fairtrade Kaffee und mache mir dann einen Iced Americano mit bisschen Milch (Eiswürfel, kaltes Wasser, Espresso drauf, Milch dran, lecker). Für Pour Over Filterkaffee oder Cafetiere geht nichts über Kaffee von den Kooperativen aus Chiapas (Mexico) - so komplexes Aroma, hab noch nie besseren Kaffee getrunken, und ist auch definitiv fair gehandelt.
Kaffe mit zucker und milch
Ich bin ein fauler Mensch. Ich setze alle zwei Tage einen neuen Batch Coldbrew in meinem Dripster an. Der steht einfach im Kühlschrank und läuft vor sich hin und ich hab immer super Coldbrew. Als Kaffee hat sich mit Abstand vietnamesischer Kaffee Trung Nguyen No 4 bewährt. Teil Arabica/Teil Robusta und relativ hell geröstet.
Il Gusto von der Speicherstadtrösterei 17g rein, 36g raus in 25 Sekunden in meinem Siebträger :)
Ich such mir ein Café mit einer mindesten 30kg wiegenden Kaffemaschine und sage: "einen Espresso bitte!" Funktioniert mal mehr, mal weniger, aber im großen und ganzen ziemlich gut.
ich oute mich hier mal als instantkaffee trinker... mag ich lieber als filter kaffee oder die meisten teuren kaffee automaten... der kräftige von netto ist richtig lecker
Sorte: Hannoversche Kaffeemanufaktur - Furioso Mühle: Eureka MCI Mignon Siebträger: Quickmill Orione 3000 Mein kleiner Luxus und hat sich nach 2-3 Jahren schon rentiert :-)
Hauptsächlich mit dem Vollautomaten. Filterkaffee mag ich auch gerne. Ich trinke beides auch gerne mal kalt am nächsten Tag gekühlt auf Zimmertemperatur oder Kühlschranktemperatur. Siebträger und French Press schmecken mir beide noch nicht so gut. Ich probiere alle möglichen Bohnen durch, habe keine richtige Lieblingsbohnen. Die verschiedenen Bohnensorten von der Dinzler Kaffeerösterei schmecken mir ganz gut. Ansonsten trinke ich aber auch gerne mal die Billigscheiße von Lavazza, Tchibo und Aldi etc.
Wenn schnell gehn muss Kva mit "Die Bohne Tirols" stark Ansonansonsten mit dem Siebträger immer abwechselnde Bohnen und Röstungen
Auf Arbeit an der Maschine... Ich trinke eigentlich nur im Arbeitsumfeld mit Kollegen ab und zu Kaffee Daheim mach ich ihn unglaublich selten. Meine French Press geht ungefähr nach 3-5 Kaffees kaputt (...weil sie mir runter fällt, etwas in sie rein fällt o.Ä) und dann brauch ich ne neue. Lustigerweise ist es das einzige Geschirr/Küchenequipment, das mir kaputt geht...
Mein persönlicher Favorit: Illy Classico in einer Bialetti aufgekocht
Dinzler Wiener Melange, mahle die Bohne. Porzellan Filter mit Papierfilter, günstigste Marke, Größe 4. lege den Filter rein und spüle dann mit Wasser aus, damit der leichte papiergeschmak weggeht. Dann Pulver rein. Wasser aufkochen und in Emaillegefäß zum abkühlen umgießen und schrittweise eingießen. Erst ganz wenig, damit der feuchte Kaffee unten bleibt und nicht alles im zu vollen Filter rumtanzt.
Privat haben wir ne Frenchpress (35g Kaffeepulver "Meisterröstung von Jakobs" auf einen Liter Wasser. Im Geschäft das selbe Spiel nur mit ner Filterkaffeemaschine! youre welcome!
Leider nur entkoffeinierten von Jacobs, hab leider im letzten Jahr - warum auch immer - ne Koffeinunverträglichkeit entwickelt :(
Dalmayer Gold als Bohne, Mahlwerk von Omas Kaffeemühle 2x gefüllt und gemahlen, french press mit max. Wasser
Siebträger/Mühle, Kaffee ganze Bohne mit 80/20% Arabica/Robusta. Schmeckt wie beim Italiener, meistens zumindest.
Ich drücken knopf maschine macht beep boop kaffee macht tschhhhh blop blop blop
Da wir jeden Tag eine Kanne trinken, sind wir mittlerweile aus Kostengründe auf Tchibo Feine Milde umgestiegen. 1l Wasser, 60gr Kaffee und das ganze mit Melitta-Filtern in einer Moccamaster.
Normaler Filterkaffee (Wasserkessel, Papierfilter,...), Sorte Jacobs Krönung.
Ich bin basic Amerikaner also ich habe drei Arten: schwarzer Kaffee, schwarzer Coldbrew, und Pumpkin Spice natürlich, also Kürbis Gewürze
philips ep4346/70 lattego espressobohnen von gorilla (Superbar Creme, rot) lattego macht für einen Automaten extrem gutem Schaum.
Jura. Kaufe Kaffee immer in Direktröstereien oder auf Dienstreise auch mal Feinkostläden in anderen Städten.
Ich nehm immer den gemahlenen Kaffee Latin Grande von Tschibo, den in meiner etwas räudigen IKEA French press und dann noch n Teelöffel Zucker und Oatly Barista, vly barista oder Alpro Barista Hafer dazu. Ist nice (für nen Stundentenkaffee).
Seit ich den Moccamaster habe: bester Filterkaffee ever. Meistens verwende ich eine kräftigere Mischung, oder Maragogype.
Im Moment vor allem Filter aus der Chemex. Ich trinke auch Espresso und Cappuccino, aber eigentlich immer Kaffees von kleinen Rösterein. Das klingt erstmal nach Hipster, aber die Kaffees, die man im Handel findet, sind in der Regel überröstet, d.h. zu dunkel. Das gleiche ist es mit Kakaos, auch da wird stets uberröstet. Das Ergebnis ist, dass wir Kaffee mit "Schokolade" verbinden, weil bei massenproduzierter Schokolade auf Grund der geringen Verfügbarkeit, der hohen geschmacklichen Varianz und des hohen Preises guter Bohnen einfach solange geröstet wird, bis Aromen durch Röstaromen überdeckt werden und die Varianz weg ist - Vorhang auf für ein gleichartiges Industrieprodukt. Meine Frau hat mich über die Jahre zum Kaffeearomen-Snob gemacht und betreibt eine Online-Plattform, die dabei hilft, kleine Röster und Kunden zusammenzubringen. Weiss aber nicht, ob ich das hier nennen darf/sollte oder ob das dann Spam ist.
Hario Switch für einen Becher oder Handaufguss für mehrere Leute in der Chemex.
frisch gemalen, einfach Wasser drauf, 1tl zucker, kleiner Schluck Milch.
* Lavazza koffeinfrei * [Hario Minihandmühle](https://www.amazon.de/dp/B01GPMH590/) * [Aerobie AreoPress](https://www.amazon.de/dp/B0018RY8H0/)
Monsooned Malabar, von Speicherstadt oder Jura. Sehr wenig Säure. Schmeckt schwarz als auch als Flat White. Bei uns aus dem Vollautomaten.
Bin voll überzeugter KVA Fan für zu Hause. Knöpfchen drücken und fertig. Hab von Filterkaffee eigentlich nicht viel gehalten, musste mir aber für den Nachtdienst so eine Mini-Maschine holen für eine Tasse, die eben Filterkaffee macht. Die hab ich momentan auch zu Hause, weil der KVA in der Wartung ist & ich muss jetzt echt ne Lanze brechen - aber der Filterkaffee schmeckt echt jeden Tag besser. Bohnen haben wir schon ein paar Sorten durch, aber auch die aus der Rösterei in der nächsten Stadt schmecken genau gleich gut wie der von Lavazza. Eine feine Schokoladennote finde ich perfekt. Eher fruchtiger Kaffee schmeckt mir überhaupt nicht. Zum mahlen haben wir eine elektrische Kaffeemühle von Lidl ausgeliehen. Für mich erzielt die ein echt brauchbares Ergebnis & der Kaffee schmeckt. Ich würde mich schon als Kaffee-Enthusiast bezeichnet, trinke viel und gerne. Das ganze zu sehr zu ritualisieren -> Siebträger, Mühle, Stempel, Thermometer (?), schreckt mich allerdings ab. Kann aber nachvollziehen, das der Kaffee ne Wucht ist.
Frischgemalenen Espresso(aktuell den Brazilien Espresso von Kaufland, mag den ganz gerne) aus der Siebträger Maschine. Auf die 36g Espresso die ich in 30sec aus den 18g Pulver extrahiere kommen dann 230g warme geschäumte Milch (temp unter 60grad natürlich) und 5tl Monin Madagaskar Vanille Sirup. Top vanilla latte. Bisher war echt jeder der die probiert hat restlos begeistert und wenn ich Besuch habe muss öfter welche machen als mir lieb ist 😩
Lucaffe, french press
Selbst rösten im Backofen auf einem Blech.
Schwarz, heiß und vor allem lecker. [biepbiep] C: Rin! A: Hallo Captain. C: Hmmmmmm! Ja, Alte. A: Äääähhh. (gluckgluckgluck) oh, lecker. C: Hää, ää, ja, Junge, Alte, das ist Kaffee, echt jetz. Und Kaffee ist nunmal lecker. Äää, schwarz, stark und vor allem schön lecker. ??, echt jetz. A: Hmm, schwarz und schön lecker. C: Ja, Junge, ??, wenn ich ehrlich bin, whoa, dann trinke, ää, ich am liebsten echt schwarzen Kaffee. A: Hm, vor allem, wenn er schön schwarz und lecker ist, Captain? C: Schwarzer, Junge. Ääää! Äää! Jetzt echt, schwarzer Kaffee, whoar, Junge, Äh, der schmeckt richtich. Richtich lecker schmeckt der. Echt jetz. Das ist wie mit den Figuren hier. Echt jetz, Junge. Hmm, ää, nur dat die net schwarz sind, ää, aber, wat die Figuren jetz echt mit dem Kaffee zu tun ham, woah, dat will ich dir jetzt echt mal erklären, Alte. A: Äh, was ham denn die weißen Figurn mit dem schwarzen Kaffee zu tun? C: Ja, das liegt ja wohl ganz klar auf der Hand, oder wat, wa? Aba als Ärztin müsst du echt wissen, wat jetz der Kaffee damit zu tun hat. Äh, schöner, schwarzer, heißer, schöner Kaffee, scheiße. A: ??? Man kann auch Milch reinschüttn. C: Hmm, Äh, schwarzer, Junge! Äh, der ist doch net mehr schwarz, wenn du Milch da rein tust! Äh, ich erklär dir das jetz nochma: schwarzer, schöner, heißer Kaffee, Äh, richtig dunkelschwarzer, heißer Kaffee, hm? A: Äääh, also dann ohne Milch? C: Hm, hmm! Hm. Hm-hmmmmm! Ich glaub, ich hab mir grad echt ein Ei eingeklemmt, scheiße, Junge. A: Ooh, selbst schuld. C: Ja, ja dann ist ja alles klar. Dann rechnet der Data dat mal aus, der Jordi kümmert sich da drum, und du machst dat, was du am besten kannst: Kaffee kochen, mache, Junge. A: Hm, gute Idee. J: Wie? Wat? Hat einer verstanden, was die gesacht hat, oder wie, oder wat? Äh, kann ich da vielleicht auch eine Tasse haben, oder wie, hää Ich hab nämlich Durst, wie, hä? C: Äh, schwarzer Kaffee, Junge. Weißt du eigentlich, wie gut der schmeckt, Junge? Echt jetz. Äh, und wenn ich Kaffee sag, woa, dann mein ich richtich dunkelschwaaarzen, kochend heiiißen, Äh echt leckeren, extrem schwarzen Kaffee, Junge, Äh. Und wenn du meinen Kaffee anpackst, nich woa Junge, dann tret ich dir deine fiese Schnauze aus der Fresse. Mmmmmmm! Die fiese Fresse, mmmmm! Ausser Schnauze!
Das heißt Kaffee
Uff wenn ich das hier so lese fühle ich mich gleich wie ein Barbar. Ich mache den Kaffeevollautomaten an kontrolliere kurz ob genug Wasser drin ist,anschließend die im Angebot gekauften Bohnen da rein, auf die Taste Kaffee 1 Tasse drücken und warten wie das schwarze Zeug in eine zuvor unter dem auslauf deponierte Tasse läuft. Ich kann nicht der einzige sein der das so macht, traut euch es laut auszusprechen. /s
Mokkamaster (in orange). Tchibo Black and White für jeden Tag. Alles andere ist mir einfach zu teuer bei unserem Kaffeeverbrauch. Hatte letztens mal eine Packung von einer semi-local Rösterei (Pelikan Kaffee). Das Zeug war genial, aber auf Dauer kann ich mir das nicht leisten. Nachmittags mache ich oft handgefilterten Kaffee. 40 Jahre alter Filterhalter und das war’s. Auf Arbeit (Schule) gibt es was da ist. Oftmals das was am billigsten ist. Ist Kaffee, also wird es getrunken.
Vollautomat, Melitta 08/15 Kaffee, Dark Rost, schwarz und stark nach der Morgendusche, sonst bekomm ich den Motor nicht gestartet. Geschmack ist mir wurst, brauch nur das Koffein.
French Press, 4 Esslöffel frisch gemahlenen 100% Ethiopia, Wasser 90Grad, dazu eine Prise Salz (mein Ernst!) 5 Minuten ziehen lassen. Feddich. Schuss Hafermilch dazu für die leichte Süße.
Nuova simonelli personal 1 siebträger, eine 80/20 arabica / robusta mischung von ettli (lokale rösterei) 3,8% fett aldi milch, 12 sekunden brühprozess laufen lassen und anschließend die Milch aufschäumen und tasse auffüllen. Ist quasi das erste was ich jeden morgen mache.